Metales tóxicos en músculo de diferentes especies de peces. Una posible vía de exposición para el hombre.

MONFERRÁN, M.V; BISTONI, M.A; GARNERO, P

Córdoba

Congreso; VI CONGRESO ARGENTINO DE LA SOCIEDD DE TOXICOLOGIA Y QUIMICA AMBIENTAL; 2016

SETAC

La incorporación de pescado en la dieta provee de muchos beneficios para la salud humana, debido a sus altos contenidos de ácidos grasos esenciales de la familia de los ω-3. Sin embargo, la acumulación de contaminantes en los peces y su posterior consumo, es una vía a través de la cual los tóxicos ambientales ingresan al hombre. La ingesta de pescado se ha identificado como la principal vía de exposición de contaminantes, representando más del 90% en comparación con otras formas, como la inhalación o el contacto dérmico. Entre los contaminantes, los metales no esenciales o tóxicos se han constituido en los últimos años, en una inquietud mundial. El objetivo de este trabajo fue evaluar si la acumulación de metales no esenciales en el músculo de los peces del Embalse Río Tercero (Córdoba) presupone implicancias negativas para el hombre por su consumo. Dos muestreos fueron realizados en el Embalse, uno en la época de invierno (estación seca) y otro en la de verano (estación húmeda) entre los años 2014-2015. Se determinaron en agua, sedimento (Pseudototal y biodisponible) y en músculo de Ramdia quelen, Hoplias malabricus y Odontesthes bonariensis los siguientes metales: Li, Al, Cr, Ni, As, Se, Sr, Cd, Hg y Pb. La concentración de estos elementos, en todas las matrices, fue medida a través de Q-ICPMS. Se compararon los metales registrados en los peces con la Dosis Diaria de Referencia (RfDo-EPA) y se calculó el Cociente de Peligro Objetivo (THQ). Las matrices abióticas presentaron diferencias en cuanto a la presencia de metales en la estación seca con respecto a la estación húmeda y viceversa. En cuanto a las especies ícticas, en la época seca, el As y Hg superaron la RfDo en R. quelen y O. bonariensis y el Pb en O. bonariensis. En la estación de verano, el Hg superó la RfDo en todas las especies y el As sólo para R. quelen y O. bonaerensis. El THQ fue mayor a 1 para el Hg en todas las especies y en ambas estaciones, mientras que el As superó este valor en O. bonariensis (época seca y húmeda) y en R. quelen (época húmeda). Estos resultados indican que el consumo de R. quelen, O. bonariensis o Hoplias malabricus estaría superando los valores diarios permitidos de As y Hg, y exponiendo a la población a posibles riesgos para su salud. Una ingesta crónica de metales por encima de su umbral de seguridad, tiene efectos perjudiciales en el hombre y puede causar daños no cancerígenos, tales como, afecciones neurológicas en el caso del Hg y hepáticas en el caso del As.