ICYTAC   23898
INSTITUTO DE CIENCIA Y TECNOLOGIA DE ALIMENTOS CORDOBA
Unidad Ejecutora - UE
congresos y reuniones científicas
Título:
Evaluación del pasaje de cianotoxinas desde el agua a través de la cadena trófica. Estudio a campo en el embalse San Roque (Córdoba, Argentina).
Autor/es:
GALANTI, L.N.; AMÉ, M. V.; WUNDERLIN D.A.
Lugar:
Buenos Aires
Reunión:
Congreso; IV° Congreso de la Sociedad de Toxicología y Química Ambiental (SETAC), Capítulo Argentino.; 2012
Institución organizadora:
SETAC AR
Resumen:
Las cianotoxinas (CTX) son
compuestos tóxicos producidos por cianobacterias, las cuales proliferan en
cuerpos de agua eutrofizados. A diferencia de otras sustancias químicas
tóxicas, las cianotoxinas se encuentran usualmente contenidas dentro de las
células cianobacterianas y solo un pequeño porcentaje del total se halla
disuelto en el agua, a menos que se hayan liberado por la ruptura de las
células. El objetivo de este trabajo fue evaluar la dinámica de ingreso de las
CTX en peces (Jenynsias multidentatas)
a través del agua o por ingesta de camarones contaminados (Palaeomonetes argentinus), evaluando la posible biomagnificación de
CTX en la cadena trófica. Para poder cumplir con este objetivo fue necesario realizar
un ensayo de exposición en condiciones naturales, en el lago San Roque donde se
han reportado florecimientos de cianobacterias y la presencia de CTX como microcistina
(Mc). La identificación y cuantificación de Mcs (LR, RR, LA, YR) y nodularina
(Nod) se realizo por HPLC-MS/MS, usando patrones puros para desarrollar el
método y calibrar la cuantificación. Se realizó una exposición inicial de
camarones (n=458) y peces (n=108) a campo, utilizando organismos recolectados
en agua natural, libre de CTX e inmediatamente confinados en jaulas (que permiten
un flujo continuo de agua) que fueron sumergidas en el lago en áreas que
presentaban florecimiento de cianobacterias. Se realizaron muestreos semanales
durante un mes, recolectando muestras de agua, camarones (en pools) y peces (cerebro,
hígado, branquias, intestinos y músculo). Al mismo tiempo, se alimentaron peces
con los camarones expuestos. La concentración promedio de Nod en agua fue 0,15
µg L-1, observándose una leve disminución a medida que transcurrían
las semanas. MCLR y MCYR se detectaron a nivel traza durante las 3 primeras
semanas (concentración menor al límite de cuantificación). No se observó CTX en
los diferentes órganos de peces, expuestos en el lago. Por el contrario, a
partir de la 4° y 5° semana se observó acumulación de CTX en camarón (0,8 ± 0,2
µg. g-1 de camarón).
Los peces alimentados con
camarones expuestos, mostraron solo acumulación de MCYR en músculo en la 4°
semana. Los resultados muestran que se produce pasaje de CTX a través de la
cadena trófica, en particular la bioacumulación de Nod fue notoria luego de
cuatro semanas. No obstante, la evaluación de biomagnificación en condiciones
naturales (a campo) resultó dificultosa por la variación de CTX a lo largo del
estudio y la baja concentración presente durante el período estudiado.