EVALUACIÓN ECONÓMICA DEL ALCAUCIL MADRIGAL CON APLICACIÓN DE ÁCIDO GIBERÉLICO (Cynara cardunculus var. scolymus. L.)

ROTONDO, ROSANA; VITA LARRIEU, EDUARDO; ORTIZ MACKINSON, MAURICIO; MONTIAN, GABRIELA; GRASSO, RODOLFO; BALABAN, DAVID; ROMERO, DAIANA

ROSARIO

Congreso; XXII Congreso y XL Reunión Anual de la Sociedad de Biología de Rosario; 2020

Sociedad de Biología de Rosario

El complejo manejo agronómico que implica la producción de hortalizas y la diversidad ambiental en la que puede desarrollarse un cultivo de alcaucil, influyen en muchos aspectos en la productividad y la calidad del alimento. En los genotipos extranjeros de alcaucil no existen actualmente suficientes estudios en las condiciones de cultivo locales, donde se demuestre si el manejo del cultivo impacta en la composición química, morfología, variables productivas y su evaluación económica. Es necesario ajustar el manejo de algunas labores culturales para mejorar la productividad del alcaucil y su influencia en la rentabilidad del cultivo. Luego de haber analizado todos los aspectos mencionados y siendo parte final de una tesis, el objetivo fue evaluar desde el punto de vista económico el efecto de la aplicación de ácido giberélico (AG3) sobre la productividad y precocidad del híbrido Madrigal (Nunhems-Bayer) multiplicado por semillas. El trasplante se realizó en abril de 2016 y se le aplicó al cultivo los siguientes tratamientos: T3) aplicaciones de 30 ml de solución de AG3 (50 ppm) por planta el 03/08/2016 y 17/08/2016 y 30 ml de solución de AG3 (60 ppm) por planta el 31/08/2016; T2) aplicaciones de 30 ml de solución de AG3 (50 ppm) por planta en la 1ª y 2ª fecha; T1) una sola aplicación de 30 ml de solución de AG3 (50 ppm) por planta en la 1ª fecha; T0) testigo sin aplicación. Para el análisis económico se utilizó la metodología de comparación proporcional de costos, margen bruto e ingreso neto de producción del híbrido y cada tratamiento. Los rendimientos se obtuvieron del experimento realizado en la sección de horticultura de la Facultad de Ciencias Agrarias, UNR, durante el año 2016. La estructura de costos se dividió en variables y fijos, los precios de venta mayorista del alcaucil se tomaron de los informes del Mercado Central de Buenos Aires, los que fueron ponderados en base a volumen y día de cosecha. Las tres dosis de AG3 acortaron los días a cosecha, aumentaron el rendimiento y produjeron mayor ingreso neto que el testigo, llegando a 14% para T2, 24% para T1 y 26% para T3 en comparación con el ingreso neto del testigo.