CESIMAR - CENPAT   25625
CENTRO PARA EL ESTUDIO DE SISTEMAS MARINOS
Unidad Ejecutora - UE
congresos y reuniones científicas
Título:
Residuos pesqueros en Puerto Madryn: problemática y opciones de manejo
Autor/es:
MARINA NIEVAS EL MAKTE; FLORENCIA REVUELTA; ANA FAZIO
Lugar:
Puerto Madryn
Reunión:
Jornada; III JORNADAS DE EXPOSICIÓN DE TRABAJOS DE INGENIERÍA PESQUERA ?Contribución de la Ingeniería Pesquera a la creación de valor?; 2017
Institución organizadora:
UTN-FRCH
Resumen:
Actualmente se procesan en Puerto Madryn 72.541 toneladas de recursos provenientes de la pesca (62% peces: merluza mayoritariamente; 30% crustáceos: langostino mayoritariamente; y 8% calamar) en alrededor de 15 plantas pesqueras industriales. De la producción procesada en esta actividad se genera un 55-60% de residuos pesqueros, que se disponen por enterramiento, junto a aguas servidas y descartes de mataderos, en el basural industrial a cielo abierto que funciona desde 2011. Este basural, ubicado a 5 km de Puerto Madryn, provoca erosión y pérdida de suelos, así como destrucción del hábitat. Allí los residuos se acumulan en hipoxia, generando metano (Gas de Efecto Invernadero), ácido sulfhídrico y otros compuestos orgánicos volátiles. Estos residuos permanecen por tiempos prolongados expuestos y disponibles para aves y roedores, y son el foco de proliferación de patógenos. Además, el viento conduce los olores emanados de la putrefacción anaeróbica de estos residuos sobre la ciudad. Por estos motivos resulta fundamental que la ciudad de Puerto Madryn, así como otras zonas costeras, cuenten con alternativas adecuadas para la disposición final de residuos pesqueros.En este trabajo se presenta una línea de investigación, enmarcada en el proyecto PID-UTN MSINNCH0004986 (en evaluación), que propone evaluar diferentes alternativas tecnológicas de tratamiento y revalorización de los residuos pesqueros, y en particular evaluar y optimizar los bioprocesos de compostaje y digestión anaeróbica por medio de biorreactores.El proceso de compostaje se realizará en un compostador escala piloto industrial (3000 L) para tratar residuos pesqueros en forma continua. Los procesos de biodegradación se llevarán a cabo en una primera etapa en escala laboratorio utilizando biodigestores de 1 L de capacidad operados en forma discontinua.Se esperan obtener las condiciones óptimas de operación para producir compost de alta calidad bioquímica y seguridad sanitaria para su uso, y lograr la estabilidad de la digestión anaeróbica de residuos provenientes de la pesca. Se pretende con este proyecto realizar aportes para lograr una solución a una problemática ambiental de la producción pesquera industrial, mitigando los inconvenientes de la acumulación de los residuos pesqueros en áreas de disposición final, brindando subproductos valorizados como el compost y el biogas.