Micotoxicosis en vacas lecheras: a propósito de un caso.

KARLEN, N.; ALLASSIA, M.; ANGELI, E.; BUCKER, J. L.; GASTAUDO, F.; BELOTTI, E.M.; BANDEO, J. Y.; MAIZTEGUI, J.

Esperanza

Jornada; VIII Jornada de difusión de la investigación y extensión.; 2020

Facultad de Cs Veterinarias, Universidad Nacional del Litoral

Se realiza la consulta a docentes del Hospital de Salud Animal (FCV UNL) por la afección de 6 vacas en los últimos 14 días en un tambo de sistema tipo estabulado (dry-lot), de la zona rural de la localidad de Esperanza, provincia de Santa Fe. Los animales en su mayoría eran recientemente paridas y la dieta consistía en 6,6% de silo alfalfa; 27,6% MS de silo maíz; 31.1% balanceado y 34.6% de alfalfa picada sobre una base de materia seca. La signología observada era diversa: dos vacas con indigestiones, una con diarrea, dos con disnea, y una con perdida ponderal, debilidad y seguida de decúbito. De estos animales dos de los cuadros patológicos culminaron con la muerte. Se realizó la necropsia de una de las vacas, hallándose una bronconeumonía fibrinosa severa. Además, se observa hepatomegalia evidente con una acentuación del patrón lobulillar y una coloración naranja en el parénquima, de distribución difusa.Se procedió a la toma de muestras de hígado para remitir a histopatología, el cual fue fijado en formol bufferado al 10% mediante la técnica de inclusión en parafina, se realizaron cortes seriados de 4 micras de espesor con micrótomo (Leica RM 2245), coloración con Hematoxilina y Eosina. Además, se tomatón muestras de sangre sin anticoagulante de las demás vacas con signología clínica. A partir del suero resultante se determinó por medio de kits colorimétricos, la enzima hepática aspartato aminotransferasa (AST) y las concentraciones séricas de Calcio (Ca), Fosforo (P) y Magnesio (Mg). Por último, se tomaron muestras de un silo de maíz que se había comenzado a usar recientemente para determinar la presencia y concentración de micotoxinas del mismo.Los análisis bioquímicos muestran un aumento de la concentración de AST3 en lo animales estudiados Microscópicamente en el hígado se observó esteatosis difusa de los hepatocitos, moderada, que a veces formaba quistes lipídicos, con mayor acentuación en los hepatocitos del centro del lobulillo. Además, se observó proliferación de tejido conjuntivo leve en los espacios portales y moderada a severa hiperplasia de los epitelios de los conductos biliares portales con escasos megalocitos distribuidos al azar.Por último, el análisis de micotoxinas del silo de maíz evidenció concentraciones de aflatoxinas y zearalenona por encima de las recomendaciones para vaca lechera1: Aflatoxinas 25 ppb, DON (Deoxinivalenol)