INSTITUTO "DR. E.RAVIGNANI" 24160
INSTITUTO DE HISTORIA ARGENTINA Y AMERICANA "DR. EMILIO RAVIGNANI"
Unidad Ejecutora - UE
artículos
Título:
Vicente L. Casares y el nacimiento de la industria láctea: el caso La Martona
Autor/es:
ZUBIZARRETA, IGNACIO; GÓMEZ, FERNANDO
Revista:
RIIM Revista de Instituciones, Ideas y Mercados
Editorial:
ESEADE
Referencias:
Lugar: Buenos Aires; Año: 2013 vol. 58 p. 19 - 46
ISSN:
1851-1066
Resumen:
En el presente artículo pretendemos reseñar el nacimiento de la
industria lechera argentina y el rol de su principal emprendedor, Vicente L.Casares. Analizamos primero su trayectoria de vida y luego un estudio de
caso, La Martona, el primer emprendimiento industrial lácteo nacional.
