IPEEC - CENPAT   25619
INSTITUTO PATAGONICO PARA EL ESTUDIO DE LOS ECOSISTEMAS CONTINENTALES
Unidad Ejecutora - UE
congresos y reuniones científicas
Título:
Bioencapsulación en Artemia y propiedades probióticas de cepas patagónicas para su uso en acuicultura
Autor/es:
GARCÉS MARISA; SEQUEIROS CYNTHIA; OLIVERA NELDA; FERNÁDEZ MELANIA; CUBITTO MARÍA AMELIA
Lugar:
Rosario
Reunión:
Congreso; no de Microbiología-XIV Congreso Argentino de Microbiologia; 2016
Institución organizadora:
Asociación Argentina de Microbiología
Resumen:
Artemia sp. es uno de losmicrocrustáceos más utilizados como alimento vivo de larvas de peces ycrustáceos en acuicultura alrededor del mundo. La bioencapsulación permiteobtener larvas nauplios de Artemia con bacterias específicas en suinterior. Estos microcrustáceos pueden ser usados como vectores de bacteriasprobióticas y también como modelo para evaluar la capacidad de las bacterias decolonizar el sistema digestivo de estos organismos acuáticos, brindandoprotección contra ictiopatógenos. El objetivo de este trabajo fue evaluar ycomparar la capacidad de bioencapsulación de cepas bacterianas previamenteaisladas de ambientes acuáticos patagónicos (TW34, T4, M26, T39 y H16) enlarvas nauplios de Artemia sp. y determinar algunas propiedades para suempleo en cultivo de trucha arcoíris como probióticos. La bioencapsulación delas cepas en Artemia sp. se realizó inoculando 10, 100 y 1000 µl de cadasuspensión bacteriana (DO600 =1) en tubos con nauplios de Artemiaaxénica e incubando 24 h a 28ºC. Los nauplios se homogeneizaron y serealizó el recuento de viables en placa (UFC/nauplio.) Además, para determinarla supervivencia de las cepas bacterianas a través del tracto digestivo de lospeces, se evaluó la tolerancia a pH ácido, incubando las células 1,5 h a pH 2;3 y 6,5 (control); así como la tolerancia a bilis, durante 1,5 h a 25ºC con 10%(v/v) de bilis de trucha arcoíris. Se determino la hidrofobicidad (H%) de la superficiebacteriana por la adhesión a tolueno, como medida orientativa de capacidad deadhesión a epitelios. Los resultados mostraron que a mayor inóculo se obtuvomayor número UFC/nauplio. En ningún caso se llegó a una meseta, indicando quecada nauplio podría encapsular un número aún mayor de bacterias. La cepa H16mostró mayor capacidad de bioencapsulación (6x103 UFC/nauplio)mientras que M26 presentó el menor valor (1,3 x102 UFC/nauplio).Todas las cepas sobrevivieron a pH 3, a pesar que en algunas se observó unareducción 3 log10 en el número de viables. No se recuperaron viablesa pH 2. Todas las cepas presentaron alta tolerancia a la bilis, condiciónesencial para la sobrevida en el intestino. En base a los H% las cepas M26, T39y H16 se consideraron hidrofílicas (H< 20%) y TW34 y T4 moderadamentehidrofóbicas (H= 20 - 50%). La tolerancia al pH 3 y a la bilis mostrada por lascepas, junto a la posibilidad de bioencapsularse en Artemia, les confierenpotencial para ser evaluadas como bioprotectores en ensayos de desafíos conictiopatógenos.