El impacto económico de las agroindustrias en la Belle Époque

GERARDO SÁNCHEZ

Jornada; IX Jornadas Interdisciplinarias de Estudios Agrarios y Agroindustriales Argentinos y Latinoamericanos; 2015

Centro Interdisciplario de Estudios Agrarios

l origen y desarrollo de las industrias ha sido ampliamente estudiada por la historiografía argentina. En esta existe un gran consenso sobre el impulso que significó para la industria el crecimiento económico experimentado durante la época de oro del modelo agroexportador (Dorfman, 1970)(Cortes Conde, 1979) (Rocchi, 2005). Entre las industrias de mayor crecimiento se colocan las que surgieron en el interior de la mano del ferrocarril y el ensanchamiento del mercado interno. En este trabajo abordaremos el impacto específicamente de las Agroindustrias desde una óptica cuantitativa poco utilizada en la historiografía. En este sentido utilizaremos estimaciones de Valor Agregado (VA en adelante), de empleo, como así también de impacto en las finanzas públicas. Serán analizados para el periodo 1895-1913 los casos de la industria azucarera de Tucumán y Jujuy, la industria vitivinícola de Mendoza y San Juan y la industria del quebracho de Santiago del estero. Las fuentes utilizadas son: el Segundo y Tercer censo de la República Argentina el Censo Agropecuario nacional 1908, Censo industrial y comercial de 1908 y los Anuarios de la Dirección General de Estadística. Esto posee especial importancia cuando el desarrollo de las industrias en el interior se concentraron en la explotación de un sólo recurso, produciendo escasa diversificación manufacturera, dependencia fiscal y en algunos casos un gran impacto ambiental.