Usos de plantas tuberosas en la Puna de Antofagasta de la Sierra: el presente nos ayuda a comprender el pasado

LUND. JULIA; BABOT, MARÍA DEL PILAR

San Miguel de Tucumán

Jornada; XI Jornadas de Comunicaciones de la Facultad de Ciencias Naturales e Instituto Miguel Lillo y III Jornadas Interinstitucionales FCN e IML / Fundación Miguel Lillo; 2013

Facultad de Ciencias Naturales e Instituto Miguel Lillo, UNT y Fundación Miguel Lillo

En este trabajo se presenta una propuesta en curso para investigar el conocimiento actual, subactual y pre-colonial de las raíces y tubérculos silvestres y cultivados útiles en Antofagasta de la Sierra (ANS, Provincia de Catamarca-Argentina). Se enfoca en las diferentes prácticas y conocimientos relacionados con los órganos subterráneos tales como formas de obtención y procesamiento, usos, circunstancias u oportunidad de uso (festividades, alimento cotidiano, forraje, etc.), relatos e historias referidas a estas plantas, así como las pautas culturales que actúan regulando estos aspectos en el presente y en un pasado inmediato. Se recurrirá a entrevistas a los pobladores de la zona, diferenciados por grupos etarios y género, y por su grado de conocimiento del tema (personas especializadas/dedicadas a dichas prácticas, usuarios eventuales). En lo posible, se participará de las instancias de obtención, procesamiento y uso referidas en las entrevistas. También se obtendrán ejemplares botánicos que, junto a otros procedentes de otros reservorios (herbarios, mercados, etc.) serán estudiados mediante metodologías arqueobotánicas para el estudio de sus componentes microscópicos (granos de almidón, cristales de sales de calcio, partículas biosilíceas, etc.) a efectos de confeccionar una colección de referencia (Babot y Korstanje 2001; Babot 2007). Esta colección permitirá realizar estudios comparativos de microfósiles en residuos de uso de artefactos arqueológicos del área a fin comparar el uso moderno y precolonial de estas plantas, establecer continuidades y rupturas en el mismo. La primera etapa de trabajo consiste en realizar una recopilación de antecedentes sobre usos tradicionales de las raíces y tubérculos en el área Andina, de acuerdo a lo registrado en diversas fuentes editas como etnografías, trabajos sobre folclore, arqueología, relevamientos botánicos y agronómicos y documentos etnohistóricos. Ello permitirá generar expectativas acerca de recursos potencialmente utilizados en ANS, como paso previo a los trabajos de campo. Entre los resultados iniciales obtenidos, destaca la escasez de datos referidos a tubérculos y raíces en las etnobotánicas locales por comparación con lo que se registra en ambientes similares de la vertiente occidental de Los Andes, que comparte elementos de su historia prehispánica con ANS. En contrapartida, numerosos taxones con utilidad reconocida en Andes Centro Sur forman parte de la flora nativa de ANS por lo que el paso siguiente en nuestra investigación es corroborar si aún persisten conocimientos relacionados con esos y otros taxones similares, suponiendo que es probable poder determinar el uso de plantas silvestres y domésticas, para lo cual ya contamos con indicios. El fin último de esta investigación es recuperar, revalorizar y sistematizar la información adquirida que luego será compartida con los pobladores locales a fin de fomentar la transmisión/transferencia a través de encuentros con la comunidad