Identificación de genotipos superiores para la producción de compuestos polifenolicos en Cynara cardunculus L.

EUGENIA MARTIN; VANINA CRAVERO; PAULA ALMIRÓN; FEDERICO RÚA

Rosario

Congreso; XXI Congreso y XXXIX Reunión Anual de la Sociedad de Biología de Rosario; 2019

Sociedad de Biología de Rosario

La especie C. cardunculus L., que incluye al alcaucil, cardo cultivado y cardo silvestre, ha sido utilizada desde tiempo remotos en la medicina por sus propiedades terapéuticas (hepatoprotector, antioxidante, reductor de la glicemia, etc.). Sus efectos beneficiosos están asociados al alto contenido de compuestos polifenólicos, dentro los cuales el más representativo es el ácido clorogénico (ácido 3-O-cafeoilquínico, CGA), que se encuentra principalmente en sus capítulos. Con el objetivo de identificar genotipos superiores en cuanto al contenido de CGA, a fin de ser utilizados como progenitores en el programa de mejoramiento de la especie para el desarrollo de materiales con mayor calidad nutricional, se realizó un cruzamiento entre un genotipo de cardo silvestre y un genotipo local de alcaucil. La población segregante obtenida, constituida por 50 individuos, fue implantada, junto a ambos progenitores, en la sección de horticultura del Campo Experimental J. Villarino (Facultad de Ciencias Agrarias - UNR). Las evaluaciones se realizaron durante dos períodos productivos (2017 y 2018) en los cuales se procedió a la cosecha del capítulo primario y uno secundario de cada una de las plantas, se separó el fondo (receptáculo carnoso). A partir de este se procedió a la extracción de compuestos polifenólicos. La detección y cuantificación de CGA se llevó a cabo por separación en cromatografía líquida de alta resolución (HPLC), en una columna Luna C18 (Phenomenex) y detector UV a 280 nm, mediante comparación con diluciones de un estándar comercial del compuesto y previo desarrollo de una curva de calibración. Se realizaron dos inyecciones por cada genotipo por año de evaluación. Como resultado de las evaluaciones, se observaron diferencias altamente significativas para el contenido de CGA entre progenitores (p˂0,001) y una distribución normal en la población segregante (ShW>0,81) durante ambos años evaluados. Mediante un análisis de la varianza (ANOVA) para la población segregante, en la que cada individuo fue considerado como un único genotipo, se observó interacción genotipo x ambiente (p