ITA-NOA   24624
INSTITUTO DE TECNOLOGIA AGROINDUSTRIAL DEL NOROESTE ARGENTINO
Unidad Ejecutora - UE
informe técnico
Título:
Informe Técnico 06/2019: Actividad antimicrobiana de productos sobre jugo mixto de caña de azúcar
Autor/es:
VERA LUCÍA; CORONEL MÓNICA; GUSILS CARLOS
Fecha inicio/fin:
2019-08-19/2019-09-26
Páginas:
1-18
Naturaleza de la

Producción Tecnológica:
Biológica
Campo de Aplicación:
Energia-Bioenergia
Descripción:
PEDIDO REALIZADO POR LA INDUSTRIA: Determinar el efecto que causa sobre la población microbiológica presente en un muestra de jugo mixto el agregado de 5 (cinco) de productos desarrollados orla empresa. ACCIONES REALIZADAS: Reunión con los responsables involucrados en el desarrollo de los productos. Desarrollo experimental y transferencia de los resultados. Se estimaron carga microbiana en las muestras y análisis del efecto biocida empleando la metodología de dilución en caldo para la estimación de las Concentraciones Inhibitorias y Bactericidas Mínimas (CIM y CBM). TRANSFERENCIA DE LOS RESULTADOS: Se logró llegar a los resultados para que la empresa tome la decisión de que producto puede comercializar en los ingenios. Además se les recomendó proyecciones de trabajo para continuar con el estudio y tener datos más reales posibles ya que les transmitimos la importancia de extrapolar los datos a escala industrial. EFICACIA DE LA TRANSFERENCIA: Claridad del Informe técnico: MUY BUENO. Contenido del Informe Técnico: EXCELENTE. Capacidad técnica de los participantes: EXCELENTE.