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En los últimos años, las nanoestructuras de plata han cobrado gran relevancia debido a suspropiedades ópticas, eléctricas y bactericidas. En particular, la incorporación de nanopartículasde plata (Ag-NPs) en materiales biodegradables a base de almidón podría jugar un rolfundamental contribuyendo como refuerzo y como agente antibacteriano [1]. Sin embargo,naturalmente las Ag-NPs no son compatibles con las matrices de almidón y tienden aaglomerarse, teniendo que utilizarse compatibilizantes para solucionar estos inconvenientes.Bajo este contexto, se propuso una metodología de síntesis alternativa, amigable con el medioambiente, de bajo costo, cortos tiempos y escalable para su posible transferencia al sectorproductivo, que permite obtener Ag-NPs estables empleando componentes que interactúenfácilmente con cualquier material a base de almidón. Para ello, se utilizó la metodologíapropuesta por Muzaffar y col. (2018) con modificaciones [2], que consistió en la reducción deAgNO3 utilizando almidón de mandioca como agente estabilizante y extracto de yerba matecomo agente reductor. Los resultados de losespectros de absorción UV-Vis de las Ag-NPsmostraron un pico bien definido a  430 nm,asociado con la formación de lasnanopartículas durante la reacción. En lasmicrografías SEM (Fig. 1) se logró apreciar lapresencia de Ag-NPs, cuya morfología resultóno esférica, reflejando el recubrimiento delalmidón/extracto. A partir de los resultadosobtenidos, se concluyó que la síntesis de AgNPs con almidón de mandioca y extracto deyerba mate resulta una alternativa prometedorapara obtener nanopartículas metálicas conposibles aplicaciones en materiales a base dealmidón o cualquier componente compatiblecon el almidón.