Nanocelulosas: obtención, propiedades y un sinnúmero de aplicaciones

P. CERRUTTI; D. CORZO; G. GUEGLIO; E. CAVALLO; G. GAMBOA GONZALEZ; G. VILLOLDO; V. FERNANDEZ CORUJO; A. SORDELLI; M.L. FORESTI

Manabí

Congreso; Tercer Congreso de Ingeniería Aplicada (III CIAP 2020) en el marco de la Cuarta Convención Científica Internacional - UTM 2020 (IV CCI UTM 2020); 2020

Universidad Técnica de Manabí

Introducción: En los últimos años las llamadas nanocelulosas (elementos de celulosa con al menos una dimensión en el rango de 1 a 100 nm) han despertado un enorme interés científico e industrial como resultado de sus destacadas propiedades y numerosas aplicaciones de interés tecnológico. Objetivo: El objetivo de esta presentación es resumir las principales formas de obtención, propiedades y aplicaciones de las nanocelulosas, con especial atención en los desarrollos en base a nanocelulosa bacteriana (NCB) del grupo de Biotecnología y Materiales Biobasados de la Facultad de Ingeniería de la Universidad de Buenos Aires. Metodología: La NCB se obtuvo en cultivo agitado y estático utilizando distintos fermentadores, condiciones de cultivo y composición del medio. En cada caso se evaluó la producción del sistema y las propiedades principales de los productos obtenidos. Se exploraron diversas aplicaciones en los campos de biomedicina y envases biodegradables. Resultados: Las investigaciones realizadas por el grupo a partir del año 2012 permitieron identificar nutrientes de bajo costo (subproductos agroindustriales) y condiciones de fermentación que condujeron a producciones de NCB mayores y a menor costo que los medios tradicionales. Los fermentadores tubulares fabricados ad hoc con materiales permeables al oxígeno redundó en formas tubulares de NCB de interés como reemplazo de vasos sanguíneos. Las membranas enteras obtenidas en cultivo estático se utilizaron con éxito en el tratamiento de heridas urológicas y en la liberación controlada de antimicrobianos. Las nanocintas de NCB en suspensión se utilizaron como nanorefuerzo de materiales compuestos con aplicación en envases biodegradables y en la obtención de nanocristales de celulosa. Conclusiones: El trabajo realizado en el grupo permitió identificar las variables sensibles de la producción de NCB, manipular los sistemas de fermentación para obtener distintos productos y estudiar sus aplicaciones en diversos campos.