Estudio del efecto inmunoprotector, mecanismo de acción, y eficacia de un compuesto modificador de las respuestas inmunes en glándula mamaria

BARAVALLE C.; SILVESTRINI, P.; DURÉ, A.; ANDREOTTI C. S.; PEREYRA E.A.L.; RENNA, M.S.; ORTEGA H.H.; CALVINHO L.F.; DALLARD B.E.

Esperanza

Jornada; I Jornadas de Difusión de la Investigación y Extensión de la Facultad de Ciencias Veterinarias; 2013

FCV (UNL)

La mastitis bovina es la enfermedad del ganado que mayores pérdidas económicas causa al productor y a la industria lechera. Si bien la enfermedad es causada por numerosos agentes etiológicos, Staphylococcus aureus es el patógeno más frecuentemente aislado de casos de mastitis, tanto en Argentina (Calvinho y Tirante, 2005), como en otros países de gran desarrollo lechero (Zecconi et al., 2006). Los programas actuales de control de mastitis están basados principalmente en higiene durante el ordeño y terapia antibiótica. La aparición de residuos de antibióticos en leche y la emergencia de cepas resistentes es uno de los mayores problemas en la industria lechera, lo cual impacta potencialmente en la salud pública. En los últimos años, se ha planteado la necesidad de contar con alternativas que permitan una disminución en la incidencia de mastitis. Una de ellas, es la utilización de modificadores de la respuesta inmune (MRI) o compuestos inmunomoduladores capaces de interactuar con el sistema inmune y modular la respuesta del huésped (Tzianabos, 2000). Estos agentes activan factores protectores de la glándula mamaria (GM) que determinan la resistencia a las infecciones. El ginseng es la raíz del Panax ginseng C.A. Meyer (Araliaceae). El mayor constituyente del ginseng son las saponinas (ginsenósidos), que son consideradas su principal componente activo (Wang et al., 1979). Numerosos estudios in vitro e in vivo han demostrado que el extracto de Panax ginseng (PG) modula diferentes parámetros de la respuesta inmune incrementando la producción de citoquinas proinflamatorias y en consecuencia, la resistencia a las infecciones (Hu et al., 2001; Spelman et al., 2006). Estudios recientes desarrollados por nuestro grupo de trabajo han demostrado mediante inoculaciones intramamarias en bovinos, libres de infección, la capacidad de un extracto de PG para modificar la respuesta inmune del hospedador aumentando las defensas locales de la GM después de la interrupción de la lactancia y estimulando significativamente la remodelación del tejido en cuestión en dicho periodo; aunque el mecanismo de acción y su efecto protector frente a infecciones intramamarias se desconoce (Baravalle el al 2010, 2011; Dallard 2011). Por esta razón, el grupo de trabajo se encuentra actualmente ejecutando proyectos donde se propone como objetivos analizar el efecto inmunoprotector de PG, mediante estudios in vivo en un modelo murino de mastitis experimental por S. aureus, e in vitro, en cultivos de células epiteliales mamarias e inmunitarias bovinas. Además, se plantea comprender el mecanismo de acción por el cual este extracto actuaría, tanto en el modelo murino como in vitro. Por último y en adición a lo anterior, el grupo se propone determinar la eficacia del extracto de PG administrado solo o en combinación con un antimicrobiano, para eliminar infecciones intramamarias (IIM) presentes al momento del inicio del periodo seco y prevenir nuevas IIM durante esta etapa en bovinos. Asimismo se evaluará el efecto del extracto de PG aplicado al momento del secado sobre la producción de leche en la lactancia siguiente. El desarrollo de las actividades, incluye la participación de pasantes, tesinistas, becarios, docentes e investigadores, y se realizan en el marco de proyectos financiados por la Universidad Nacional del Litoral y la Agencia Nacional de Promoción Científica y Tecnológica. El estudio del efecto inmunoprotector del mecanismo de acción y de la eficacia in vivo del extracto de PG en la GM bovina, permitirá explorar y generar conocimientos para el desarrollo de nuevas alternativas de control de las IIM, poniendo énfasis principalmente en el desarrollo de nuevos compuestos terapéuticos que ayuden a disminuir el uso indiscriminado de antibióticos y consecuentemente, la incidencia de mastitis estafilocócicas en los rodeos.