CUANTIFICACIÓN DE ÁCIDO MASLÍNICO EN HÍGADOS DE RATAS MEDIANTE CROMATOGRAFÍA LÍQUIDA DE ALTA PERFORMANCE EN TANDEM CON IONIZACIÓN POR ELECTROSPRAY Y DETECCIÓN POR ESPECTROMETRÍA DE MASAS/MASAS (LC ESI MS/MS)

ZAYAS M; REBELINDO E; BARCAROLO D; ORTEGA HH; HUBER E; NEME L; ADDONA SM; ANGELI E; SALINAS F; HEIN GJ

Esperanza

Jornada; VII Jornada de Difusión de la Investigación y Extensión; 2019

Facultad de Ciencias Veterinarias UNL

El ácido maslínico (ácido [2α,3β]-2,3-dihidroxiolean-12-en-28-oico) es un triterpeno pentacíclico que se encuentra presente en varias fuentes naturales, como por ejemplo en las hojas y cera de la piel de aceitunas. Estudios recientes han demostrado numerosas actividades biológicas de este compuesto que resultan beneficiosas para la salud de seres humanos y de animales. Entre sus aplicaciones, se utiliza en producción animal como aditivo alimentario para estimular el crecimiento. El objetivo es desarrollar una metodología analítica para identificar y cuantificar ácido maslínico en hígados de ratas por cromatografía líquida de alta performance en tandem con ionización por electrospray y detección por espectrometría de masas/masas (LC ESI MS/MS).