ITPN   24979
INSTITUTO DE TECNOLOGIA EN POLIMEROS Y NANOTECNOLOGIA
Unidad Ejecutora - UE
congresos y reuniones científicas
Título:
Obtención de almidones acetilados por vía organocatalítica
Autor/es:
M.L. FORESTI; M. V, TUPA; L. MALDONADO; A. VAZQUEZ
Lugar:
Buenos Aires
Reunión:
Simposio; X Simposio Argentino de Polímeros; 2013
Resumen:
En el presente trabajo se desarrolló una metodología simple y directa para obtener almidones acetilados con distintos grados de sustitución (DS). Se trata de una ruta organocatalítica que procede en ausencia de solventes y que utiliza como catalizador un ácido a-hidroxicarboxílico de base biológica no tóxica. Se estudió el efecto del tiempo de reacción en el avance de la modificación del almidón en términos de DS y % másico de acilo, y los almidones acetilados obtenidos se caracterizaron mediante espectroscopía infrarroja por transformada de Fourier, microscopía electrónica de barrido, análisis termogravimétrico y difracción de rayos X. Los ensayos realizados permitieron confirmar cualitativamente la esterificación, observar la conservación de la estructura granular del almidón durante el proceso, y estudiar los cambios en sus propiedades térmicas y cristalinidad para DS crecientes. La metodología organocatalítica puede ser fácilmente extendida a la síntesis de otros ésteres de almidón.a-hidroxicarboxílico de base biológica no tóxica. Se estudió el efecto del tiempo de reacción en el avance de la modificación del almidón en términos de DS y % másico de acilo, y los almidones acetilados obtenidos se caracterizaron mediante espectroscopía infrarroja por transformada de Fourier, microscopía electrónica de barrido, análisis termogravimétrico y difracción de rayos X. Los ensayos realizados permitieron confirmar cualitativamente la esterificación, observar la conservación de la estructura granular del almidón durante el proceso, y estudiar los cambios en sus propiedades térmicas y cristalinidad para DS crecientes. La metodología organocatalítica puede ser fácilmente extendida a la síntesis de otros ésteres de almidón.