INAHE   25987
INSTITUTO DE AMBIENTE, HABITAT Y ENERGIA
Unidad Ejecutora - UE
congresos y reuniones científicas
Título:
CAJA TÉRMICA DE BASE CIRCULAR TRANSPORTABLE EN MULA: DESARROLLO, CONSTRUCCIÓN Y USO EN ZONA DE MONTAÑA
Autor/es:
RAIMONDO E.; A. ESTEVES; JANNIKA BAILEY
Lugar:
La Plata, Buenos Aires
Reunión:
Congreso; Reunión de Trabajo de la Asociación Argentina de Energías Renovables y Medio Ambiente; 2016
Institución organizadora:
Universidad Nacional de La Plata
Resumen:
Las expediciones de montaña requieren del transporte de energéticos como gas licuado (GLP) o leña para realizar las cocciones diarias necesarias para la ingesta de alimentos. La posibilidad de utilizar cocción energéticamente eficiente lo da el uso de cajas térmicas, que permiten completar cocciones, reduciendo el consumo energético y conservando todas las propiedades organolépticas delos alimentos. Se presenta el diseño, construcción y evaluación de una caja térmica de base circular. La misma además se adapta al transporte en mulas, medio utilizado en gran parte del mundo en alta montaña. Adicionalmente se realiza la comparación térmica y económica de la caja de base circular con la caja de base rectangular, llegando a la conclusión de que la primera mantiene 4°C más que la segunda luego de transcurrido 1 hora, tiempo necesario para realizar las cocciones. Además tiene un costo similar a la caja rectangular y resulta más resistente para su transporte.