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La Diabetes es una enfermedad que se caracteriza por ser sistémica y crónica, la cual tiene una alta incidencia y prevalencia en el mundo. (Herman y Zimmet 2012). Existe una amplia gama de moléculas implicadas en el desarrollo de sus complicaciones. Los productos de la glicosilación avanzada (AGEs en inglés) son conocidos por tomar parte dentro de los productores de las microangiopatías diabéticas. Uno de los AGEs habitualmente determinado para la valoración clínica de los pacientes con Diabetes es la hemoglobina glicosilada HbA1c (American Diabetes Association 2012). En la nefropatía diabética, los AGEs se acumulan en las lesiones glomerulares en relación con la severidad de la enfermedad (Heidland A y col. 2004). Las ratas eSS son una línea derivada de Wistar obtenidas, estabilizadas y caracterizadas en la Facultad de Ciencias Médicas de la Universidad Nacional de Rosario, Argentina. Desarrollan una forma leve a moderada de diabetes no relacionada a la obesidad que se caracteriza por presentar una rápida intolerancia a la glucosa (Montanaro MA y col. 2003; Gomez Dumm IN y col. 1998). Existe evidencia de que los ácidos grasos poliinsaturados (PUFAs en inglés) podrían modular, al menos en parte, estos procesos (Kim J. y col. 2015). Los hallazgos bioquímicos se acompañaron con alteraciones histopatológicas características, ya presentes en las ratas al año de edad. Las lesiones histopatológicas al año de edad de las ratas se asemejan a las observadas en el ser humano en riñón en pacientes diabéticos de larga duración y con control inadecuado de la enfermedad. En síntesis los hallazgos morfológicos, ?clínicos? y de laboratorio son compatibles con una diabetes de larga evolución en seres humanos, tornando a este modelo de gran interés para la investigación en diabetes.