An¨¢lisis conformacional y de las barreras rotacionales en Proantocianidina Dim¨¦rica Tipo A sustitu¨ªda con R = OH y R = OCH3

E. N. BENTZ; A. H. JUBERT; A. B. POMILIO; R. M. LOBAYAN

Resistencia, Chaco

Congreso; I Jornadas Regionales de Investigaci¨®n en Ingenier¨ªa.; 2010

Universidad Tecnol¨®gica Nacional Facultad Regional Resistencia

En las ¨²ltimas d¨¦cadas, varios estudios epidemiol¨®gicos han contribuido a construir el consenso de que dietas ricas en flavonoides tienen efectos ben¨¦ficos sobre la salud humana. Muchos de estos efectos est¨¢n relacionados con sus propiedades antioxidantes; incluyendo la capacidad de captar radicales libres y los efectos sinerg¨ªsticos con los antioxidantes fisiol¨®gicos. En esta presentaci¨®n se analiz¨® el espacio conformacional de las proantocianidinas, utilizando diferentes m¨¦todos de c¨¢lculo. Se estudiaron los cambios que surgieron con el uso de las diferentes metodolog¨ªas en la descripci¨®n de los aspectos electr¨®nicos, energ¨¦ticos y estructurales. Tambi¨¦n se analizaron las barreras energ¨¦ticas asociadas a la rotaci¨®n de los enlaces O-3¡±¨DH y O-5¡±¨DH con respecto a los enlaces C-3¡±¨DC-4¡± y C-5¡±¨DC-4¡± para la proantocianidina dim¨¦rica tipo A sustituida con R=OH, a nivel B3LYP/6-31G**.