ITA-NOA   24624
INSTITUTO DE TECNOLOGIA AGROINDUSTRIAL DEL NOROESTE ARGENTINO
Unidad Ejecutora - UE
informe técnico
Título:
Informe Técnico Nº 23/16: Análisis de causas de aparición de fermentación espumosa en tanques de melaza
Autor/es:
GUSILS CARLOS
Fecha inicio/fin:
2016-10-10/2016-10-17
Páginas:
1-2
Naturaleza de la

Producción Tecnológica:
Química
Campo de Aplicación:
Industrial
Descripción:
Objetivo: evaluar problemas en el proceso fermentativo por aparición de fermentación espumosa en tanque de melaza - Metodología: Se visitó la industria, se tomaron muestras de melaza de tanques y se realizaron las siguientes determinaciones: acidez volátil como indicador del proceso -Se indicaron las medidas a realizar. se siguió la muestra por período de 14 días