ESTUDIO DEL EFECTO PLASTIFICANTE DEL EXTRACTO DE YERBA MATE EN PELÍCULAS A BASE ALMIDÓN

C. MEDINA JARAMILLO, T.J. GUTIÉRREZ, S. GOYANES, C. BERNAL, L. FAMÁ

Santa Fe, Argentina

Simposio; Simposio Argentino de Polímeros; 2015

Simposio Argentino de Polímeros

Se estudió el efecto plastificante de extracto de yerba mate en películas biodegradables dealmidón de mandioca. Se elaboraron películas con diferentes concentraciones de extracto de yerba mate(0 %, 5 % y 20 %) por el método de casting y posteriormente se caracterizaron por análisistermogravimétrico (TGA), calorimetría diferencial de barrido (DSC), espectroscopia infrarroja contransformada de Fourier (ATR/FTIR), difracción de rayos X (DRX) y absorción de agua. La correlaciónde los resultados obtenidos en los diferentes análisis realizados confirmó el efecto plastificante delextracto de yerba mate. Además, se evaluó la estabilidad de los materiales en un medio ácido, neutro yalcalino, mostrando que la adición del extracto produce que una importante estabilidad en las películas enpH ácido. Estos resultados son prometedores para el uso del extracto de yerba mate como aditivo depelículas comestibles de base almidón con el fin de ser aplicadas como envases o recubrimientos encontacto directo con los alimentos.