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En las aguas subterráneas de gran parte del territorio Argentino, se encuentran de forma natural dos elementos traza de importancia toxicológica: arsénico (As) y vanadio (V). Estos elementos no son degradados en el medio ambiente y se acumulan en el agua, suelo y organismos vivos. Ambos, As y V, suelen presentarse asociados en las aguas subterráneas. Desde allí, a través del consumo de agua de bebida y forraje, pueden llegar a los animales de producción y de estos al hombre. El objetivo del presente trabajo es cuantificar la concentración V total en tejidos bovinos procedentes de zonas con elevados niveles de arsénico en el agua de bebida animal. Este trabajo forma parte de la Tesis de Doctorado (Impacto sobre la salud y la producción bovina de la presencia de arsénico en agua y suelo) cuyo objetivo general es evaluar el impacto de altos contenidos de arsénico, y otros elementos traza asociados, en agua de bebida, suelo y forrajes sobre la salud y producción bovina y la calidad de agroalimentos. Para ello se obtuvieron muestras de hígado y riñón de animales expuestos directamente después de la faena. Cada muestra fue liofilizada y almacenada para su posterior análisis. Las muestras se digirieron en ácido nítrico para la determinación del V total. La cuantificación de este elemento se realizó mediante un ICP-MS (Inductively Coupled Plasma Mass Spectrometry). Se encontraron cantidades variables de V en ambos tejidos, siendo que la concentración total de vanadio en muestras de hígado varió de 63 a 2205 mg / kg (peso seco) y en los riñones de 105 a 1479 mg/kg (peso seco), presentando algunas muestras valores superiores a los reportados previamente. Los resultados obtenidos evidencian la necesidad de profundizar los estudios acerca de los impactos de los elementos traza asociados al arsénico, como el V, en la producción animal, evaluando el riesgo que implica para los consumidores.