Análisis de hongos de interés en sistemas agro-alimentarios

CASTAÑARES, E; DINOLFO, MI; NOGUEIRA, MS; MARTINEZ, M; PACHECO, WG; STENGLEIN, SA

Tópicos Selectos en Biodiversidad y Biotecnología

Fundación para Investigaciones Biológicas Aplicadas

Lugar: Mar del Plata; Año: 2014; p. 26 - 33

En los agroecosistemas, el potencial de la producción agrícola es el resultado de una serie de factores abióticos y bióticos que incluyen a las enfermedades de las plantas como una de las más importantes limitantes del rendimiento y la calidad de los cultivos. Una de las enfermedades fúngicas más importantes en trigo y cebada es la fusariosis de la espiga, causada por diferentes especies del género Fusarium. Esta enfermedad, al igual que otras de gran importancia, ocurre en todas las regiones cerealeras del mundo, principalmente con clima húmedo, donde las altas/moderadas temperaturas coinciden con los estadios de floración del trigo y la cebada. Uno de los factores que afecta la calidad de los granos es la presencia de micotoxinas producidas por este género con reconocidos efectos citotóxicos, neurotóxicos y proapoptóticos en consumidores humanos y animales, las cuales son estables luego de normales procesos de elaboración de alimentos y bebidas, y por lo tanto, es posible detectarlas no sólo en alimentos sin procesar, sino también en los procesados. Los proyectos involucrados al grupo tienen como su eje principal a las especies de Fusarium y su interacción con su hospedante, pero se extiende a otros sistemas de interés agro-alimentario. Los objetivos de esta línea de investigación son: evaluar la variabilidad patogénica y genética de especies del género Fusarium y otros géneros fúngicos; identificar el potencial toxicogénico y/o las toxinas producidas por los patógenos; identificar germoplasma resistente/tolerante a la enfermedad y/o acumulación de toxinas causada por las especies del género Fusarium y otros géneros fúngicos; estudiar los mecanismos de interacción fisiológicos y moleculares relacionados a la señalización y expresión de distintos genes involucrados en patosistemas, utilizando como especies modelo a Brachypodium distachyon y Arabidopsis thaliana, para aumentar el conocimiento de la interacción y poder identificar genes de interés.