CONSUMO DE FITOQUÍMICOS DIETARIOS DE MUJERES LACTANTES SEGÚN ESTRATO SOCIOECONÓMICO EN CÓRDOBA, ARGENTINA.

VERA ANDRADE, KL; CORTEZ, MV; SORIA, EA; MIRANDA, AR

Córdoba

Jornada; XVII Jornadas de Investigación Científica; 2016

Facultad de Ciencia Médicas

La adecuada alimentación de la mujer durante periodo de lactancia es de vital importancia tanto para ella como para el infante. En este sentido, los fitoquímicos dietarios poseen actividad antioxidante y potencial quimiopreventivo para la salud materna y que además se encuentran presentes en su leche. Se propone que el consumo de fitonutrientes estaría condicionado por el estrato socioeconómico (ES) al que pertenecen. Conocer esta información es de gran importancia para promover una adecuada alimentación materno-infantil.El objetivo de este trabajo fue analizar el consumo cuali-cuantitativo de nutrientes en mujeres dentro de los primeros 6 meses de práctica de lactancia según su ES.Se desarrolló un estudio descriptivo y transversal en el cual participaron 123 mujeres sanas en período de lactancia dentro de los primeros seis meses postparto, residentes en la provincia de Córdoba, Argentina, durante el periodo 2013-2016 con consentimiento informado firmado. Tales muestras se dividieron en 5 ES (alto, medio-alto, medio, bajo y carenciado) construidos según la situación ocupacional y el grado de instrucción. Para la recolección de datos se empleo un instrumento validado de frecuencia de consumo alimentario y analizada por el software Interfood v.1.3. Los datos fueron presentados como medias±desvío estándar.Se registró el consumo de diario de 0,19 g/día de polifenoles en las mujeres pertenecientes al ES alto, por otro lado no se halló consumo para las pertenecientes al ES bajo. En aquellas del ES alto se obtuvo una media de consumo de 53,75 mg/día de flavonoides, 30,61 mg/día en el ES medio/alto, 38,4 mg/día para el ES medio, 39,6 mg/día para el ES bajo y 31,6 mg/día para el ES carenciado. Con respecto al consumo de vitamina A la mayor ingesta se registró en el ES medio/alto 3351,83 µg/día. El consumo de licopeno fue 5668,3 µg/día para el ES alto, 3252,56 µg/día medio/alto, 2987,38 µg/día medio, 4612,62 µg/día bajo y 3707,29 µg/día carenciado.Existen diferencias en el consumo de fitonutrientes según el ES, conocer las mismas es indispensable a fin de establecer políticas públicas sanitarias para contrarrestar estas diferencias que afectaran la salud de las mujeres en periodo de lactancia.