INECOA   26036
INSTITUTO DE ECORREGIONES ANDINAS
Unidad Ejecutora - UE
congresos y reuniones científicas
Título:
?¿Querés conocer tu estado nutricional?
Autor/es:
REVOLLO, GB; BUSTAMANTE, MJ; ROMÁN, EM; CHAPUR, VF
Lugar:
San Salvador de Jujuy
Reunión:
Jornada; Primeras Jornadas de Divulgación de los Institutos de Investigación Dependientes del Rectorado de la UNJu; 2018
Institución organizadora:
Universidad Nacional de Jujuy
Resumen:
El Estado Nutricional (EN) es el componente del estado de salud originado como resultado de diversas interacciones de tipo biológicas, psicológicas y sociales. Entre los métodos de valoración del EN, la antropometría es el de mayor uso por ser rápido, seguro y de bajo costo. El Índice de Masa Corporal (IMC), que se obtiene de dividir el peso (expresado en kilogramos) por la estatura (expresada en metros) elevada al cuadrado, es el indicador más empleado en salud pública para la evaluación del EN. Sin embargo, no brinda información respecto de la composición corporal, aspecto importante para el diagnóstico de la obesidad, definida como un exceso de tejido adiposo corporal. Dadas las implicaciones que tienen los resultados del estudio de la composición corporal en las acciones de promoción de la salud, tratamiento y prevención de la enfermedad, se ha manifestado un interés creciente por los métodos dedicados al estudio de la composición corporal, tales como la impedancia bioeléctrica, que consiste en medir la resistencia que ejercen diferentes tejidos al paso de una corriente eléctrica imperceptible para las personas. Dicha resistencia es inversamente proporcional a la cantidad de agua y electrolitos de los tejidos, siendo menor la resistencia en el tejido magro, y mayor en tejido graso. A partir de dichos datos, y mediante ecuaciones, es posible estimar la cantidad de agua, de masa magra y masa grasa del cuerpo. La actividad propuesta está dirigida a público adolescente, joven y adulto, y tiene como objetivo que los asistentes puedan conocer su EN y composición corporal a través del IMC, % de masa magra, % de masa grasa, % de agua corporal. El procedimiento es rápido, simple y no invasivo, y consiste en que cada participante descalzo y con ropas livianas sea medido (tallímetro de pared) y luego pesado en una balanza específica que utiliza el método de impedancia bioeléctrica para determinar la composición corporal.