USO DE LOS RECURSOS VEGETALES EN LAS SIERRAS DE CÓRDOBA DURANTE EL HOLOCENO TARDÍO. UN APORTE DESDE LOS MICRORRESTOS VEGETALES (SILICOFITOLITOS Y ALMIDONES) CONTENIDOS EN EL CÁLCULO DENTAL HUMANO.

TAVARONE, ALDANA; COLOBIG, MARÍA DE LOS MILAGROS

Córdoba

Congreso; XX Congreso Nacional de Arqueología; 2019

IDACOR y Museo de Antropología

En las últimas décadas ha sido notable el avance en el conocimiento de los modos de subsistencia, uso del espacio y estrategias de movilidad adoptadas por las poblaciones humanas que se asentaron en la región serrana de la provincia Córdoba durante los últimos 10000 años (Cattáneo et al. 2016; Laguens et al. 2007; Rivero 2007; Berberián et al. 2011) En particular, los estudios vinculados con el uso de recursos vegetales dan cuenta de la manipulación de una amplia diversidad de especies aprovechadas, tanto silvestres como cultivadas por parte de estos grupos humanos, los cuales los últimos 2000 años se caracterizaron por poseer una estrategia de subsistencia mixta, combinando recolección y caza con el cultivo a pequeña escala (Laguens 1999; Medina et al. 2014, 2016). El conocimiento sobre el uso y manipulación de recursos vegetales proviene principalmente de fuentes indirectas de información tales como los documentos históricos del siglo XVI (Bixio y Berberián 1984; Berberián 1987; Piana de Cuestas 1992; López 2015), el estudio de isótopos estables (Laguens et al., 2009, González y Fabra 2011; González 2016) y la evidencia material recuperada de los sitios arqueológicos como la presencia de instrumentos de molienda (López et al. 2015, López 2017), bases residenciales en zonas potencialmente aptas para la siembra, o de sitios interpretados como campos de cultivo (Berberián y Roldán 2001; Medina et al. 2014). A diferencia de estas líneas de conocimiento, el análisis de los microrrestos vegetales contenidos en el cálculo dental humano, brinda evidencia directa sobre la vida cotidiana de las poblaciones del pasado, revelando por caso su relación con las plantas consumidas, fueran éstas ingeridas ya sea con fines nutricionales o medicinales, o simplemente manipuladas con los dientes (Gil-López 2011, Musaubach 2012). Estos estudios amplían los límites de la discusión sobre las condiciones de vida de estos grupos humanos prehispánicos, identificando las plantas manipuladas días, semanas e incluso meses antes del momento de la defunción (Boyadijan et al. 2007).