LINGUA, M; LUCINI MAS, A; MATTALLONI, M; SALVUCCI, E.; PAEZ, ROXANA; WUNDERLIN D. A.; BARONI M.V.

Microencapsulación del extracto fenólico del residuo de la vinificación: estudios de estabilidad, características antioxidantes y potencial prebiótico luego de simular su digestión

VIII Congreso Internacional de Ciencia y Tecnología de Alimentos (CICYTAC 2022)

Lugar: Córdoba; Año: 2022;

LINGUA M; LUCINI MAS, A; MATTALONI, M; SALVUCCI, E.; BLAJMAN, J; PAEZ, ROXANA; DANIEL A. WUNDERLIN; BARONI M.V.

GUT MICROBIOTA MODULATION AFTER SIMULATED DIGESTION OF YOGURT CONTAINING RED GRAPE POMACE POLYPHENOLS

XVII Congreso Argentino de Microbiología General

Lugar: LOS COCOS; Año: 2022;

SABATINO, E; LUCINI MAS, A; THEUMER, M; MARTINEZ, M.; BARONI M. V.

Efecto del proceso de digestión sobre la acción antioxidante de alimentos enriquecidos con harina de sésamo en cultivos hepatocitos humanos.

VIII Congreso Internacional de Ciencia y Tecnología de Alimentos (CICYTAC 2022)

Lugar: Córdoba; Año: 2022;

BRIGANTE, F.; LUCINI MAS, A; RIBOTTA P; MARTINEZ, M.; WUNDERLIN D.A.; BARONI M.V.

Cambios en el perfil de polifenoles y la actividad antioxidante según el modo de incorporación de chía, lino y sésamo.

VIII Congreso Internacional de Ciencia y Tecnología de Alimentos (CICYTAC 2022)

Lugar: Córdoba; Año: 2022;

LINGUA, M; PAEZ, ROXANA; BLAJMAN, J; WUNDERLIN, D.A.; BARONI M.V.

Evaluación de la co-encapsulación por secado spray de los polifenoles del residuo de la vinificación de uvas tintas con probióticos

VIII Congreso Internacional de Ciencia y Tecnología de Alimentos (CICYTAC 2022)

Lugar: Córdoba; Año: 2022;

LUCINI MAS, A; CANALIS, A ; MATTALONI, M; PASQUALINI, ME; WUNDERLIN D.A.; BARONI, M. V.

Suplementación de una dieta de baja calidad nutricional con residuo de chía: efectos en el estado rédox de ratones C57BL/6

VIII Congreso Internacional de Ciencia y Tecnología de Alimentos (CICYTAC 2022)

Lugar: Córdoba; Año: 2022;

GRIMAUT, D; LINGUA M; PAEZ, ROXANA; WUNDERLIN D.A.; BARONI M.V.

Microencapsulación conjunta del extracto fenólico del descarte de batata con Lactobacillus plantarum para la obtención de un ingrediente funcional

VIII Congreso Internacional de Ciencia y Tecnología de Alimentos (CICYTAC 2022)

Lugar: Córdoba; Año: 2022;

SABATINO, E; MARTINEZ, M.; BARONI M.V.

Impacto de los métodos de desgrasado y extracción de polifenoles sobre la capacidad antioxidante de harinas de nuez y almendra.

VIII Congreso Internacional de Ciencia y Tecnología de Alimentos (CICYTAC 2022)

Lugar: Córdoba; Año: 2022;

GRIMAUT, D; LINGUA, M; PAEZ, ROXANA; WUNDERLIN D.A.; BARONI, M. V.

Reutilización del residuo procedente del procesamiento industrial de la batata para la obtención de un ingrediente alimenticio con características antioxidantes

VIII Congreso Internacional de Ciencia y Tecnología de Alimentos (CICYTAC 2022)

Lugar: Córdoba; Año: 2022;

LINGUA M; PAEZ, ROXANA; BLAJMAN, J; WUNDERLIN D. A.; BARONI M.V.

OPTIMIZACIÓN DEL SECADO SPRAY DE LOS POLIFENOLES DEL RESIDUO DE LA VINIFICACIÓN PARA POTENCIAL APLICACIÓN EN LA INDUSTRIA ALIMENTICIA

XXIII SImposio Nacional de Química Orgánica

Lugar: Córdoba; Año: 2021;

LINGUA, M; PAEZ, ROXANA; PAVON, Y; BLAJMAN, J; BARONI M.V.

Desarrollo de un yogur con propiedades antioxidantes mejoradas. Estudios de estabilidad del producto durante el almacenamiento

IX Congreso de Alimentos Siglo XXI: Alimentos, Nutrición y Salud

Año: 2021;

SABATINO E; DI PAOLA NARANJO, R.; BALSAMO M; THEUMER, M; BARONI M.V.

Caracterización de polifenoles y actividad antioxidante de yerba mate (Ilex paraguariensis) compuesta con Rosella (Hibiscus sabdariffa).

IX Congreso de Alimentos Siglo XXI: Alimentos, Nutrición y Salud

Año: 2021;

BRIGANTE, F.; GARCIA, M; LÓPEZ RADCENCO, A; MOYNA, G; WUNDERLIN D.A.; BARONI M.V.

IDENTIFICACIÓN DE MARCADORES DE AUTENTICIDAD DE SEMILLAS DE CHÍA, LINO Y SÉSAMO POR METABOLÓMICA NO DIRIGIDA POR RMN Y SU VALIDACIÓN EN PRODUCTOS DE PANADERÍA

XXIII SImposio Nacional de Química Orgánica

Lugar: Córdoba; Año: 2021;

SABATINO E; LUCINI MAS, A; MARTINEZ, M.; THEUMER, M; BARONI M.V.

Propiedades antioxidantes de la harina de sésamo blanco en las células hepáticas humanas in vitro.

IX Congreso de Alimentos Siglo XXI: Alimentos, Nutrición y Salud

Año: 2021;

LORENZO, MARÍA EMILIA; GOMEZ P.E.; SABATINO E; SEGOVIA AF; FIGUEROA, L.C.; BARONI, M.V.

Phenolic profile and antioxidant activity of ethanolic leaf extract of Larrea cuneifolia Cav

1st International Electronic Conference on Food Science and Functional Foods

Año: 2020;

SABATINO, M.; LUCINI MAS, A; THEUMER, M; MARTINEZ, M.; WUNDERLIN, D.A.; BARONI, M.V.

Antioxidant properties of white sesame (Sesamum indicum L.) flour on human liver cells in vitro.

1st International Electronic Conference on Food Science and Functional Foods

Año: 2020;

LINGUA, M; SALOMON, V; BLAJMAN, J; PAEZ, ROXANA; MALDONADO, L.M.; BARONI, M.V.

Effect of spray drying on the microencapsulation of the blueberry natural antioxidants

1st International Electronic Conference on Food Science and Functional Foods

Año: 2020;

LUCINI MAS, A; BONANSEA, R; FERNANDEZ, M.E.; KEMBRO, J; LABAQUE, C; WUNDERLIN, DANIEL A.; BARONI M.V.

ffects of dietary chia polyphenols on fatty acid profile of eggs in heat-stressed Japanese quails

1st International Electronic Conference on Food Science and Functional Foods

Año: 2020;

PODIO, NATALIA S.; LINGUA, M; WUNDERLIN D. A.; BARONI M. V.

How can the combination of pasta and wine affect the digestibility of polyphenols? A simulated digestion study to assess the meal antioxidant properties.

1st International Electronic Conference on Food Science and Functional Foods

Año: 2020;

SABATINO E; LUCINI MAS, A; THEUMER, M; WUNDERLIN D.A.; BARONI M.V.

?Harina de Chía (Salvia hispánica L.), un subproducto industrial con propiedades antioxidantes en células humanas?

Congreso Internacional de Nutrición y Alimentacion

Año: 2019;

SALVUCCI, E.; LUCINI MAS, A; BARONI M.V.

EFECTO PREBIÓTICO Y PERFIL DE POLIFENOLES DE GALLETAS CON HARINA DE CHÍA EN MODELO DE DIGESTIÓN GASTROINTESTINAL

XV Congreso Argentino de Microbiología (CAM 2019)

Año: 2019;

WUNDERLIN D.A.; BRIGANTE, FEDERICO; LUCINI MAS, A; PIGNI, N; RIBOTTA P; BARONI M. V.

Authenticity of Complex Foods: A Targeted Metabolomics Study of Authenticity Markers of Chía, Flax and Sesame Seeds in Bakery Products

XX EuroFoodChem Congress

Año: 2019;

LUCINI MAS, AGUSTÍN; SALVUCCI, EMILIANO; BARONI, M. VERÓNICA

Modificación del perfil de polifenoles y capacidad antioxidante por la digestión gastrointestinal y fermentación colónica de galletas suplementadas con harina de chía

XVII CONGRESO CYTAL® 2019 XXI CONGRESO ALACCTA 2019

Lugar: Buenos Aires; Año: 2019;

BRIGANTE, F.; LUCINI MAS, A; WUNDERLIN D.A.; MARTINEZ, M.; BARONI M.V.

Efectos del procesado sobre la actividad antioxidante de semillas incorporadas en galletas dulces.

XVII CONGRESO CYTAL® 2019 XXI CONGRESO ALACCTA 2019

Año: 2019;

BRIGANTE, F.; LUCINI MAS, A; PIGNI, N; RIBOTTA P; MARTINEZ, M.; WUNDERLIN D. A.; BARONI M.V.

Galletas suplementadas con harina de sésamo: evaluación de sus características antioxidantes, tecnológicas y sensoriales

VII Congreso Internacional Ciencia y Tecnología de los Alimentos

Lugar: Córdoba; Año: 2018;

WUNDERLIN D. A.; BRIGANTE, F.; LUCINI MAS, A; PIGNI, N; RIBOTTA P; BARONI M.V.

CHEMICAL MARKERS TO IDENTIFY CHIA, FLAX AND SESAME FROM RAW SEEDS TO BAKERY PRODUCTS.

Belfast Summit on global food Integrity

Lugar: Belfast; Año: 2018;

LUCINI MAS, A; BRIGANTE, F.; PIGNI, N; WUNDERLIN D. A.; BARONI M.V.

Polyphenols as markers of authenticity of bakery products containing chia, flax and sesame seeds.

5th FoodIntegrity Conference Assuring the integrity of the food chain: Delivering real world solutions

Lugar: Nantes; Año: 2018;

BRIGANTE, F.; LUCINI MAS, A; PIGNI, N; RIBOTTA P; MARTINEZ, M.; WUNDERLIN D. A.; BARONI M.V.

Galletas suplementadas con harina de sésamo: evaluación de sus características antioxidantes, tecnológicas y sensoriales

VII Congreso Internacional Ciencia y Tecnología de los Alimentos

Lugar: Córdoba; Año: 2018;

BRIGANTE, F.; LUCINI MAS, A; PIGNI, N; RIBOTTA P; MARTINEZ, M.; WUNDERLIN D. A.; BARONI M.V.

Galletas suplementadas con harina de sésamo: evaluación de sus características antioxidantes, tecnológicas y sensoriales

Maria Veronica Baroni

Lugar: Córdoba; Año: 2018;

LUCINI MAS, A; BRIGANTE, F.; PIGNI, N; RIBOTTA P; MARTINEZ, M.; SALVUCCI, E.; WUNDERLIN D.; BARONI M.V.

Galletas suplementadas con harina de chía: Modificaciones en el perfil de polifenoles por la digestión gastrointestinal y fermentación colónica in vitro

VII Congreso Internacional Ciencia y Tecnología de los Alimentos

Lugar: Córdoba; Año: 2018;

LORENZO E; GOMEZ PE; SEGOVIA AF; FIGUEROA A; WERNING L; BARONI M. V.

Actividad antioxidante de especies leñosas nativas de Catamarca (Departamento Capital)

VII Congreso Internacional Ciencia y Tecnología de los Alimentos

Lugar: Córdoba; Año: 2018;

LUCINI MAS, A; BRIGANTE, F.; PIGNI, N; MARTINEZ, M.; RIBOTTA P; WUNDERLIN D.; BARONI M.V.

ESTUDIO QUÍMICO, TECNOLÓGICO Y SENSORIAL DE GALLETAS DULCES SUPLEMENTADAS CON HARINA DE CHÍA COMO INGREDIENTE FUNCIONAL

III Conferencia Internacional de la Red Chía-Link

Lugar: Mendoza; Año: 2017;

PIGNI, N; ARANIBAR, C; MARTINEZ, M.; BORNEO, R; BARONI M.V.; WUNDERLIN D.A.

ACTIVIDAD ANTIOXIDANTE Y PERFIL QUÍMICO DE COMPUESTOS FENÓLICOS EN PASTAS DE TRIGO SUPLEMENTADAS CON HARINA PARCIALMENTE DESLIPIDIZADA DE CHÍA

III Conferencia Internacional de la Red Chía-Link

Lugar: Mendoza; Año: 2017;

BRIGANTE, F.; LUCINI MAS, A; PIGNI, N; BARONI M.V.; MARTINEZ, M.; WUNDERLIN D.A.

DIFFERENTIATION OF CHIA, FLAX AND SESAME: POLYPHENOL FINGERPRINTING BY HPLC-ESI-qTOF (MS).

FOODINTEGRITY 2017 CONFERENCE

Lugar: Parma; Año: 2017;

PIGNI, N; ARANIBAR, C; LUCINI MAS, A; BRIGANTE, F.; RIBOTTA P; BORNEO, R; BARONI M.V.; WUNDERLIN D.A.

CHEMICAL PROFILE OF PHENOLIC COMPOUNDS IN WHEAT PASTA SUPPLEMENTED WITH CHIA

FOODINTEGRITY 2017 CONFERENCE

Lugar: Parma; Año: 2017;

PIGNI, N; LUCINI MAS, A; TEOBALDI, A; GALLARDO, V; BARONI M.V.; WUNDERLIN D.A.

PERFIL QUÍMICO DE LA FRACCIÓN NO LIPÍDICA DE SEMILLAS DE CHÍA

XXI Simposio Nacional de Química Orgánica

Lugar: Potrero de Funes, San Luis; Año: 2017;

BRIGANTE, F.; LUCINI MAS, A; PIGNI, N; BARONI M.V.; WUNDERLIN D.A.

PERFIL DE POLIFENOLES DE SÉSAMO Y LINO POR HPLC-ESI-QTOF (MS/MS)

XXI Simposio Nacional de Química Orgánica

Lugar: Potrero de Funes, San Luis; Año: 2017;

LINGUA M; FABANI, P; WUNDERLIN D.A.; BARONI, M.V.

Efecto de la digestión simulada en las propiedades antioxidantes de la uva y el vino

VI Congreso Internacional en Ciencia yTecnología de loa Alimentos

Lugar: Córdoba; Año: 2016;

PODIO N; BARONI M.V.; WUNDERLIN D.A.

TARGETED METABOLOMIC STUDY TO DISCRIMINATE ARGENTINEAN WHEAT VARIETIES

Latina American Metabolomic Profiling Symposium

Lugar: Rosario; Año: 2016;

KRUZYNSKI P; ORTEGA R; LINGUA M; WUNDERLIN DA; THEUMER, M; BARONI, M.V.

ESTUDIO SOBRE EL EFECTO DE LA DIGESTIÓN GASTRO-INTESTINAL SOBRE LOS POLIFENOLES Y ACTIVIDAD ANTIOXIDANTE EN UVA Y VINO BLANCO.

VI Congreso Internacional de Ciencia y Tecnología de los Alimentos

Lugar: Córdoba; Año: 2016;

LINGUA, M; FABANI, P; WUNDERLIN D.A.; BARONI M.V.

From grape to wine: Influence of winemaking on phenolic profile and in vivo antioxidant activity.

Food Integrity 2016 Conference: Assuring the integrity of the food chain: Fighting food fraud

Año: 2016;

LINGUA, M; FABANI MP; WUNDERLIN D.A.; BARONI, M.V.

Efecto de la digestión simulada en las propiedades antioxidantes de la uva y el vino

VI Congreso Internacional de Ciencia y Tecnología en Alimentos

Lugar: Córdoba; Año: 2016;

PODIO N; BARONI M.V.; PEREZ G; WUNDERLIN D.A.

PROPIEDAD ANTIOXIDANTE DE FIDEOS INTEGRALES PRE Y POSTDIGESTIÓN GASTRO-INTESTINAL IN VITRO

VI Congreso Internacional de Ciencia y Tecnología de los Alimentos

Lugar: Córdoba; Año: 2016;

LORENZO E; GOMEZ PE; BARONI M.V.; SEGOVIA AF

RELEVAMIENTO DE PRINCIPIOS BIOACTIVOS DE ESPECIES LEÑOSAS NATIVAS DE CATAMARCA (DEPARTAMENTO CAPITAL)

VI Congreso Internacional de Ciencia y Tecnología en Alimentos

Lugar: Córdoba; Año: 2016;

LINGUA M; FABANI MP; WUNDERLIN D.A.; BARONI, M.V.

ANÁLISIS PROTEÓMICO DE S. CEREVISIAE EXPUESTA A LOS POLIFENOLES DEL VINO TINTO

VI Congreso Internacional de Ciencia y Tecnología en Alimentos

Lugar: Córdoba; Año: 2016;

ADAN, F; FABANI MP; FERESIN, G.E.; WUNDERLIN D.A.; BARONI, M.V.

ESTUDIO SOBRE EL CONTENIDO DE POLIFENOLES Y CAPACIDAD ANTIOXIDANTE DE MEMBRILLOS Y DULCES DE MEMBRILLOS.

VI Congreso Internacional de Ciencia y Tecnología en Alimentos

Lugar: Córdoba; Año: 2016;

KRUZYNSKI P; ORTEGA R; LINGUA, M; THEUMER, M; WUNDERLIN D.A.; BARONI, M.V.

ACTIVIDAD ANTIOXIDANTE DE JUGO DE UVAS BLANCAS EN CÉLULAS CACO-2: EFECTOS DE LA VINIFICACIÓN Y DE LA DIGESTIÓN IN VITRO.

VI Congreso Internacional de Ciencia y Tecnología de los Alimentos

Lugar: Córdoba; Año: 2016;

LINGUA, M; FABANI MP; WUNDERLIN D.A.; BARONI M.V.

Evaluacion de los cambios producidos en la capacidad antioxidante por la vinificacion de cultivares tintos argentinos de V. Vinifera

V Congreso Internacional de Ciencia y Tecnología en Alimentos

Lugar: Córdoba; Año: 2014;

GRIBOFF, J; BARONI M.V.; MONFERRÁN, M.V.; HORACEK M; WUNDERLIN D.A.

Aplicacion de metodos analiticos para la determinacion del origen geográfico de alimentos: evaluacion de diferencias entre vinos argentinos y austriacos

V Congreso Internacional de Ciencia y Tecnología en Alimentos

Lugar: Córdoba; Año: 2014;

CHEMINET, G.; BARONI M.V.; WUNDERLIN D.A.; DI PAOLA NARANJO, R.

Determinacion del perfil de compuestos fenolicos de yerba mate compuestas

V Congreso Internacional de Ciencia y Tecnología en Alimentos

Lugar: Córdoba; Año: 2014;

PODIO N; MOLINERI, F; BARONI M.V.; PEREZ G; WUNDERLIN D.A.

Evaluación de la capacidad antioxidante in vitro y el perfil de polifenoles en la elaboración de fideos integrales.

V Congreso Internacional de Ciencia y Tecnología en Alimentos

Lugar: Córdoba; Año: 2014;

PODIO N; BARONI M.V.; PEREZ G; WUNDERLIN D.A.

Evaluación de la capacidad antioxidante in vitro e in vivo de distintas variedades de trigo. Relación con el perfil de polifenoles

V Congreso Internacional de Ciencia y Tecnología en Alimentos

Lugar: Córdoba; Año: 2014;

FABANI MP; LUNA, L.; BARONI, M.V.; LINGUA, M; PAÑOS, H; TAPIA, A.; WUNDERLIN D.A.; FERESIN, G.E.

Perfil de polifenoles de cinco varietales de uvas en fresco y pasas cultivadas en San Juan-Argentina

V Congreso Internacional de Ciencia y Tecnología en Alimentos

Lugar: Córdoba; Año: 2014;

PODIO N; MOLINERI, F; BARONI M.V.; PEREZ G; WUNDERLIN D.A.

Identificación y Cuantificación de Compuestos Fenólicos a lo Largo de la Elaboración de Fideos Integrales por HPLC-ESI-Q-TOF

II Congreso Nacional de Espectrometria de Masas

Lugar: Los Cocos; Año: 2014;

ZALAZAR GARCIA, D; FABANI MP; LIMA BEATRIZ; BARONI, M.V.; IGHANI, M.; TAPIA, A.; WUNDERLIN D.A.; FERESIN, G.E.

POLYPHENOLS PROFILE AND ANTIBACTERIAL ACTIVITY OF THE Pistacia vera cv Kerman FROM SAN JUAN, IN THEIR COMMERCIAL PRESENTATIONS

XXXI Reunión Anual de la Sociedad Biología de Cuyo

Lugar: El Durazno, San Luis; Año: 2014;

MOLINELLI, MV; LIMA BEATRIZ; FABANI MP; BARONI M.V.; WUNDERLIN D.A.; FERESIN, G.E.; TAPIA, A.

Espárragos de San Juan, su potencial como alimento funcional.

XXXI Reunión Anual de la Sociedad Biología de Cuyo

Lugar: El Durazno, San Luis; Año: 2014;

VIGNOLA,M.B.; MONFERRÁN, M.V.; MOIRAGHI, M; BARONI M. V.; PEREZ G

Influencia del genotipo, localidad y año de cosecha en el contenido de proteínas y minerales de trigo pan

V Congreso Internacional de Ciencia y Tecnología en Alimentos

Lugar: Córdoba; Año: 2014;

LINGUA, M; FABANI MP; WUNDERLIN D.A.; BARONI M.V.

Wine polyphenols and their impact on antioxidant capacity in vivo

VI International Conference on Polyphenols and Health (ICPH 2013)

Lugar: Buenos Aires; Año: 2013;

VIGNOLA,M.B.; MOIRAGHI, M; BARONI, M.V.; PEREZ G

Relación entre la distribución de tamaño de gránulo y la composición química de almidón en trigos comerciales

CYTAL® Congreso Argentino de Ciencia y Tecnología de los Alimentos

Lugar: Rosario; Año: 2013;

LINGUA, M; FABANI MP; WUNDERLIN D.A.; BARONI M.V.

Evaluación de la capacidad antioxidante in vitro e in vivo de uvas tintas. Relación con el perfil polifenólico.

IV Congreso Internacional de Ciencia y Tecnologia de los Alimentos

Lugar: Cordoba; Año: 2012;

LINGUA, M; DI PAOLA NARANJO, R.; WUNDERLIN D.A.; BARONI M.V.

ESPECTROMETRIA DE MASAS EN TANDEM: UNA PODEROSA HERRAMIENTA PARA LA CARACTERIZACIÓN DE ANTOCIANINAS EN ALIMENTOS.

I Congreso de Espectrometria de Masas

Lugar: Los Cocos, Cordoba; Año: 2012;

LINGUA, M; WUNDERLIN D.A.; BARONI M.V.

UTILIZACIÓN DE LC-MS/MS DE ALTA RESOLUCIÓN PARA LA IDENTIFICACIÓN DE PROTEÍNAS.

Primer Congreso de Espectometria de Masas

Lugar: Los Cocos, Cordoba; Año: 2012;

PODIO N; TREJO, A.; BARONI M.V.; PEREZ G; WUNDERLIN D.A.

Relación entre la capacidad antioxidante y el perfil de polifenoles de distintas variedades argentinas de trigo.

IV Congreso Internacional de Ciencia y Tecnologia de Alimentos

Lugar: Cordoba; Año: 2012;

PODIO N; CHEMINET, G. ; LINGUA, M; DI PAOLA NARANJO, R.; BARONI M.V.; WUNDERLIN D.A.

IDENTIFICACIÓN DE ÁCIDOS FENÓLICOS CON CARACTERÍSTICAS ANTIOXIDANTES A TRAVÉS DE HPLC-Q-TOF

I Congreso de Espectrometria de Masas

Lugar: Los Cocos, Cordoba; Año: 2012;

CHEMINET, G.; BARONI M.V.; GONZALEZ, V; PESCE, S; LINGUA, M; WUNDERLIN D.A.; DI PAOLA NARANJO, R.

Evaluación de la acción antioxidante in vitro e in vivo de infusiones de yerbas compuestas

IV Congreso Internacional de Ciencia y Tecnologia de Alimentos

Año: 2012;

CHEMINET, G.; BARONI M.V.; PODIO N; LINGUA, M; ASIS R; WUNDERLIN D.A.; DI PAOLA NARANJO, R.

CROMATOGRAFÍA LÍQUIDA DE ALTA EFICIENCIA ACOPLADA A ESPECTROMETRÍA DE MASAS PARA LA CARACTERIZACIÓN DE FLAVONOIDES

I Congreso Nacional de Espectrometria de Masas

Año: 2012;

PODIO N; RAMIREZ, E.; LOPEZ, R.; BARONI M.V.; SANCHEZ MATA, M.C.; PEREZ RODRIGUEZ, M.L.; WUNDERLIN D.A.

Propiedad antioxidante de distintos tipos de café soluble pre y post-digestión gastro-intestinal in vitro.

IV Congreso Internacional de Ciencia y Tecnologia de Alimentos

Lugar: Cordoba; Año: 2012;

VIGNOLA,M.B.; MOIRAGHI, M; BARONI M.V.; PEREZ G

Variabilidad en el contenido de pentosanos y en las características del almidón en trigos panaderos. Efecto del genotipo y el ambiente

IV Congreso Internacional de Ciencia y Tecnología de los Alimentos

Lugar: Córdoba; Año: 2012;

VIGNOLA,M.B.; MOIRAGHI, M; BARONI M.V.; PEREZ G

Influencia del genotipo y el ambiente sobre el contenido de pentosanos y tamaño de gránulos de almidón en trigo panadero

V Jornadas Integradas de Investigación y Extensión

Lugar: Córdoba; Año: 2012;

BARONI M.V.; PODIO N; OSTERA HA; PILAR PERAL-GARCÍA; CAGNONI M; BADINI R,; CLAUDIA M. INGA; HOOGEWERFF J; DANIEL A. WUNDERLIN

ELEMENTAL PROFILE COUPLED TO STABLE ISOTOPE ANALYSIS AND CHEMOMETRICS. A POWERFUL TOOL TO ASSESS THE GEOGRAPHICAL ORIGIN OF ARGENTINEAN BEEF.

ASSET 2011, Food Integrity and Traceability Conference

Lugar: Belfast; Año: 2011;

DI PAOLA NARANJO, R.; BARONI M.V.; NATALIA PODIO; RUBISTEIN, H; FABANI MP; BADINI R,; INGA, M; OSTERA HA; CAGNONI M; GALLEGO, H; PERAL-GARC¨ªA P; HOOGEWERFF J; DANIEL A. WUNDERLIN

Terroir diferentiation of Argentinean red wines by inorganic, organic and stable isotopes analyses coupled to chemometrics.

ASSET 2011, Food Integrity and Traceability Conference

Lugar: Belfast; Año: 2011;

DI PAOLA NARANJO, R.; BARONI M.V.; OTAIZA-GONZALEZ, S. ; RUIZ-SMANIA, M; DANIEL A. WUNDERLIN

Phenolic compounds and antioxidant activity of three varieties of argentinean red wines

Wine active compounds International Conference

Lugar: Beaune; Año: 2011;

BARONI M.V.; DI PAOLA NARANJO, R.; PODIO N; GARCIA FERREYRA C; DANIEL A. WUNDERLIN

„X Antioxidant properties of three argentinean red wines varietals determined by in vivo assays

Wine active compounds International Conference

Lugar: Beaune; Año: 2011;

STINCO, C; DI PAOLA NARANJO, R.; BARONI M.V.; DANIEL A. WUNDERLIN; BEJINES MEJÍA E.; MELÉNDEZ-MARTINEZ, A; VICARIO, I.M.

Evaluación de la capacidad antioxidante de los compuestos presentes en la fracción hidrofilíca del zumo de naranja de distintas variedades por métodos in vitro y métodos in vivo (organismos modelos)

XV Jornadas de Nutrición Práctica VII Congreso Internacional de Nurición Alimentacion y Dietética.

Lugar: Madrid; Año: 2011;

BARONI M.V.; DI PAOLA NARANJO, R.; GARCIA FERREYRA C; OTAIZA-GONZALEZ, S.; WUNDERLIN D. A.

¿CUAN BUEN ANTIOXIDANTE ES EL VINO TINTO? COMPARACIÓN DE MÉTODOS in vitro E in vivo PARA ESTABLECER LA CAPACIDAD ANTIOXIDANTE DE VINOS TINTOS ARGENTINOS.

XVII Simposio Nacional de Química Orgánica

Lugar: Carlos PAz, Córdoba; Año: 2011;

DI PAOLA NARANJO, R.; BARONI M.V.; PODIO N; RUBISTEIN, H; FABANI MP; BADINI R,; INGA, M; OSTERA HA; CAGNONI M; GALLEGOS, E; GAUTIER, E; WUNDERLIN D. A.

HUELLA DACTILAR DE VINOS TINTOS ARGENTINOS: DIFERENCIACIÓN DE ORIGEN A PARTIR DE SU COMPOSICIÓN QUÍMICA.

XVII Simposio Nacional de Qu¨ªmica Org¨¢nica.

Año: 2011;

PODIO N; BARONI M.V.; PÉREZ, G; WUNDERLIN D.A.

ACTIVIDAD ANTIOXIDANTE EN MUESTRAS DE TRIGO ARGENTINO. SU RELACIÓN CON EL CONTENIDO DE POLIFENOLES.

XVII Simposio Nacional de Química Orgánica

Año: 2011;

BARONI M.V.

Huellas dactilares de alimentos: Su determinación y aplicación para la certificación de origen de los mismos.

Conferencia Oral Primer congreso de quimica pura y sus aplicaciones

Año: 2011;

DI PAOLA NARANJO, R.; OTAIZA-GONZALEZ, S.; BARONI M.V.; PERALTA I; VALLE EM; CARRARI, F; ASIS R

Evaluation of nutraceutical properties in local tomato populations

XLVII Reunión Anual de la Sociedad Argentina de Investigación en Bioquímica y Biología Molecular

Lugar: Potrero de Funes, San Luis; Año: 2011;

PODIO N; FURLAN G.; BARONI M. V.; WUNDERLIN D. A.

Composición elemental de mieles de Argentina a través de digestión asistida por microondas.

III Congreso Internacional de Ciencia y Tecnología de los Alimentos

Lugar: Córdoba, Argentia; Año: 2009;

WUNDERLIN D. A.; OSTERA HA; PERAL-GARCÍA P; CAGNONI M; BARONI M.V.; FABANI MP; DIAZ MP; BADINI R,; INGA, M

An International comparison: TRACE in Argentina.

Final TRACE Conference. How to trace the origin of food?

Lugar: Bruselas; Año: 2009;

BARONI M.V.; BAEZA, C; LINGUA, M; AMÉ, M.V.; WUNDERLIN D. A.

Evaluación del catabolismo del tejido conectivo intramuscular bovino durante el período post-mortem.

III Congreso Internacional de Ciencia y Tecnología de los Alimentos

Lugar: Córdoba, Argentina; Año: 2009;

PODIO N; FURLAN G.; AMÉ, M.V.; BARONI M.V.; BAZAN R; LARROSA N; PILÁN T; GLATSTEIN D; O?MILL P; REUTER F; DEL OLMO S; BORSELLINO M; RODRIGUEZ A; WUNDERLIN D. A.

Evaluación de niveles de Cr, Pb, Cu y Zn en peces del embalse de Río Hondo (Argentina).

III Congreso Internacional de Ciencia y Tecnología de los Alimentos

Lugar: Córdoba, Argentia; Año: 2009;

BARONI M.V.; BECAGLIA, ANA MARÍA; WUNDERLIN D.A.

Trazabilidad química de alimentos: Estudio del perfil de metales mayoritarios y minoritarios en carnes originarias de la Provincia de Córdoba (Argentina).

III Congreso Internacional de Ciencia y Tecnología de los Alimentos

Lugar: Córdoba, Argentina; Año: 2009;

BARONI M.V.; INGA, M; FURLAN G.; PODIO N; HERNANDEZ CA; POLIOTTI MV; FABANI MP; PERAL-GARCÍA P; BADINI R,; HOOGEWERFF J; WUNDERLIN D.

Evaluación de la trazabilidad química de suelos y aguas de irrigación de cinco regiones de Argentina.

III Congreso Internacional de Ciencia y Tecnología de los Alimentos

Lugar: Córdoba, Argentina; Año: 2009;

BARONI M.V.; INGA, M; FURLAN G.; PODIO N; FABANI MP; PERAL-GARCÍA P; BADINI R,; WUNDERLIN D.A.

Tracing Irrigation Water from Five Different Regions of Argentina

IV° Meeting of TRACE Project EU

Lugar: TORREMOLINOS; Año: 2008;

FABANI MP; BARONI V; CASTRO O; TORO E.; WUNDERLIN D.; VAZQUEZ F

Selección de cepas de saccharomyces cerevisiae nativas provenientes de uvas bonarda del Valle de Tulum, San Juan - Argentina

XI Congreso Latinomericano de Vitivinicultura y enología

Lugar: mendoza; Año: 2007;

BARONI, M.V.; ÁLVAREZ, J.S.; WUNDERLIN, D.A.; CHIABRANDO, G.A

Análisis de Inmunoglobulina E unida a proteínas del polen de Celtis tala.

XXXI Jornadas Anuales de la Asociación Argentina de Alergia e Inmunología Clínica y XI Congreso del Cono Sur de la Sociedad Latinoamericana de Alergia, Asma e Inmunología

Lugar: Buenos Aires; Año: 2007;

FABANI MP; BARONI V; TORO ME; WUNDERLIN DA; VAZQUEZ F

 Productividad y rendimiento de saccharomyces cerevisiae aisladas del varietal bonarda en viñedos ubicados en el Valle de Tulum, San Juan-Argentina

Congreso Argentino De Microbiología General

Lugar: Buenos Aires; Año: 2007;

BARONI, M.V.; NORES, M.L.; DÍAZ, M.P.; CHIABRANDO, G.A.; COSTA, C.;; FASANO, J.P.; WUNDERLIN, D.A.

Determinación del origen floral de mieles a través del análisis de compuestos orgánicos volátiles por SPME-GCMS y quimiometría.

Congreso Inetrnacional de Ciencia y Tecnología de los Alimentos.

Lugar: Córdoba, Argentina; Año: 2006;

BARONI, M.V.; NORES, M.L.; DÍAZ, M.P.; CHIABRANDO, G.A.; COSTA, C.; WUNDERLIN, D.A.

Verification of Floral Origin of Honey by SPME-GC-MS Analysis of Volatile Organic Compounds and Chemometrics

II° Meeting of TRACE Project EU.

Lugar: Praga, (Rep. Checa); Año: 2006;

BARONI, M. V.; WUNDERLIN D. A.

Análisis de compuestos volátiles de miel por microextracción en fase sólida y cromatografía gaseosa-espectrometría de masa.

Congreso Inetrnacional de Ciencia y Tecnología de los Alimentos.

Lugar: Córdoba, Argentina; Año: 2004;

BARONI, M.V.; FAYÉ, P.; WUNDERLIN D. A.

Caracterización de mieles de la provincia de córdoba por análisis de parámetros físico químicos

Congreso Internacional de Ciencia y Tecnología de los Alimentos

Lugar: Córdoba, Argentina; Año: 2004;

BARONI M.V.; CHIABRANDO G. A.; COSTA M.C.; WUNDERLIN D. A.

Helianthus Annuus Pollen Protein As Floral Origin Markers In Honey

XXXIX Reunión Anual de la Sociedad Argentina de Bioquímica y Biología Molecular (SAIB)

Lugar: Bariloche, Argentina; Año: 2003;

BARONI M.V.; CHIABRANDO G.A.; WUNDERLIN D.A.

Perfiles Proteicos de Polen. Posibles Aplicaciones en la Certificación de Mieles

XIII Congreso Argentino de Química 2000

Lugar: Corrientes, Argentina; Año: 2000;