IRNASUS 26003
INSTITUTO DE INVESTIGACIONES EN RECURSOS NATURALES Y SUSTENTABILIDAD JOSE SANCHEZ LABRADOR S.J.
Unidad Ejecutora - UE
capítulos de libros
Título:
CAPÍTULO 5 Análisis de huevo y ovoproductos.
Autor/es:
VICO, J.P; ALEU, GONZALO
Libro:
GUÍA PARA EL ASEGURAMIENTO DE LA CALIDAD EN INDUSTRIAS DE ALIMENTOS DE ORIGEN ANIMAL
Editorial:
Baez Ediciones
Referencias:
Lugar: Córdoba; Año: 2018; p. 101 - 116
Resumen:
Principales parametros para determinar la calidad higienico-sanitaria del huevo y los ovoproductos.
