Procesamiento de mezcla de almidón termoplástico y gelatina

MARÍA JOSÉ RODRIGUEZ BATILLER; ANALÍA VÁZQUEZ; LUCIANO ARIEL LEONARDI; HUMBERTO ADABBO; ROCÍO BELÉN GIMÉNEZ; MARIANA MELAJ

Los Cocos

Simposio; XII Simposio Argentino de Polímeros; 2017

Universidad Nacional de Córdoba

En este trabajo se ha investigado el procesamiento de una película basada en almidón termoplástico con gelatina 1-5. Se estudiaron dos procesos de obtención: i) casting y ii) extrusión y prensa. En ambos procesos, el almidón fue gelatinizado en una de las etapas y luego se realizó la mezcla con la gelatina; de este modo se obtuvieron películas de buena calidad visual sin observar separación de fases. El proceso de casting consume menor energía, sin embargo posee la desventaja que necesita mayor tiempo de evaporación de agua (horas a días), ya que requiere menor temperatura para lograr una película sin fisuras y flexible (de 20 a 60ºC máximo) 6. En el caso del proceso por extrusión y prensado, los ensayos realizados mostraron que la temperatura óptima para dicho proceso debe ser menor a 120ºC a fin de excluir la degradación. En todos los casos es necesario agregar glicerol [7] como uno de los componentes para facilitar el proceso y lograr una película flexible. Ambas películas fueron caracterizadas por medio de sus propiedades mecánicas a tracción. El método de casting produjo películas de buena calidad pero mayor espesor que las obtenidas por el proceso de extrusión y prensado para igual calidad de película.