Caracterización de nanoparticulas de sílice asociadas a ácido gálico para su empleo en sanidad apícola

TAMARA VICO; M FLORENCIA FANGIO; VALERIA ARCE; DALILA E. ORALLO; DANIEL MARTIRE; M. SANDRA CHURIO

Buenos Aires

Congreso; XIX Congreso Argentino de Fisicoquimica y Quimica Inorganica; 2015

AAIFQ- Asociaciona Argentina de Investigaciones Fisicoquimicas

 CARACTERIZACIÓN DE NANOPARTICULAS DE SÍLICE ASOCIADAS AÁCIDO GÁLICO PARA SU EMPLEO EN SANIDAD APÍCOLATamara Vico1, M. Florencia Fangio1,2,Valeria Arce3,2, Dalila E. Orallo1,2, DanielMartire2,3, M. Sandra Churio1,21 Departamento de Química, FCEyN, Universidad Nacional de Mar del Plata.2 CONICET (Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas).3 INIFTA (Instituto de Investigaciones Fisicoquímicas teóricas aplicadas)Correos electrónicos: tamyvico12@hotmail.com; mfangio@mdp.edu.arEl ácido gálico (ácido 3,4,5 trihidroxibenzoico, AG) es un polifenol presente enalimentos, conocido por su capacidad antioxidante.1 El AG exhibe además actividadantimicrobiana frente a distintos agentes patógenos, por lo que representa unainteresante alternativa en aquellos casos en que el uso de antibióticos está prohibido odebe ser limitado, como ocurre en el ámbito de la apicultura y en particular para eltratamiento de Loque Americana, causada por la bacteria formadora de endosporasPaenibacillus larvae.2 AG es susceptible de autoxidación en solución acuosa enpresencia de aire, dando lugar a la producción de peróxido de hidrógeno.3 Paraaumentar el tiempo de vida y biodisponibilidad del AG, se recurre a su incorporaciónen nanopartículas de sílice (NP), con lo que se logran capacidades de liberacióncontrolada y prolongada actividad del antioxidante natural.4 En este trabajo se exploraesta estrategia para su empleo como agente antimicrobiano frente a P. larvae. Seprepararon dos tipos de NP: por formación de enlaces con el grupo carboxilo de AG(NP-OOC-AG)4 y mediante la unión de uno de los grupos OH de AG (NP-O-AG)5. LasNP se caracterizaron por espectroscopias UV-Vis y FTIR. El análisis determogravimetria/calorimetría diferencial (TGA/DSC) indicó cantidades de AG delorden de 17,8% y 9,2% asociadas a NP-O-AG y NP-OOC-AG, respectivamente. Seevaluó la estabilidad del AG libre y asociado a NP en solución acuosa (buffer defosfatos a pH 7) resultando en condiciones ambiente mayor para el AG asociado. Laactividad antimicrobiana se determinó por el método de dilución en agar. Las NPexhibieron una reducción significativa de la concentración mínima inhibitoria (CIM)respecto del AG libre: un factor 28 para NP-OOC-AG y 14 para NP-O-AG.Se exploró además la formación de radicales OH. y radicales de AG en los tressistemas mediante espectrometría de resonancia paramagnética (EPR) utilizandoDMPO (N-óxido de 5,5-dimetil-1-pirrolina) como trampa de espín. A pH 11 se verificóla formación de radicales de AG mientras que no se pudo confirmar su presencia ni lade aductos DMPO-OH a pH 7, ya sea para AG libre como para las NP.En resumen, la incorporación de compuestos naturales a soportes nanoparticulados esuna alternativa promisoria para el reemplazo de antibióticos en el tratamiento contraLoque Americana en colonias de abejas.1 Marino T., Galano A., Russo N., 2014. J. Phys.Chem. B. 118: 10380-10389.2 Borges A., Ferreira C., Saavedra M.J., Simoes M. 2013. Drug Resistance.19 (4): 256-265.3 Akagawa M., Shigemitsu T., Suyama K. 2003. Biosci Biotechnol Biochem. 67 (12): 2632-40.4 Deligiannakis Y., Sotiriou G.A., Pratsinis S.E. 2012. Appl. Mater. Interfaces. 4: 6609−6617.5 Escalada J.P., Arce V.B., Porcal G., Biasutti M.A., Criado S., García N.A., Mártire D.O.2014.Water Research 50: 229-236