INAHE   25987
INSTITUTO DE AMBIENTE, HABITAT Y ENERGIA
Unidad Ejecutora - UE
congresos y reuniones científicas
Título:
Ambiente y cultura en las bodegas de Maipú, Mendoza
Autor/es:
MONTIEL ZAMORANO, GLORIA VIRGINIA; WILDE, SONIA; ZAMORANO, GLORIA LETICIA; CHARRÓN, JONATHAN
Lugar:
Mar del Plata
Reunión:
Congreso; I Encuentro Internacional Ciudades, Territorio y Patrimonio Cultural; 2018
Institución organizadora:
Facultad de Arquitectura, Urbanismo y Diseño - Universidad Nacional de Mar del Plata
Resumen:
El presente trabajo forma parte del proyecto "Ambiente, salud y usos del suelo en el departamento de Maipú, Mendoza. Segunda parte", avalado y subsidiado por la Secretaría de Ciencia, Técnica y Posgrado de la UNCuyo (código 06 / G762).El departamento de Maipú, situado en el centro de la provincia de Mendoza, al sureste de la ciudad homónima, se destaca por una actividad vitivinícola en expansión territorial. Posee unas 180 bodegas, de las cuales muchas son antiguas -datan de fines de siglo XIX- y otras modernas, construidas desde fines del siglo XX. Para su estudio, tomamos cuatro ejes de comunicación principales del departamento: los carriles Maza, Ozamis y Urquiza, con dirección norte-sur, vinculan el área oeste de Maipú; el cuarto eje, la provincial 60, con sentido este-oeste, conecta el centro departamental con la ruta nacional 7 o Panamericana. Dichos ejes atraviesan los distritos de Gutiérrez, Ciudad de Maipú, Russell y Cruz de Piedra, que conforman el área de estudio.El objetivo de este trabajo es lograr una síntesis de las características ambientales y culturales ligadas a las bodegas como núcleos de identidad cultural en el área de estudio.La metodología de investigación es tanto inductiva como hipotético-deductiva, con utilización de información cualitativa y cuantitativa. En la recolección de la información priorizamos los datos obtenidos por observación directa, como las encuestas a los pobladores y las entrevistas a los informantes clave seleccionados. En segundo lugar, realizamos el tratamiento de los datos, donde se correlacionan las variables ambientales y culturales relevantes. Por último, en las conclusiones presentamos la síntesis de la temática, apoyada en la cartografía correspondiente y el análisis del paisaje como estructura ambiental. Desde el punto de vista arquitectónico, se analizan algunas bodegas antiguas y modernas situadas en las proximidades de los ejes de comunicación seleccionados. En el espacio subjetivo nos interesa profundizar dos aspectos: tanto los símbolos puntuales y areales, como las redes de comunicación. Los símbolos nos permiten descubrir la forma de sentir, percibir y concebir los componentes naturales y culturales del lugar; en el análisis de las representaciones de las redes de comunicación se advierten rasgos relativos a los fenómenos de gravitación, polarización y difusión en el área de estudio (Di Méo y Buléon, 2005). Desde el punto de vista ambiental se observa la dinámica entre la sociedad, las empresas y el entorno como servicio ambiental, donde los individuos ejercen distintas valoraciones de uso.Respecto del turismo, el aspecto sobresaliente es el desarrollo del turismo del vino o enoturismo gracias a la presencia y conjunción de las bodegas fundadas por los primeros inmigrantes y las nuevas construcciones.