Ácidos grasos poliinsaturados (PUFA) y antioxidantes modulan parámetros inflamatorios y oxidativos en un modelo experimental de diabetes mellitus tipo 2

VERA CASTRO E; LÓPEZ C; DÍAZ-GEREVINI GT; DAIN A; EYNARD AR; REPOSSI G

Córdoba

Jornada; XV Jornadas de Investigación Científica de la Facultad de Ciencias Medicas, UNC; 2014

Secretaría de Ciencia y Técnica de la Facultad de Ciencias Medicas, UNC

Introducción: La hiperglucemia crónica de la diabetes mellitus tipo 2 (DBT2) se asocia con daño multisistémico a largo plazo. El estrés oxidativo (EOx) e inflamación de bajo grado son factores importantes en la patogénesis de la DBT. Niveles elevados de glucosa aumentan la producción de especies reactivas de oxígeno y otros radicales libres, como el óxido nítrico (NO) en los tejidos, dañando las células. La enzima gamaglutamil transpeptidasa (GGTP) protege a las células del EOx, mediante el metabolismo del glutatión. Factores nutricionales, como ácidos grasos poliinsaturados (PUFA) y antioxidantes podrían modular estos parámetros, y ser valiosas herramientas para la prevención y tratamiento de DBT2. Este modelo, ratas eSS, desarrollan espontáneamente una forma moderada de DBT2 desde los 6 meses de edad, progresiva y más frecuente en machos. Objetivo: determinar niveles de NO, GGTP, IL6 y proteína C reactiva (CRP) en sangre de ratas eSS tratadas con PUFAs y el antioxidante ácido nordehidroguaiarético (NDGA). Comparar estos valores con los de controles sanos (ratas Wistar) y relacionarlos con parámetros metabólicos. Métodos: Se emplearon ratas machos de 12 meses de edad, 42 eSS y 12 Wistar. Los animales para este estudio fueron criados y cuidados según normas internacionales. El sacrificio se realizó con isofluorano. Los valores de NO, GGTP y CRP ultrasensible se determinaron mediante kits fotocolorimétricos. Las glucemias se midieron mediante un Accuchek Performa®, determinaciones de HbA1c y triglicéridos en sangre se realizaron mediante técnicas de rutina de laboratorio clínico. IL6 se determinó por inmunoELISA. Resultados: en las ratas eSS se encontraron incrementos (α=0,05) en los niveles de glucemias y HbA1c. Los niveles de triglicéridos, NO y la actividad GGTP están aumentados en ratas eSS, al igual que los parámetros de inflamación (IL6 y CRP), y son modulados por los PUFAs y NDGA. Conclusiones: aumento de actividad GGTP e inflamación observado en ratas eSS comparados con controles sanos, parecen indicar que están sometidos a altos niveles de Eox y este es responsable, al menos en parte, de los daños sistémicos y progresivos producidos por la DBT. Los PUFA ω3 y NDGA mejoran en las ratas eSS los parámetros inflamatorios y de Eox.