OBTENCIÓN DE NANOCELULOSAS POR RUTAS BIOTECNOLÓGICAS

M. L. FORESTI; P. CERRUTTI; E. CAVALLO

Bahía Blanca

Workshop; III Workshop de Polímeros Biodegradables y Biocompuestos (BIOPOLI 2018); 2018

PLAPIQUI

El término nanocelulosa refiere a elementos de celulosa que tienen al menos una dimensión en el rango de 1 a 100 nm. En estadefinición encuadran los llamados nanocristales de celulosa (CNC) (o celulosa nanocristalina), y las nanofibrillas de celulosa (CNF)(también llamada celulosa nanofibrilada). La fuente de celulosa mayormente utilizada para producir ambos tipos de nanocelulosases de origen vegetal, requiriéndose de un proceso mecánico con alta demanda energética asociada para obtener las CNF, y unahidrólisis con un ácido fuerte concentrado para obtener los CNC. Alternativamente, la biotecnología ofrece rutas que involucranbacterias o enzimas específicas para obtener tanto celulosas nanofibriladas como nanocristalinas. En la presente contribución sedescribe la obtención de celulosa nanofibrilada por vía bacteriana utilizando una cepa de Gluconacetobacter xylinus, y la obtenciónde nanocristales de celulosa utilizando enzimas celulasas capaces de remover las regiones amorfas de la celulosa.