Valores de hematocrito y hemoglobina en terneros jóvenes alimentados con probióticos de diferente composición

ROMANO, G.S.; ZIMMERMANN, J.A.; MARTÍ, L.E.; ROMERO SCHARPEN, A; FUSARI, M.L.; STASSI, A.F.; SEQUEIRA, G.; BELTRAMINI, L.A.; SIRINI, N.E.; SOTO, L.P.; SIGNORINI, M.L.

Zavalla

Jornada; XIX Jornadas de Divulgación Técnico-Científicas 2018. Facultad de Ciencias Veterinarias. VI Jornada Latinoamericana IV Jornadas de Ciencia y Tecnología 2018. Facultad de Ciencias Agrarias. III Reunión Transdisciplinaria en Ciencias Agropecuarias 2018, Uni; 2018

Universidad Nacional de Rosario - Facultad de Ciencias Veterinarias y Facultad de Ciencias Agrarias.

En la actualidad existen sobradas evidencias que demuestran el beneficio que genera la administración deprobióticos en animales jóvenes1. Numerosos estudios han determinado que ciertas cepas probióticasmejoran la digestión, repercutiendo en la salud intestinal, y ayudan a disminuir la carga de patógenos. Losprobióticos ampliamente utilizados hasta el momento han sido lactobacilos y bifidobacterias. Entre lasvariables estudiadas, se encuentra el efecto producido por estos probióticos sobre parámetros hematológicos.El estudio de los niveles de hematocrito (HCT) y hemoglobina (HGB) es un eficaz indicador del estadonutricional y aporta información sobre el correcto manejo del ganado. Sus alteraciones pueden orientar eldiagnóstico hacia determinadas deficiencias alimentarias. En animales anémicos, el hematocrito HCTdesciende por debajo del 25%, mientras que en presencia de deshidratación se obtienen valores de 40 a45%. Los terneros, a los 56 d de vida, tienen una mayor concentración de HBG en sangre que al momentodel nacimiento. Los valores inferiores a 7 g/dl indican anemia leve, y los inferiores a 4 g/dl, anemia intensa.La HGB en terneros no debería descender por debajo de 6 g/dl de sangre, si la alimentación y el manejo enel establecimiento son correctos. Si bien hay estudios que evalúan los efectos de los mismos sobre lasvariables hematológicas (2), no existen suficientes evidencias del impacto que tienen inóculos probióticos dediferente composición, como son el kéfir y el probiótico Escherichia coli Nissle 1917. El objetivo de este trabajofue evaluar el efecto del suministro de diferentes inóculos probióticos a terneros en etapa lechal, sobrevariables hematológicas.Fueron utilizados 41 terneros machos Holstein (Bos Taurus), calostrados de manera artificial con 4 l decalostro/ternero mediante sondaje, dentro de las 12 h de nacidos. La crianza artificial fue realizada en estaca.Los terneros fueron alimentados con agua, alimento concentrado ad libitum (24% de proteínas y 3,150 Kcalde energía metabolizable) y una dieta líquida según los diferentes grupos en los que fueron divididos utilizandoun diseño completamente aleatorio basado en el peso vivo. Los grupos establecidos fueron: grupo control (GC) de 10 terneros alimentados con leche entera, grupo kéfir (G-K) de 9 terneros alimentado con kéfir, grupobacterias ácido lácticas (G-B) de 11 terneros alimentados con un cultivo fresco de Lactobacillus plantarumDSPV 354T y Lactobacillus casei DSPV 318T resistentes a 200 µg/ml de rifampicina y el grupo Escherichiacoli Nissle 1917 (G-E) de 11 animales alimentados con Escherichia coli Nissle 1917 resistente a 20 µg/mlgentamicina. El volumen total suministrado a cada ternero fue de 4 L/ternero/d a 40°C ± 2°C repartido en dostomas de 2 L cada una. Las mismas se ofrecieron a las 8 y a las 16 h, respectivamente. Cada ternero de losgrupos tratados recibió al menos 109 UFC inóculo/Kg peso vivo/d. Los terneros fueron estudiados hasta elmomento del desleche (56 d de ensayo). Para evaluar el efecto de los diferentes inóculos sobre las variableshematológicas de los terneros se realizaron extracciones de sangre a 5 terneros de cada grupo. Las muestrasde sangre fueron obtenidas por venipunción con agujas hipodérmicas estériles 40/12 a partir de la venayugular, los días 0, 14, 28, 42 y 56 a las 9 de la mañana. Las muestras se colocaron en tubos de vidrio conanticoagulante EDTA en solución tamponada pH 7,2 y se conservaron refrigeradas, hasta su análisis en ellaboratorio. Las variables hematológicas evaluadas fueron la concentración de hemoglobina (HGB) y elhematocrito (HCT), utilizando el analizador automático Mindray BC-2800 vet. El análisis estadístico de losresultados fue realizado mediante un ANOVA de medidas repetidas. En la tabla 1 pueden observarse losdatos analizados.XIX Jornadas de Divulgación Técnico-Científicas 2018. Facultad de Ciencias Veterinarias. VI Jornada LatinoamericanaIV Jornadas de Ciencia y Tecnología 2018. Facultad de Ciencias Agrarias. III Reunión Transdisciplinaria en CienciasAgropecuarias 2018, Universidad Nacional de Rosario. Zavalla y Casilda, 16 y 17 de agosto de 2018336Tabla 1. Valores de hemoglobina y hematocrito de muestras de terneros alimentados con probióticosParámetro G-C G-K G-B G-EHCT (%)0 30,8±8,23 31,4±7,77 30,0±6,63 29,2±9,4414 28,7±7,57 ab 33,4±5,50 a 25,7±2,12 b 29,8±7,89 ab28 27,6±7,74 28,7±4,79 23,7±5,05 25,8±6,2442 26,8±4,71 31,4±4,62 24,7±5,17 24,3±7,0856 26,5±5,00 ab 31,6±4,54 a 25,7±3,15 b 28,7±2,19 abHGB (g/dl)0 10,2±2,75 10,5±2,59 10,0±2,20 9,7±3,1414 8,8±1,66ab 11,1±1,81a 8,4±0,84b 9,9±2,65ab28 8,4±2,09 9,0±1,42 7,4±1,42 8,0±1,7942 8,3±1,34 9,8±1,33 7,7±1,53 7,6±2,1756 8,6±1,39 ab 10,0±1,32 a 8,2±0,95 b 9,2±0,69 abP: valor P, significancia < 0,05. Las letras a y b corresponden a diferencias significativas entre grupos paraese momentoLa tabla muestra las medias y desviaciones estándar por grupo de las variables en estudio. Los valores dehematocrito a partir de los cuales se obtuvieron estas medias se distribuyeron dentro de un rango de 12,5 %a 40,4 % (VN: 24-46%) y los de concentración de hemoglobina de 4,0 g/dL y 13,3 g/dL (VN: 8-15 gr/dL) (3).Los datos obtenidos del eritrograma determinaron que, aunque no existen diferencias significativas (P=0,225)entre grupos, los animales del G-K al día 14 (p=0,026) y al día 56 (p=0,039) presentaron mayor cantidad deHGB que los del G-B. El G-C al día 14 (P=0,068) y el G-B al día 42 (p=0,051) tendieron a presentar valoresmenores de HGB que el G-K. Con respecto a los valores de hematocrito, no se hallaron diferencias entregrupos (P=0,268). Al realizar el análisis en cada momento de toma de muestra, se observó que al día 14(P=0,032) y al día 56 (P=0,044) del ensayo, el G-K presentó un porcentaje de hematocrito mayor que en elG-B. Este resultado también se observó como una tendencia en el día 42 (P=0,063). En todos los grupos, losniveles de hematocrito y hemoglobina tienden a disminuir con el tiempo.En el presente ensayo, las variables hematológicas estudiadas en los terneros siguieron la tendenciafisiológica generalmente observada para las primeras fases de la vida (4). La disminución del hematocrito y elcontenido de hemoglobina de la sangre, pueden considerarse normales y en ninguno de los grupos los valoresobtenidos fueron riesgosos para la salud. Las diferencias observadas en el G-K sugieren que este alimentopodría ser utilizado en la alimentación de terneros jóvenes debido al efecto positivo sobre los parámetroshematológicos evaluados. Se deberían realizar más estudios para comprender los mecanismos por los cualesse producen estas diferencias.