IQUIBA-NEA 25617
INSTITUTO DE QUIMICA BASICA Y APLICADA DEL NORDESTE ARGENTINO
Unidad Ejecutora - UE
congresos y reuniones científicas
Título:
Effects of UV-C light, ultrasonic and microwave treatments on banana puree during refrigerated storage
Autor/es:
FRANCO, RODRIGO; SGROPPO, SONIA; ROMPATO, KARINA; OJEDA, GONZALO
Lugar:
Santa FE
Reunión:
Congreso; III CONGRESO ARGENTINO DE BIOLOGÍA Y TECNOLOGÍA POSTCOSECHA; 2021
Institución organizadora:
Facultad de Ingeniería Química - Instituto de Tecnología de Alimentos
Resumen:
Aplicación de métodos de conservación en puré de banana mínimamente procesado
