ICYTAC 23898
INSTITUTO DE CIENCIA Y TECNOLOGIA DE ALIMENTOS CORDOBA
Unidad Ejecutora - UE
informe técnico
Título:
Informe por convenio de desarrollo
Autor/es:
PD RIBOTTA; BARONI V; GASTAMINZA J
Fecha inicio/fin:
2013-04-01/2013-11-30
Naturaleza de la
Producción Tecnológica:
Tecnología
Campo de Aplicación:
Alimentos
Descripción:
CONVENIO DE INVESTIGACIÓN Y DESARROLLO ISIDSA- DULCOR SA Objetivo General.Evaluar el perfil de polifenoles y su capacidad antioxidante en la materia prima, los productos en proceso y productos finales del proceso de elaboración de dulce de membrillo
