Potencial efecto oxidativo de elementos naturales sobre la vieira Aequipecten tehuelchus

GIARRATANO E; STURLA LOMPRÉ J ; MALANGA G.; GIL MN

CABA

Encuentro; I Encuentro IBIMOL 2016 Avances en Estudios sobre Toxicología y Metales; 2016

El golfo San José (GSJ), ubicado al norte de Península Valdés, fue incorporado por SENASA como zona de producción de moluscos vivos para consumo humano. Trabajos previos han demostrado la presencia de As y Cd dentro del golfo, cuyo origen sería natural y su biodisponibilidad estaría influenciada por diferentes patrones: térmicos, de productividad, salinidad y flujos de agua (dominio Este y Oeste). Una variación en la biodisponibilidad de dichos elementos podría producir en los moluscos residentes un desbalance del estado redox celular y afectar el sistema de defensa antioxidante. Este trabajo constituye la etapa preliminar de un estudio más amplio, cuyo objetivo final es evaluar el riesgo que provocaría el aumento de las concentraciones biodisponibles de dichos elementos, sobre el estado oxidativo de la vieira Aequipecten tehuelchus del GSJ. Se analizaron un conjunto de biomarcadores en los tejidos de organismos colectados en ambos dominios (Riacho-Oeste- y San Román-Este-) en agosto de 2015. Simultáneamente se midieron las concentraciones de As y Cd en los mismos tejidos y también en agua y sedimento. En la glándula digestiva se registraron los contenidos más altos de TBARS y actividades de CAT y GST, en coincidencia con los máximos de los elementos tóxicos, los que superaron los niveles guía para la protección de la vida acuática (Canadá-CCME, 2007) y lo permitido por el Código Alimentario Argentino. No se observaron diferencias significativas entre los sitios estudiados. Estos resultados resaltan la necesidad de evaluar el riesgo asociado a diferentes niveles de exposición, tanto en relación al cuidado del recurso como de la salud humana. A partir de estos resultados, se realizarán ensayos que permitan determinar la concentración letal a 96 h de As y Cd y posteriormente evaluar sus posibles efectos sobre la vieira mediante la evaluación de los marcadores de daño oxidativo y/o antioxidantes previamente mencionados