EVALUACIÓN DEL CRECIMIENTO COMPENSATORIO EN JUVENILES DE LA LANGOSTA DE AGUA DULCE Cherax quadricarinatus EN CONDICIONES DE ALTA DENSIDAD

LIANE STUMPF; LAURA LÓPEZ GRECO; SANTIAGO TIMPANARO; DANIELA SGANGA

Bogotá

Congreso; LACQUA 2018; 2018

Los crustáceos ocupan el 3° puesto en volumen de producción de organismos acuáticos en el mundo y el2° en valor comercial. En Argentina, la producción de un crustáceo decápodo de agua dulce, la langostade "pinzas rojas" Cherax quadricarinatus, estuvo aportando toneladas de carne hasta 2006 pero desdeentonces no hay registros en el país. La falta de un cultivo de crustáceos en el país se contrapone con latendencia mundial en este tipo de producción que es de incremento en cantidad y en variedad. En estecontexto, para que la producción animal en Argentina sea más diversa se hace necesario evaluarprotocolos de alimentación que busquen la reducción en los costos de producción y de este modoayuden a fomentar el cultivo de crustáceos, específicamente el de la langosta de agua dulce.Un manejo alimenticio que promueva el crecimiento compensatorio (CC) es una posible alternativa parareducir la cantidad de alimento suministrada y para que la producción sea eficiente. De hecho, en C.quadricarinatus el CC ocurre en las distintas etapas de desarrollo: recién independizados de la madre(0,020g) y en estadios más avanzados (1g) cuando son cultivados individualmente y en grupo,respectivamente. El CC, mediante una restricción moderada produjo una reducción de al menos 30% enla cantidad de alimento ofrecido y con óptimos resultados en cuanto a la supervivencia y crecimiento. Sinembargo, investigar si el CC ocurre en la etapa más temprana del desarrollo (post 30 días deindependencia de la madre) bajo alta densidad es una pregunta importante para verificar si este manejopuede ser aplicado en esta etapa de producción donde el sistema es intensivo.5/12/2018 World Aquaculture Society: LACQUA 2018 - Presentation abstracthttp://www.was.org/meetingabstracts/ShowAbstract.aspx?Id=109608 3/3Para ello, fue llevado a cabo un experimento durante 60 días. Los tratamientos fueron: 1) alimentaciónintermitente (IA4) donde se alternaron 4 días continuos de inanición con 4 días continuos dealimentación. Este periodo de restricción duró 20 días. Posterior a esta etapa, la alimentación fue diariadurante los 40 días restantes del experimento (periodo de recuperación); 2) alimentación diaria (AC),donde la alimentación fue ofrecida durante todo el experimento. El alimento utilizado fue el balanceadopara peces tropicales TETRA® (47,5% de proteína bruta y 6,5% de lípidos crudo. La temperatura fuemantenida a 27±1 °C y la aireación fue constante. Ocho juveniles (60-80 mg) fueron distribuidos en cadacuba plástica (33,5 x 25 x 19 cm) con 12 L de agua dulce (unidad experimental). La densidad fue de 97juveniles/m y cada tratamiento tuvo 5 réplicas. Al finalizar la restricción, los juveniles de IA4 pesaron un20 % menos que los de AC y esta diferencia se mantuvo al finalizar el periodo de recuperación. Sinembargo, durante esta etapa se observó un leve crecimiento compensatorio que no llevó a ningún tipo derecuperación de masa corporal. Los resultados indicaron que este protocolo de restricción-recuperaciónno fue adecuado para optimizar el crecimiento de los juveniles de C. quadricarinatus, al menos para estatalla y densidad.