INBIOMED   24026
INSTITUTO DE INVESTIGACIONES BIOMEDICAS
Unidad Ejecutora - UE
congresos y reuniones científicas
Título:
Tratamiento químico de caries:estudio de actividad proteolítica de micropartículas de papaína
Autor/es:
ALONSO, S.; MENDEZ, C.F.; VENTURA, F.; SANTOS, J.; CHIARAMONI, N.; SQUASSI, A.
Lugar:
San Nicolás
Reunión:
Congreso; L Reunión Científica Anual de la Sociedad Argentina de Investigación Odontológica; 2017
Institución organizadora:
Sociedad Argentina de Investigación Odontológica
Resumen:
Reportamospreviamente el desarrollo de micropartículas esféricas de papaína, porentrecruzamiento inducido por radiación gamma, con posible uso en sistemas deremoción química de caries dental. Objetivo:evaluar la capacidad proteolítica de las micropartículas esféricas de papaínaentrecruzada utilizando colágeno como sustrato. Métodos: la actividad proteolítica se analizó mediante un ensayo dedegradación de gelatina en buffer fosfato de sodio 50 mM, EDTA 1 mM, cisteína0,1 mM y gelatina 2%, pH 7,0 por medio de la determinación por espectroscopíaUV de residuos de tirosina luego de la precipitación de los restos de gelatinano degradada con ácido tricloroacético. Las muestras activadas se conservaron a4°C y la actividad se determinó nuevamente a los 7 y 21 días. Resultados: la adición de cisteína albuffer de suspensión de las partículas de papaína resulta en la activación dela enzima, que muestra un incremento significativo (p<0,05) de la actividadproteolítica en función del tiempo (0-60 minutos) a pH 7,0 con relación a lasmuestras de gelatina sin adición de papaína. La actividad enzimática de las micropartículasse reduce post activación, con una disminución del 13% de la actividad a los 7días y actividad comparable a la del grupo control a los 21 días postactivación. Conclusión: Nuestrosresultados indican que la preparación de papaína por irradiación en presenciade etanol forma un material particulado enzimáticamente activo útil para eldesarrollo de sistemas de remoción química de caries dental.