ICYTAC   23898
INSTITUTO DE CIENCIA Y TECNOLOGIA DE ALIMENTOS CORDOBA
Unidad Ejecutora - UE
congresos y reuniones científicas
AIMAR, V.; GROSSO, N.R.; CRAVERO, C.; OLMEDO R. H.
Disminución del contenido de aflatoxina M1 en leche entera y descremada mediante proceso térmico y peróxido de hidrógeno
VII Congreso Internacional de Ciencia y Tecnología de los Alimentos 2018
Lugar: Córdoba; Año: 2018;
STEFFOLANI EUGENIA; LEON, AE; QUIROGA F; MOIRAGHI M
Application of different milling procedures and their effect on the physicochemical properties of the whole-wheat flour
4th ICC Latin American Cereals Conference
Lugar: mexico; Año: 2018;
PAESANI CANDELA; PEREZ GABRIELA T.; SCIARINI, L. S.
Distribución de tamaño de partícula de harinas de grano entero de trigos duros y blandos. Relación con su composición
VII Congreso Internacional de Ciencia y Tecnología de los Alimentos
Lugar: Cordoba; Año: 2018;
STEFFOLANI, ME; LEÓN, AE; DE LA HORRA, A; COIRINI R; ZAPATA R
Determinación de las propiedades de los componentes del grano de Chica (Ramorinoa girolae Speg.) como estrategia para su aprovechamiento
VII Congreso Internacional de Ciencia y Tecnología de Alimentos, Córdoba, Argentina
Lugar: Córdoba; Año: 2018;
PALAVECINO, PABLO MARTÍN; PÉREZ, GABRIELA TERESA; SALVUCCI, EMILIANO; LANCETTI, ROMINA; BUSTOS, MARIELA CECILIA
Efecto de diferentes procesamientos sobre el contenido de fructosa y actividad antioxidante de tubérculos de yacón deshidratados
VII Congreso Internacional de Ciencia y Tecnología de los Alimentos 2018
Lugar: Córdoba; Año: 2018;
BORDÓN MG ; RIBOTTA P.D; CÓRDOVA K; QUIROGA FM ; MARTÍNEZ ML ; BUSTOS M; GONZÁLEZ A
Efecto de la incorporación de aceite de chia (Salvia hispanica L.) microencapsulado en pastas secas
VII Congreso Internacional de Ciencia y Tecnología de Alimentos (CICYTAC 2018)
Lugar: CORDOBA; Año: 2018;
TEOBALDI ANDRES; MOIRAGHI MALENA; SCIARINI LORENA; BARRERA GABRIELA NOEL; RIBOTTA PABLO DANIEL
Efecto de las proteínas del gluten de trigo y la sacarosa sobre las propiedades térmicas del almidón
VII Congreso Internacional de Ciencia y Tecnología de Alimentos CICYTAC 2018
Lugar: CÓRDOBA; Año: 2018;
CECILIA PENCI; PABLO D. RIBOTTA; MERILES, PATRICIA; LIONEL BOILLEREAUX; CURET SEBASTIEN
Efecto del tratamiento con microondas sobre la inactivación de enzimas lipasa y lipoxigenasa del germen de trigo
Congreso Argentino de Ciencia y Tecnología de los Alimentos 2018
Lugar: Córdoba; Año: 2018;
ROSSI, YANINA E.; VALIDAKIS, ALEXIA; VELEZ, ALEXIS; BOHL, LUCIANA; BODOIRA, ROMINA M.; PORPORATTO, CARINA; VANDEN BRABER, NOELIA L.; MAESTRI, DAMIÁN M.; MONTENEGRO, MARIANA A.
Evaluación de la citotoxicidad de polifenoles obtenidos del tegumento de maní
VII Congreso Internacional de Ciencia y Tecnología de los Alimentos
Lugar: Córdoba; Año: 2018;
ACHIMÓN FERNANDA; DAMIÁN MAESTRI; BODOIRA ROMINA; PIZZOLITO ROMINA; JIMENA HERRERA; VELEZ ALEXIS
EXTRACTOS DE SUBPRODUCTOS DE LA INDUSTRIA OLEAGINOSA OBTENIDOS MEDIANTE FLUIDOS SUBCRÍTICOS: SU ACTIVIDAD ANTIFÚNGICA
IV Reunión Interdisciplinaria de Tecnología y Procesos químicos
Lugar: Carlos Paz; Año: 2018;
PALAVECINO, PABLO MARTÍN; PENCI, MARÍA CECILIA; GONZÁLEZ, LUCIANA CARLA; RIBOTTA, PABLO DANIEL; TOLABA, MARCELA PATRICIA
Effect of ball milling on thermal and morphological properties of sorghum flour.
5th International ISEKI_Food Conference
Lugar: Stuttgart; Año: 2018;
AGUSTÍN LUCINI MAS; MARCELA MARTÍNEZ; NATALIA PIGNI; DANIEL WUNDERLIN; FEDERICO BRIGANTE; PABLO RIBOTTA; VERÓNICA BARONI
Galletas suplementadas con Harina de Sésamo: Evaluación de sus características antioxidantes, tecnológicas y sensoriales.
Congreso Internacional de Ciencia y Tecnología de Alimentos
Lugar: Córdoba; Año: 2018;
PIERLUIGI PIERANTOZZI; CIBELES CONTRERAS; DAMIÁN BARRIONUEVO; MARIELA TORRES; VALERIO MASTIO; DAMIÁN MAESTRI; LUCIANA GENTILI REY; ROMINA BODOIRA
Germoplasma de olivo de Argentina: diversidad genética-molecular y su relación con parámetros de composición y calidad de los aceites
VII Congreso Internacional de Ciencia y Tecnología de los Alimentos
Lugar: Cordoba; Año: 2018;
CÓRDOVA, KARINA; RIBOTTA, PABLO D.; BORDÓN, GABRIELA; GONZALES, AGUSTIN; BUSTOS, MARIELA C.; MARTINEZ, MARCELA
Estudio de la incorporación de aceite de chia (Salvia hispanica L.) microencapsulado en pastas secas
IV Reunión Interdisciplinaria de Tecnología y Procesos Químicos
Lugar: Carlos Paz; Año: 2018;
GALIMBERTI PAOLA; MARTIN DER OHANESSIANN; GABRIELA BARRERA; PABLO RIBOTTA; AGUSTÍN GONZÁLEZ; CECILIA I. ALVAREZ IGARZABAL
Estudio del efecto protector de recubrimientos activos preparados con natamicina sobre piononos
VII Congreso Internacional de Ciencia y Tecnología de los Alimentos Córdoba 2018 (CICYTAC 2018)
Lugar: Córdoba; Año: 2018;
BERGESSE ANTONELLA ESTEFANIA; MIRANDA VILLA, PATRICIA PAOLA; RODRÍGUEZ RUIZ CAROLINA; MUFARI JESICA ROMINA; LOPEZ ABEL GERARDO
Evaluación de la calidad nutricional de harinas de quinoa (Chenopodium quinoa Wild) malteadas
IV Congreso Argentino de Ingeniería y X Congreso Argentino de Enseñanza de la Ingeniería
Lugar: Córdoba; Año: 2018;
Y. HAAS; L. ROVETTO; R. MUFARI; P. MIRANDA VILLA; P. SANCHEZ; A. LÓPEZ
EVALUACIÓN DE LAS CONDICIONES DE FERMENTACIÓN ÁCIDO-LÁCTICA DE LA HARINA INTEGRAL DE QUINOA
IV Reunión interdisciplinaria de Tecnologia y procesos quimicos: Riteq 2018
Lugar: Córdoba; Año: 2018;
SALVUCCI E.,; SCIARINI, L; LANCETTI, R; PEREZ, GT
Evaluación de las propiedades reológicas y tecnológicas de panificados elaborados a partir de masas madre
VII Congreso Internacional de ciencia y tecnología de los alimentos
Lugar: Córdoba; Año: 2018;
STEFFOLANI, ME; DER OHANNESIAN, M; BUSTOS, MC; LEÓN, AE
Evolución de la actividad antioxidante durante el procesamiento de panes enriquecidos en frutas finas
VII Congreso Internacional de Ciencia y Tecnología de Alimentos, Córdoba, Argentina
Lugar: Córdoba; Año: 2018;
PIGNI, N. ; SALVUCCI, E; LUCINI MAS; RIBOTTA, P ; WUNDERLIN, D; BRIGANTE, F; MARTÍNEZ, M ; BARONI, M.V
Galletas suplementadas con harina de chía: Modificaciones en el perfil de polifenoles por la digestión gastrointestinal y fermentación colónica in vitro
VII Congreso Internacional de Ciencia y Tecnología de Alimentos (CICYTAC 2018)
Lugar: Córdoba; Año: 2018;
NATALIA PIGNI; DANIEL WUNDERLIN; FEDERICO BRIGANTE; PABLO RIBOTTA; VERÓNICA BARONI; AGUSTÍN LUCINI MAS; MARCELA MARTÍNEZ
Galletas suplementadas con Harina de Lino: Evaluación de sus características antioxidantes, tecnológicas y sensoriales
Congreso Internacional de Ciencia y Tecnología de Alimentos
Lugar: Córdoba; Año: 2018;
BARRERA, G. N.; LEÓN, A. E.; STEFFOLANI, M. E.; DE LA HORRA, A.E.; RIBOTTA, P. D.
Gluten-free laminated baked products: Utilization of additives combinations to improve technological quality
4th ICC Latin American Cereals Conference
Lugar: México; Año: 2018;
BARRERA GABRIELA NOEL; LAURA ITURRIAGA; SCIARINI LORENA; RIBOTTA PABLO DANIEL; MOLDENAERS PAULA
Influence of pH and salt on the rheological behavior of dispersions prepared from the galactomannans extracted from Gleditsia triacanthos
VII Congreso Internacional de Ciencia y Tecnología de Alimentos CICYTAC 2018
Lugar: CÓRDOBA; Año: 2018;
ACOSTA, RH; RIBOTTA, PD; DE LA HORRA, AE; BARRERA, GN; LEÓN, AE; VELASCO, MI; STEFFOLANI, ME
Influencia de los hidrocoloides sobre la dinámica molecular del agua en masas y su relación con la calidad de productos panificados laminados libres de gluten
VII Congreso Internacional de Ciencia y Tecnología de los Alimentos
Lugar: Córdoba; Año: 2018;
MALENA MOIRAGHI; STEFFOLANI MARÍA EUGENIA; QUIROGA FERNANDA; NAVARRO JOSÉ LUIS; ALBERTO LEÓN
Influencia del tipo de molienda de harinas integrales sobre la fracción proteica del trigo
VII Congreso Internacional de Ciencia y Tecnología de los Alimentos
Lugar: Córdoba; Año: 2018;
ANDREA CAROLINA MINNITI; MARCELA L. MARTÍNEZ; MAGDALENA VIGLIONE LARA; MARÍA CECILIA PENCI; PABLO D. RIBOTTA; GILI, RENATO D.
Modelado y simulación de la operación de secado de material vegetal (Ligustrum lucidum) mediante la tecnología de lecho fluidizado
Congreso Argentino de Ingeniería 2018
Lugar: Córdoba; Año: 2018;
LEÓN, A. E.; PALAVECINO, P.; BUSTOS, M.C.; RIBOTTA, P. D.
Pastas de sorgo libres de gluten: digestibilidad de almidón y actividad antioxidante en comparación con otros productos comerciales
VII Congreso Internacional de Ciencia y Tecnología de los Alimentos 2018
Lugar: Córdoba; Año: 2018;
BODOIRA ROMINA; JIMENEZ LOPEZ; BARRIONUEVO DAMIÁN; ALCHÉ JD; DAMIÁN MAESTRI; ZAFRA A
Perfil nutricional y componentes nutracéuticos de la semilla del olivo
VII Congreso Internacional de Ciencia y Tecnología de los Alimentos
Lugar: Córdoba; Año: 2018;
PEREZ, GT; SALVUCCI, E; BOETTO, M.; LANCETTI, R; AVILA, G.
Conservación de propiedades antioxidantes de Yacón (Smallanthus sonchifolius) mediante secado y liofilizado
VII Congreso Internacional de ciencia y tecnología de los alimentos
Lugar: Córdoba; Año: 2018;
PENCI, MARÍA CECILIA; RIBOTTA, PABLO DANIEL; MERILES, SILVINA PATRICIA; CURET, SEBASTIEN; GILI, RENATO DANIEL; BOILLEREAUX, LIONEL
Propiedades ingenieriles del germen de trigo involucradas en el modelado de tratamiento térmico
IV Congreso Argentino de Ingeniería (CADI) y X Congreso Argentino de Enseñanza de la Ingeniería (CAEDI)
Lugar: Cordoba; Año: 2018;
BLAJMAN, J. E.; PÁEZ, R. B.; MASSERA, A. F.; CUATRIN, A.; LINGUA, M. S.; FERRARI, S.; VINDEROLA, C. G.
Impacto tecnológico y económico de medios de cultivo con factibilidad de aplicarse en la producción de inoculantes para silos de maíz
V JORNADA DE DIFUSIÓN DE LA INVESTIGACIÓN Y EXTENSIÓN
Lugar: Esperanza; Año: 2017;
GABRIELA BORDÓN; PABLO D. RIBOTTA; MARÍA CECILIA PENCI; MARCELA L. MARTÍNEZ; MARÍN ANDREA
ESTABILIDAD OXIDATIVA DE BLENDS DE ACEITE DE CHÍA CON ACEITES VEGETALES NO TRADICIONALES
III Reunión de la Red Internacional de CHÍA
Lugar: Mendoza; Año: 2017;
DE LA HORRA, A E; BARRERA, G N; RIBOTTA, P D; STEFFOLANI E. M.; LEON, A E
Utilización de CGTase y GOX en panificados laminados libres de gluten
XVI Congreso Argentino de Ciencia y Tecnología de los Alimentos
Lugar: Mar del Plata; Año: 2017;
BORDÓN, M.G; PENCI, M.C; RIBOTTA, P.D.; MARÍN, M.A; MARTÍNEZ, M.L.
CINÉTICA DE OXIDACIÓN DE BLENDS DE ACEITE DE CHÍA
IX Congreso Argentino de Ingeniería Química
Lugar: Bahía Blanca; Año: 2017;
DANIEL A. WUNDERLIN; SEBASTIÁN A. ANDUJAR; GABRIELA E. FERESIN; RICARDO D. ENRIZ; NATIVIDAD HERRERA CANO; ANA N. SANTIAGO
SÍNTESIS Y EVALUACIÓN IN SILICO DE NUEVOS DERIVADOS DE 1,2,4- TRIAZOL CON ACTIVIDAD ANTIFÚNGICA
XXI Simposio Nacional de Química Orgánica
Lugar: POTRERO DE LOS FUNES, SAN LUIS; Año: 2017;
DRA MONFERRÁN, MAGDALENA VICTORIA; DRA MONFERRÁN, MAGDALENA VICTORIA; DRA AMÉ, MARÍA VALERIA; DRA AMÉ, MARÍA VALERIA; DRA BERTRAND, LIDWINA; DRA BERTRAND, LIDWINA
Exposición de Potamogeton pusillus y Palaemonetes argentinus a concentraciones ambientalmente relevantes de un insecticida organofosforado.
VI Congreso Argentino de la Sociedad de Toxicología y Química Ambiental de Argentina
Lugar: Córdoba; Año: 2016;
STEFFOLANI, ME; RIBOTTA, PD; LEÓN, AE; MERILES, SP; PENCI, MC
EFECTO DEL TRATAMIENTO TÉRMICO SOBRE LAS PROPIEDADES FUNCIONALES DE PROTEÍNAS DE GERMEN DE TRIGO
2° Congreso Iberoamericano de Ingeniería de los Alimentos
Lugar: Punta del Este; Año: 2016;
LINGUA MS; BARONI, M.V.; ORTEGA R; THEUMER, G; KRUZYNSKI P; WUNDERLIN, D.A.
Estudio sobre el efecto de la digestión gastro-intestinal sobre los polifenoles y actividad antioxidante en uva y vino blanco
VI° Congreso Internacional de Ciencia y Tecnología de Alimentos
Lugar: Córdoba; Año: 2016;
BONANSEA R.I; WUNDERLIN, D.A.; AMÉ, M. V.
Estrés oxidativo inducido en Jenynsia multidentata por la exposición a cipermetrina, clorpirifós y sus mezclas
VI° Congreso Argentino de la Sociedad de Toxicología y Química Ambiental de Argentina, SETAC, Capítulo Argentino
Lugar: Córdoba; Año: 2016;
VALDÉS, M.E.; WUNDERLIN, D.A.; MARINO, D.J.G; MONTI PETTINEROLI, M.L; LO NOSTRO, F.L.
Detección y cuantificación de Fluoxetina en muestras de agua del río Suquía (Córdoba, Argentina) mediante HPLC-MS
VI SETAC ARGENTINA
Lugar: Cordoba; Año: 2016;
KRUZYNSKI P; WUNDERLIN D.A.; ORTEGA R; THEUMER, M; LINGUA M; BARONI, M.V.
ESTUDIO SOBRE EL EFECTO DE LA DIGESTIÓN GASTRO-INTE STINAL SOBRE LOS POLIFENOLES Y ACTIVIDAD ANTIOXIDANTE EN UVA Y VINO BLANCO
VI Congreso Internacional en Ciencia y Tecnologia de los Alimentos
Lugar: Córdoba; Año: 2016;
WUNDERLIN, D.A.; PERAL-GARCIA, P.; KOPKA, J.; ERBAN, A.
From Seeds to Complex Foods: Composition and Stability of Bioactive Compounds Along the Food-Production Chain.
Food Integrity 2016; Assuring the Integrity of the Food Chain
Lugar: Praga; Año: 2016;
LINGUA, M.; FABANI, M.P.; WUNDERLIN, D.A.; BARONI, M.V.
From Grape to Wine: Influence of Winemaking on Phenolic Profile and in vivo Antioxidant Activity.
Food Integrity 2016; Assuring the Integrity of the Food Chain
Lugar: Praga; Año: 2016;
PEREZ, GT; SALVUCCI, E; PAESANI, C
BACTERIAS LÁCTICAS CON CAPACIDAD ANTIMICROBIANA DE IMPORTANCIA PARA LA INDUSTRIA ALIMENTARIA
II Jornada Vincular para crecer. Camino hacia los 20 años del ICTA
Lugar: Cordoba; Año: 2016;
WUNDERLIN D.A.
Uso de huellas dactilares para asegurar la calidad e inocuidad de los alimentos
SEMINARIO ICTAN
Lugar: MADRID; Año: 2016;
WUNDERLIN D.A.
Making Food Safer with Nuclear Technology.
IAEA- WORLD SCIENTIFIC FORUM
Lugar: Viena; Año: 2016;
WUNDERLIN D.A.
Ensuring the origin and safety of Argentinean milk.
Second Meeting CRP D5238: Accessible Technologies for the Verification of Origin of Dairy Products as an Example Control System to Enhance Global Trade and Food Safety.
Lugar: Rabat; Año: 2016;
AMÉ, M. V.; WUNDERLIN D.A.; MONFERRÁN, M. V.
Development of Methods Based on Isotopic Dilution in Connection with LC-MS to Evaluate the Presence of Veterinary Drugs and Related Chemicals in Aquaculture Fish
Second Meeting CRP D52039: Development and Strengthening of Radio-Analytical and Complementary Techniques to Control Residues of Veterinary Drugs and Related Chemicals in Aquaculture Products. IAEA-FAO.
Lugar: Rancagua; Año: 2016;
WUNDERLIN, D. A.
Fate of anthropic pollutants to Suquía River basin. Transfer to aquatic biota, including edible fish.
NET-SCARCE International Conference. RIVERS UNDER WATER SCARCITY: Threats and Challenges.
Lugar: Barcelona; Año: 2016;
SOUZA I.C.; MIDWOOD A.; ELLIOT M.; FERNANDES, M.N.; CRAIG C.A.; THORNTON B.; MONFERRÁN, M. V.; ARRIVABENE H.P; WEIDLE I; WUNDERLIN D.A.
Determination of the Origin and the Transfer of Metal and Metalloids in the Trophic Chain in Mangrove Areas Using Stable Isotope Analysis.
XIV Congresso Brasileiro de Ecotoxicologia ? ECOTOX 2016
Lugar: Paraná; Año: 2016;
MONFERRÁN, M. V.; WUNDERLIN, D. A.; GRIBOFF J
Uso del análisis elemental e isotópico para la determinación del origen de leches en Argentina.
VI° Congreso Internacional de Ciencia y Tecnología de Alimentos
Lugar: Córdoba; Año: 2016;
LINGUA MS; BARONI, M.V.; WUNDERLIN, D. A.; FABANI, M.P.
Análisis proteómico de S. cerevisiae expuesta a los polifenoles del vino tinto
VI° Congreso Internacional de Ciencia y Tecnología de Alimentos
Lugar: Córdoba; Año: 2016;
LINGUA, M.; BARONI, M.V.; WUNDERLIN D.A.; FABANI, M.P.
Efecto de la digestión simulada en las propiedades antioxidantes de la uva y el vino.
VI° Congreso Internacional de Ciencia y Tecnología de Alimentos
Lugar: Córdoba; Año: 2016;
HUERTA, B.; BISTONI, M.A.; WUNDERLIN D.A.; RODRIGUEZ-MOZAZ, S; VALDÉS M.E; LEÓN, V; BARCELÓ D; ALVAREZ, D.; MORENO, R; MARQUES, A.
Occurrence of pharmaceuticals in freshwater biota in field studies
VI° Congreso Argentino de la Sociedad de Toxicología y Química Ambiental de Argentina, SETAC, Capítulo Argentino
Lugar: Córdoba; Año: 2016;
DE SIMONE, S.; TESTA, A.; LABORANTI, C.; JAKOMIN, M; RODRIGUEZ, ANDRÉS; ROMERO, L; WUNDERLIN, D.A.
Monitoreo de la cuenca del río Pilcomayo: resultados de la Comisión Trinacional. Mesa 1: Gestión de cuencas hídricas y tratamiento de efluentes
VI° Congreso Argentino de la Sociedad de Toxicología y Química Ambiental de Argentina, SETAC, Capítulo Argentino
Lugar: Córdoba; Año: 2016;
P. GARNERO; M. BISTONI; M. V. MONFERRAN
Acumulación y distribución de metales no esenciales en peces de diferentes niveles tróficos y hábitats
VI Congreso Argentino de la Sociedad de Toxicología y Química Ambiental
Lugar: Córdoba; Año: 2016;
GARNERO, P.; MARÍA DE LOS ANGELES BISTONI; M. V. MONFERRAN
Metales tóxicos en el músculo de diferentes especies de peces. Una posible vía de exposición para el hombre
VI Congreso Argentino de la Sociedad de Toxicología y Química Ambiental
Lugar: Córdoba; Año: 2016;
ORTEGA R; BARONI, M.V.; LINGUA M; KRUZYNSKI P ; THEUMER, M
ACTIVIDAD ANTIOXIDANTE DE JUGO DE UVAS BLANCAS EN C ÉLULAS CACO- 2: EFECTOS DE LA VINIFICACIÓN Y DE LA DIGESTIÓN IN VITRO
VI Congreso Internacional en Ciencia y Tecnologia de los Alimentos
Lugar: Córdoba; Año: 2016;
PODIO N; WUNDERLIN D.A.; BARONI M.V.; PEREZ G
PROPIEDAD ANTIOXIDANTE DE FIDEOS INTEGRALES PRE Y P OST-DIGESTIÓN GASTRO-INTESTINAL IN VITRO
VI Congreso Internacional en Ciencia y Tecnologia de los Alimentos
Lugar: Córdoba; Año: 2016;
LORENZO E; SEGOVIA AF; GOMEZ P.E.; BARONI M.V.
Relevamiento de principios bioactivos de especies l eñosas nativas de Catamarca (Departamento Capital)
VI Congreso Internacional en Ciencia y Tecnologia de los Alimentos
Año: 2016;
WUNDERLIN D.A.; BARONI M.V.; PODIO N
TARGETED METABOLOMIC STUDY TO DISCRIMINATE ARGENTINEAN WHEAT VARIETIES
Latina American Metabolomic Profiling Symposium
Lugar: Rosario; Año: 2016;
FERESIN G; FABANI MP; ADAN, F; WUNDERLIN D.A.; BARONI M.V.
ESTUDIO SOBRE EL CONTENIDO DE POLIFENOLES Y CAPACIDAD ANTIOXIDANTE DE MEMBRILLOS Y DULCES DE MEMBRILLOS DE CUATRO REGIONES DE LA PROVINCIA DE SAN JUAN.
VI Congreso Internacional en Ciencia Y tecnología de los Alimentos
Lugar: Córdoba; Año: 2016;
BARRERA GN; RIBOTTA PD; SCIARINI LS; ITURRIAGA L
Propiedades reológicas del galactomanano proveniente de Gleditsia triacanthos
VI Congreso Internacional de Ciencia y Tecnología de los Alimentos Cordoba
Lugar: Cordoba; Año: 2016;
LINGUA M; BARONI, M.V.; FABANI, P; WUNDERLIN D.A.
Efecto de la digestión simulada en las propiedades antioxidantes de la uva y el vino
VI Congreso Internacional en Ciencia yTecnología de loa Alimentos
Lugar: Córdoba; Año: 2016;
LEÓN, A. E.; QUIROGA, MF; BLANCO CANALIS, MS; RIBOTTA, P. D.
Evaluación sensorial de galletitas enriquecidas con fibra alimentaria.
VI Congreso Internacional de Ciencia y Tecnología de los Alimentos
Lugar: Córdoba; Año: 2016;
BLANCO CANALIS, MS; VALENTINUZZI, M.C.; RIBOTTA, P. D.; LEÓN, A. E.; ACOSTA, R.H.
Efecto de la reducción de grasa y azucar en galletitas sobre la movilidad de sus componentes por RMN
VI Congreso Internacional de Ciencia y Tecnología de los Alimentos
Lugar: Córdoba; Año: 2016;
BUSTOS, M.C.; LEÓN, A. E.
Antioxidant activity evolution during fine fruits enriched pasta preparation
VI Congreso Internacional de Ciencia y Tecnología de los Alimentos
Lugar: Córdoba; Año: 2016;
VIGNOLA, M.B; BUSTOS, M.C.; LEÓN, A. E.
Digestibilidad in vitro: validación de una técnica para productos farináceos y modificaciones para incluir la estimación de la biodisponibilidad de macronutrientes
VI Congreso Internacional de Ciencia y Tecnología de los Alimentos
Lugar: Córdoba; Año: 2016;
GONZÁLEZ A; RIBOTTA P.D; MARTÍNEZ M.L; LEÓN A.E.
Preparación y caracterización de panes enriquecidos con aceite de chía microencapsulado
VI Congreso Internacional de Ciencia y Tecnología de los Alimentos
Lugar: Córdoba; Año: 2016;
PAESANI C; MOIRAGHI M; PEREZ, GABRIELA T.
Evaluación de las propiedades fisicoquímicas y la calidad de harinas de grano de trigo entero para la producción de panes
VI Congreso Internacional de Ciencia y Tecnologia de los Alimentos (CICYTAC)
Lugar: Cordoba; Año: 2016;
BARRIONUEVO, DAMIÁN; BORDÓN, MARÍA GABRIELA; MARTÍNEZ, MARCELA LILIAN; RIBOTTA, PABLO DANIEL
ANÁLISIS DEL EFECTO DEL PRE-TRATAMIENTO TÉRMICO DE LAS SEMILLAS DE SÉSAMO SOBRE LA CALIDAD FÍSICO-QUÍMICA Y LA ESTABILIDAD OXIDATIVA DEL ACEITE EXTRAÍDO
2° Congreso Iberoamericano de Ingeniería de Alimentos
Lugar: Punta del Este; Año: 2016;
PEREZ, GABRIELA T.; NAZAR MARIA CRISTINA; MANSILLA PABLO
Propiedades térmicas del almidón de maíz opaco-2
VI Congreso Internacional de Ciencia y Tecnologia de los Alimentos (CICYTAC)
Lugar: Cordoba; Año: 2016;
PEREZ, GABRIELA T.; NAZAR MARIA CRISTINA; MANSILLA PABLO
Propiedades de viscosidad del almidón de maíz opaco-2.
VI Congreso Internacional de Ciencia y Tecnologia de los Alimentos (CICYTAC)
Lugar: Cordoba; Año: 2016;
BUSTOS MC; VIGNOLA MB; PEREZ, GABRIELA T.
Efecto del tamaño de partícula en la calidad de pastas extrusadas a partir de trigo pan
VI Congreso Internacional de Ciencia y Tecnologia de los Alimentos (CICYTAC)
Lugar: Cordoba; Año: 2016;
PEREZ, GABRIELA T.; BUSTOS MC; VIGNOLA MB
Contenido de minerales y biodisponibilidad in vitro en pastas de harina de trigo integral y blanca
VI Congreso Internacional de Ciencia y Tecnologia de los Alimentos (CICYTAC)
Lugar: Cordoba; Año: 2016;
PEREZ, GABRIELA T.; SALVUCCI E; PAESANI C
Bacterias lácticas con capacidad antimicrobiana de importancia para la industria alimentaria
Vincular para Crecer, Hacia los 20 años del ICTA. II Jornada. FCEFyN
Lugar: Cordoba; Año: 2016;
SALVUCCI E; PEREZ, GABRIELA T.; PAESANI C
Producción de blis antilisteria por Enterococcus faecium ES216 en diferentes condiciones de crecimiento
1 Congreso Cientifico Profesional de Bioquimica
Lugar: Cordoba; Año: 2016;
BARRERA, GN; LEÓN, AE; DE LA HORRA, A; STEFFOLANI, ME; RIBOTTA, PD; BARRERA, GN; LEÓN, AE; STEFFOLANI, ME; DE LA HORRA, A; RIBOTTA, PD
Panificados laminados libres de gluten. El rol de los hidrocoloides en el desarrollo de la estructura laminada
VI Congreso Internacional de Ciencia y Tecnología de Alimentos, Córdoba, Argentina
Lugar: Córdoba; Año: 2016;
STEFFOLANI, ME; PEREZ, GT; LEÓN, AE; LEÓN, AE; VILLACORTA, P; VILLACORTA, P; STEFFOLANI, ME; PEREZ, GT
Uso de harina de quinoa en la elaboración de panes libres de gluten
VI Congreso Internacional de Ciencia y Tecnología de Alimentos, Córdoba, Argentina
Lugar: Córdoba; Año: 2016;
BORNEO R.; RIBOTTA P.; ARANIBAR C.; AGUIRRE A.
CALIDAD TECNOLÓGICA, NUTRICIONAL Y SENSORIAL DE PASTAS ELABORADAS CON HARINA DESGRASADA DE CHIA (Salvia hispánica)
VI CONGRESO INTERNACIONAL DE CIENCIA Y TECNOLOGIA DE LOS ALIMENTOS 2014
Año: 2016;
PIGNI N.; MARTINEZ M.; ARANIBAR C.; BORNEO R.
INFLUENCIA DEL PROCESO DE EXTRACCIÓN SOBRE LA CALIDAD QUÍMICA DEL ACEITE DE CHÍA Y LA CAPACIDAD ANTIOXIDANTE DEL EXPELLER
VI CONGRESO INTERNACIONAL DE CIENCIA Y TECNOLOGIA DE LOS ALIMENTOS 2014
Año: 2016;
PIGNI N.; BORNEO R.; WUNDERLIN D.; ARANIBAR C.
MEJORA DE LA CAPACIDAD ANTIOXIDANTE DE PASTAS POR LA INCORPORACION DE HARINA DESGRASADA DE CHIA
VI CONGRESO INTERNACIONAL DE CIENCIA Y TECNOLOGIA DE LOS ALIMENTOS 2014
Año: 2016;
PIGNI N.; RIBOTTA P.; ARANIBAR C.; BORNEO R.
USE OF DEFATTED CHIA SEEDS TO ENHANCE THE NUTRITIONAL QUALITY OF WHEAT PASTA
Assuring the integrity of the food chain: Fighting food fraud (FOODINTEGRITY 2016)
Año: 2016;
BARRERA, GN; DE LA HORRA, A; RIBOTTA, PD; STEFFOLANI, ME; LEÓN, AE
Effect of emulsifiers on the technological quality of gluten free laminated baked product
2° Congreso Iberoamericano de Ingeniería de los Alimentos
Lugar: Punta del Este; Año: 2016;
PALAVECINO, PABLO; RIBOTTA, PABLO D.; PENCI, MARÍA CECILIA
Caracterización Térmica y Funcional de Harinas de Sorgo.
II Simposio Nacional de Sorgo y I Conferencia Internacional de Sorgo
Lugar: Pergamino; Año: 2016;
STEFFOLANI, MARÍA EUGENIA; PABLO D. RIBOTTA; SILVINA MERILES; MARÍA CECILIA PENCI; LEÓN, ALBERTO EDEL
Efecto del tratamiento térmico sobre las propiedades funcionales de proteínas de germen de trigo
II Congreso Iberoamericano de Ingeniería de Alimentos
Lugar: Punta del Este; Año: 2016;
MONFERRÁN, MAGDALENA V.; WUNDERLIN, DANIEL A.; GRIBOFF, JULIETA
Evaluación del riesgo que presentan los metales, As y Se, para la salud humana a través del consumo de peces provenientes de tres lagos de la Provincia de Córdoba, Argentina
VI Congreso Argentino de la Sociedad de Toxicología y Química Ambiental de Argentina
Año: 2016;
WUNDERLIN, DANIEL A.; HORACEK, MICHA; GRIBOFF, JULIETA; MONFERRÁN, MAGDALENA V.
Evaluación de la transferencia de metales, As y Se en cadenas tróficas de tres lagos eutroficados de la provincia de Córdoba, Argentina.
VI Congreso Argentino de la Sociedad de Toxicología y Química Ambiental de Argentina
Año: 2016;
JUÁREZ DATA M.; GUZMÁN F.V.; GRIBOFF, J.; MARCONI, G.
Elaboración de propuestas para mejorar la experiencia de una actividad práctica en la asignatura Ecotoxicología
VI Congreso Argentino de la Sociedad de Toxicología y Química Ambiental de Argentina
Año: 2016;
GRIBOFF, JULIETA; WUNDERLIN, DANIEL A.; MONFERRÁN, MAGDALENA V.
Uso del análisis elemental e isotópico para la determinación del origen de leches en Argentina
VI Congreso Internacional de Ciencia y Tecnología de Alimentos
Año: 2016;
CUÉLLAR, M.; M.V. MONFERRAN; ORTIZ, P; MARÍA VERÓNICA BARONI
Estudio del efecto de Cromo VI en los cambios de la capacidad antioxidante en plantas de Rúcula: Eruca sativa
VI Congreso Argentino de la Sociedad de Toxicología y Química Ambiental
Lugar: Córdoba; Año: 2016;
PEREZ G; PODIO, N.S.; BARONI, M.V.; WUNDERLIN, D.A.
Propiedad antioxidante de fideos integrales pre y post-digestión gastro-intestinal in vitro
VI° Congreso Internacional de Ciencia y Tecnología de Alimentos
Lugar: Córdoba; Año: 2016;
SALVIO, C.; MIGLIORANZA, K.; MITTON, F.; WUNDERLIN, D.A.; LUPI L; BEDMAR, F
Efecto de la exposición conjunta de Endosulfán y dos formulados de Glifosato en las respuestas bioquímicas de lombrices, carábidos y plantas de soja.
VI° Congreso Argentino de la Sociedad de Toxicología y Química Ambiental de Argentina, SETAC, Capítulo Argentino
Lugar: Córdoba; Año: 2016;
TORREZ IRIGOYEN, R. MARTÍN; GINER, SERGIO A.; GILI, RENATO DANIEL; PENCI, MARÍA CECILIA; MERILES, SILVINA PATRICIA; RIBOTTA, PABLO DANIEL
CARACTERIZACIÓN FÍSICA Y OBTENCIÓN DE PARÁMETROS DE FLUIDIZACIÓN DE GERMEN DE TRIGO
VI CONGRESO INTERNACIONAL DE CIENCIA Y TECNOLOGÍA DE LOS ALIMENTOS
Lugar: CORDOBA; Año: 2016;
SALVUCCI, E.; PEREZ, G.; LEBLANC, JEAN GUY
Producción de ácido fólico por bacterias lácticas aisladas de cereales
VI Congreso Internacional de Ciencia y Tecnología de los Alimentos 2016 (CICyTAC 2016)
Lugar: Cordoba; Año: 2016;
MARTINEZ, M.L; WUNDERLIN, D.A.; PIGNI, N.B.; ARANIBAR, C; BORNEO, R.; AGUIRRE, A.
Use of Defatted Chia Seeds to Enhance the Nutritional Quality of Wheat Pasta.
Food Integrity 2016; Assuring the Integrity of the Food Chain
Lugar: Praga; Año: 2016;
SALVUCCI, E; LANCETTI, R; PEREZ, G; SCIARINI,L
Perfil de azúcares y compuestos volátiles en masas madre desarrolladas a partir de starters de bacterias lácticas
VI Congreso Internacional de Ciencia y Tecnologia de los Alimentos Cordoba
Lugar: Cordoba; Año: 2016;
STEFFOLANI E. M.; LEON, A E; DE LA HORRA, A E; RIBOTTA, P D; BARRERA, G N
Panificados laminados libres de gluten. Efecto de la incorporación de hidrocoloides en la calidad tecnológica
I Congreso Científico Profesional de Bioquímica
Lugar: Córdoba; Año: 2016;
PABLO D. RIBOTTA; PENCI, CECILIA; PALAVECINO, PABLO
Obtención y modificación química de almidones de sorgo
VI Congreso Internacional de Ciencia y Tecnología de los Alimentos 2016
Lugar: Córdoba, Argentina; Año: 2016;
BORDÓN M.G; MAESTRI, D.M; BODOIRA R.M; ANDREATTA, A.E; VÉLEZ ALEXIS; MARTÍNEZ M.L
Obtención de antioxidantes a partir del residuo de extracción del aceite de sésamo (Sesamum indicum L.) utilizando fluidos a alta presión y temperatura
VI Congreso Internacional de Ciencia y Tecnología de los Alimentos
Lugar: Córdoba; Año: 2016;
COLOMBO, ANDRÉS; AGUIRRE, ALICIA; SALVUCCI, EMILIANO; ROSSI, MARIANA; BORNEO, RAFAEL; PEREZ, GABRIELA
Caracterización de películas de harina de triticale con actividad antimicrobiana por la incorporacion de BLIS
VI Congreso Internacional de Ciencia y Tecnología de los Alimentos Córdoba
Lugar: Cordoba; Año: 2016;
LEÓN, ALBERTO E.; BUSTOS, MARIELA C.; PALAVECINO, PABLO M.
Modelado cinético de pardeamiento y encogimiento de rodajas de yacón
VI Congreso Internacional de Ciencia y Tecnología de los Alimentos (CICYTAC 2016)
Lugar: Córdoba; Año: 2016;
TAPIA, A.; ZARAGOZA, M.G.; FABANI MP; FERESIN, G.E.; WUNDERLIN, D. A.
Melones con sello de origen. Indicadores de calidad del fruto que permiten verificar su procedencia geográfica.
VI° Congreso Internacional de Ciencia y Tecnología de Alimentos
Lugar: Córdoba; Año: 2016;
PÉREZ, GABRIELA ; SCIARINI, LORENA; SALIS, LUIGI; MOIRAGHI, MALENA
Baking quality of Argentinean wheat damaged by Nysius simulans
15TH INTERNATIONAL CEREAL AND BREAD CONGRESS
Lugar: ESTAMBUL; Año: 2016;
SCIARINI LS; PÉREZ GT
Composición química de la superficie de los gránulos de almidón y su efecto sobre la interacción almidón-proteínas de soja
VI Congreso Internacional de Ciencia y Tecnología de los Alimentos Cordoba
Lugar: Cordoba; Año: 2016;
FERNANDEZ A; LEON AE; STEFFOLANI ME; SCIARINI LS; PÉREZ GT
Composición y comportamiento fisicoquímico de harinas de distinto tamaño de partícula obtenidas de quínoa, trigo sarraceno y arroz
VI Congreso Internacional de Ciencia y Tecnología de los Alimentos Cordoba
Lugar: Cordoba; Año: 2016;
MERILES SP; MARTÍNEZ ML; GILI RD; PENCI MC; RIBOTTA PD
Efecto del tratamiento térmico sobre la cinética de inactivación de enzimas lipasa y lipoxigenasa del germen de trigo
VI Congreso Internacional de Ciencia y Tecnología de los Alimentos
Lugar: Córdoba; Año: 2016;
WUNDERLIN, D. A.; GRIBOFF, JULIETA; MONFERRÁN, M. V.; HORACEK M
Evaluación de la transferencia de metales, As y Se en cadenas tróficas de tres lagos eutroficados de la provincia de Córdoba, Argentina.
VI° Congreso Argentino de la Sociedad de Toxicología y Química Ambiental de Argentina, SETAC, Capítulo Argentino
Lugar: Córdoba; Año: 2016;
MONFERRÁN, M. V.; WUNDERLIN, D.A.; GRIBOFF, J.
Evaluación del riesgo que presentan los metales, As y Se, para la salud humana a través del consumo de peces provenientes de tres lagos de la provincia de Córdoba, Argentina
VI° Congreso Argentino de la Sociedad de Toxicología y Química Ambiental de Argentina, SETAC, Capítulo Argentino
Lugar: Córdoba; Año: 2016;
MARTINEZ, M.; AGUIRRE, A.; PIGNI, N.; ARANIBAR, C.; WUNDERLIN, D.; RIBOTTA, P.; BORNEO, R.
INFLUENCIA DEL PROCESO DE EXTRACCIÓN SOBRE LA CALIDAD QUÍMICA DEL ACEITE DE CHÍA Y LA CAPACIDAD ANTIOXIDANTE DEL EXPELLER
VI Congreso Internacional de Ciencia y Tecnología de Alimentos 2016
Lugar: Córdoba; Año: 2016;
ARANIBAR C; RIBOTTA P; BORNEO R; PIGNI N; MARTÍNEZ M.L. ; WUNDERLIN D; AGUIRRE A
MEJORA DE LA CAPACIDAD ANTIOXIDANTE DE PASTAS POR LA INCORPORACION DE HARINA DESGRASADA DE CHIA
VI Congreso Internacional de Ciencia y Tecnología de Alimentos 2016
Lugar: Córdoba; Año: 2016;
GONZÁLEZ AGUSTÍN; LEÓN, ALBERTO EDEL; MARCELA L. MARTÍNEZ; ROMINA BODOIRA; DAMIÁN M. MAESTRI; MARÍA CECILIA PENCI; PABLO D. RIBOTTA
Extraction and oxidative stability of chia oil
2nd International Conference of Chia-Link Network
Lugar: Sevilla; Año: 2016;
LINGUA, M.S.; BARONI, M.V.; FABANI M.P; WUNDERLIN, D.A.
From grape to wine: Influence of winemaking on phenolic profile and in vivo antioxidant activity.
Food Integrity 2016 Conference: Assuring the integrity of the food chain: Fighting food fraud
Lugar: Praga; Año: 2016;
LINGUA M.S.; BARONI, M.V.; FABANI M.P; WUNDERLIN, D.A.
ANÁLISIS PROTEÓMICO DE S. CEREVISIAE EXPUESTA A LOS POLIFENOLES DEL VINO TINTO
VI Congreso Internacional de Ciencia y Tecnología de Alimentos (CICYTAC 2016)
Lugar: Córdoba; Año: 2016;
BORDÓN, M.G; RIBOTTA P.D.; BARRIONUEVO, D; MARTÍNEZ ML; MARIN MA
Estabilidad oxidativa de blends de aceite de chía
VI Congreso Internacional de Ciencia y Tecnología de los Alimentos
Lugar: Cordoba; Año: 2016;
PAESANI C; MOIRAGHI M; PEREZ, GABRIELA T.
Evaluación de la calidad de harinas de grano de trigo entero para la producción de galletitas
VI Congreso Internacional de Ciencia y Tecnologia de los Alimentos (CICYTAC)
Lugar: Cordoba; Año: 2016;
MOIRAGHI M; SCIARINI LS; VIGNOLA MB; GALVÁN G; PÉREZ GT
Efecto del ataque de la "chinche diminuta" (Nysius simulans) sobre la calidad panadera de trigos argentinos
XV Congreso de Ciencia y Tecnologia de los Alimentos
Lugar: Ciudad Autonoma de Buenos Aires; Año: 2015;
SALVUCCI, E; LEBLANC, JG; PEREZ, G
Aislamiento de Bacterias Lácticas a partir de cereales y semillas
Jornada Vincular para crecer. Camino hacia los 20 años del ICTA
Lugar: Córdoba; Año: 2015;
SALVUCCI, EMILIANO; ROSSI, MARIANA; PEREZ, GABRIELA; BORNEO, RAFAEL; AGUIRRE, ALICIA
DESARROLLO DE PELÍCULAS BIODEGRADABLES CON ACTIVIDAD ANTIMICROBIANA POR LA INCORPORACION DE BLIS
Vincular para Crecer, Hacias los 20 años del ICTA. I Jornada
Lugar: Córdoba; Año: 2015;
ARANIBAR C.; AGUIRRE A.; BORNEO R.
CALIDAD NUTRICIONAL DE PASTAS ELABORADAS CON SEMILLAS DE CHÍA (SALVIA HISPANICA)
PRIMERA JORNADA CIENTÍFICO TECNOLÓGICA DEL INSTITUTO DE CIENCIA Y TECNOLOGÍA DE LOS ALIMENTOS "VINCULAR PARA CRECER"
Año: 2015;
CAFFARATTI, M.; MANSILLA, P.; NAZAR, M. C.
Maíz opaco-2 (Zea mays L.): Caracterización de un nuevo cultivar adaptado a la zona maicera de la Provincia de Córdoba
VI Jornadas Integradas de Investigación y Extensión de la Facultad de Ciencias Agropecuarias. I Jornada de enseñanza en las Ciencias Agropecuarias
Lugar: Córdoba; Año: 2015;
DE LA TORRE, D.; MANSILLA, P.; NAZAR, M. C.
Caracterización de progenies y obtención de familias endogámicas de maíz opaco-2 (Zea mays L.) en la zona maicera central de la provincia de Córdoba
VI Jornadas Integradas de Investigación y Extensión de la Facultad de Ciencias Agropecuarias. I Jornada de enseñanza en las Ciencias Agropecuarias
Lugar: Córdoba; Año: 2015;
COPPI, F.; MANSILLA, P.; NAZAR, M. C.
Caracterización de progenies y obtención de familias endogámicas de maíz morado (Zea mays L.) en la zona maicera central de la provincia de Córdoba
VI Jornadas Integradas de Investigación y Extensión de la Facultad de Ciencias Agropecuarias. I Jornada de enseñanza en las Ciencias Agropecuarias
Lugar: Córdoba; Año: 2015;
MUFARI, J. R,; CALANDRI, E. L.; CERVILLA, N. S.; GUZMAN, C. A.
Germen de quinoa: obtención, caracterización y rendimiento
V Congreso Mundial de la Quinoa y II Simposio Internacional de Granos Andinos
Año: 2015;
ARANIBAR C.; AGUIRRE A.; BORNEO R.
EFECTOS DE LA ADICION DE CHÍA (SALVIA HISPANICA) SOBRE LAS PROPIEDADES FÍSICAS DE PASTAS
III JORNADAS DEL DEPARTAMENTO DE FÍSICA
Año: 2015;
NAZAR, M. C.; MANSILLA, P.; QUIROGA, N.; RODRÍGUEZ, N. ; AIMAR, B.
Manual de las buenas prácticas: Maíces Especiales, una estrategia de Desarrollo Sustentable para la Seguridad Alimentaria
V Congreso Internacional de la Comunicación Pública de la Ciencia
Lugar: Paraná; Año: 2015;
B. AIMAR; N. QUIROGA; N. RODRÍGUEZ; P. S. MANSILLA; M. C. NAZAR
Producción y revalorización de maíces especiales: Estrategias de desarrollo para la Seguridad alimentaria a través del conocimiento y reincorporación a la alimentación
VI Jornadas Integradas de Investigación y Extensión de la Facultad de Ciencias Agropecuarias. I Jornada de enseñanza en las Ciencias Agropecuarias
Lugar: Córdoba; Año: 2015;
VIGNOLA, MB; MOIRAGHI, M; SALVUCCI E; BARONI, V; PEREZ, G
HARINAS INTEGRALES Y BLANCAS DE TRIGOS ARGENTINOS: DIFERENCIAS EN MINERALES Y PENTOSANOS
XV Congreso CYTAL®; 2015
Lugar: Buenos Aires; Año: 2015;
BONANSEA R.I; MARINO D.J.; WUNDERLIN D.A.; AMÉ, M. V.
Tissue-specific bioconcentration of cypermethrin, chlorpyrifos and its mixture in a native fish (Jenynsia multidentata).
11° Meeting SETAC-LatinAmerica
Lugar: Buenos Aires; Año: 2015;
BONANSEA R.I; FILIPI L.; MARINO D.J.; WUNDERLIN D.A.; AMÉ, M. V.
Glyphosate and AMPA distribution in Suquía river basin: an ecotoxicological risk assessment
SETAC Europe 25th Annual Meeting
Lugar: Barcelona; Año: 2015;
MALENA MOIRAGHI; LORENA SCIARINI; VIGNOLA MARÍA BELÉN; GABRIEL GALVAN; GABRIELA PÉREZ
Efecto del ataque de la ?chinche diminuta? (Nysius simulans) sobre la calidad panadera de trigos argentinos
XV CONGRESO CYTAL
Lugar: Buenos Aires; Año: 2015;
BONANSEA, R.; WUNDERLIN D.A.; AMÉ, M. V.
Linking cypermethrin and chlorpyrifos residues with toxicological effects on native fish Jenynsia multidentata: a laboratory study.
SETAC Latin America 11th Biennial Meeting.
Lugar: Buenos Aires; Año: 2015;
CERVILLA, N. S.; MIRANDA VILLA, P. P.; MUFARI, J. R,; CALANDRI E. L.; GUZMAN, C. A.
ALMIDÓN DE QUINOA. PROPIEDADES DE PASTING E HIDRATACIÓN. COMPARACIÓN CON OTROS ALMIDONES
XV CONGRESO ARGENTINO DE CIENCIA Y TECNOLOGÍA DE LOS ALIMENTOS
Lugar: Buenos Aires; Año: 2015;
MUFARI, J. R,; MIRANDA VILLA, P. P.; CERVILLA, N. S.; PEIRETTI, G.; CALANDRI, E. L.
ESTUDIO COMPARATIVO DE LA COMPOSICIÓN PROTEICA DE GRANOS DE Chenopodium quinoaWilld. CULTIVADOS EN RIO CUARTO, CÓRDOBA
XV CONGRESO ARGENTINO DE CIENCIA Y TECNOLOGÍA DE LOS ALIMENTOS
Lugar: Buenos Aires; Año: 2015;
MIRANDA VILLA, P. P.; MUFARI, J. R,; CALANDRI, E. L.; PEIRETTI, G.
Evaluación fisicoquímica de granos de Chenopodium quinoa Willd. cultivados en Rio Cuarto, Córdoba
V Congreso Mundial de la Quinoa y II Simposio Internacional de Granos Andinos
Lugar: San Salvador de Jujuy; Año: 2015;
BERGESSE, A. E.; CERVILLA, N. S.; CALANDRI, E. L.
Harina integral de quinoa. Estudios relacionados con su sabor característico
V Congreso Mundial de la Quinoa y II Simposio Internacional de Granos Andinos
Lugar: San Salvador de Jujuy; Año: 2015;
JULIETA GRIBOFF; MICHA HORACEK; WUNDERLIN DANIEL ALBERTO; MONFERRÁN VICTORIA MAGDALENA
Differentiation and characterization of three lakes in Córdoba (Argentina) using carbon and nitrogen stable isotopes
EIDIPA + UNC 2015: Segundo encuentro interdisciplinario de investigadores en problemáticas ambientales de la Universidad Nacional de Córdoba.
Lugar: Córdoba; Año: 2015;
CARDENAS, STEFANI M.; SRUOGINIS, M. LUCIANA ; GILI, RENATO DANIEL; RIBOTTA, PABLO DANIEL
ESTABILIZACIÓN DE GERMEN DE TRIGO MEDIANTE MICROONDAS
Jornada Vincular para Crecer: Hacia los 20 años del ICTA
Lugar: Córdoba; Año: 2015;
JULIETA GRIBOFF; MICHA HORACEK; WUNDERLIN DANIEL ALBERTO; MONFERRÁN VICTORIA MAGDALENA
Identification of Anthropic Impact on the Food Web Using Carbon and Nitrogen Stable Isotopes as Chemical Markers. Case Study: Three Reservoirs with Different Eutrophication in Córdoba (Argentina)
SETAC Europe 25th Annual Meeting
Lugar: Barcelona; Año: 2015;
DE ANDRADE, J. P.; GIORDANI, R. B.; TORRAS-CLAVERIA, L.; PIGNI, N. B.; BERKOV, S.; KONRATH, E.; BUENO, K.; SACHETT, L. G.; DUTILH, J. H.; DE SOUZA BORGES, W.; VILADOMAT, F.; NAIR, J. J.; HENRIQUES, A. T.; ZUANAZZI, J. A. S.; BASTIDA, J.
Brazilian Amaryllidaceae: a source of acetylcholinesterase inhibitory alkaloids
38a Reuniao Anual da Sociedade Brasileira de Química
Lugar: Aguas de Lindoia; Año: 2015;
GRIBOFF, JULIETA; HORACEK M; MONFERRÁN, M. V.; WUNDERLIN D.A.
Identification of anthropic impact on the food web using carbon and nitrogen stable isotopes as chemical markers. Case study: Three reservoirs with different eutrophication in Córdoba (Argentina).
25° Annual Meeting SETAC-Europe.
Lugar: Barcelona; Año: 2015;
BARCELÓ D; WUNDERLIN D.A.
Como escribir un buen trabajo de investigación, y lograr que sea aceptado en una buena revista científica.
11° Meeting SETAC-LatinAmerica
Lugar: Buenos Aires; Año: 2015;
VALDÉS, M.E.; BERTRAND, LIDWINA; BISTONI, M.A.; HUERTA B; RODRIGUEZ-MOZAZ S; BARCELÓ D; WUNDERLIN D.A.
Uptake and distribution of carbamazepine and metabolites in diverse organs of Jenynsia multidentata, changes in the activity of acetylcholinesterase.
25° Annual Meeting SETAC-Europe.
Lugar: Barcelona; Año: 2015;
LUPI L; BEDMAR F; WUNDERLIN D.A.; MIGLIORANZA, K.
Buried Horizon as record of organochlorine pesticides use in past time.
11° Meeting SETAC-LatinAmerica
Lugar: Buenos Aires; Año: 2015;
VALDÉS, M.E.; WUNDERLIN D.A.; BISTONI, M.A.
Selection of biomarkers to evidence atenolol effects on fish
11° Meeting SETAC-LatinAmerica
Lugar: Buenos Aires; Año: 2015;
GRIBOFF, JULIETA; HORACEK M; WUNDERLIN, D. A.; MONFERRÁN, M. V.
Differentiation and characterization of three lakes in Córdoba (Argentina) using carbon and nitrogen stable isotopes.
11° Meeting SETAC-LatinAmerica
Lugar: Buenos Aires; Año: 2015;
RODRÍGUEZ DE MARCO, ESTEFANÍA; GONZALEZ, AGUSTÍN; MARTÍNEZ, MARCELA; STEFFOLANI, EUGENIA; RIBOTTA, PABLO; LEÓN, ALBERTO
ESTABILIDAD OXIDATIVA DE ACEITE DE MICROALGAS (Nannochloropsis sp.) MICROENCAPSULADO
World Congress on Oils & Fats
Lugar: Rosario; Año: 2015;
RODRÍGUEZ DE MARCO, ESTEFANÍA; SOSA, VALENTINA; MARTÍNEZ, MARCELA; STEFFOLANI, M. EUGENIA; LEÓN, ALBERTO
EXTRACCIÓN DE ACEITE DE MICROALGAS MEDIANTE CO2 SUPERCRÍTICO
World Congress on Oils & Fats
Lugar: Rosario; Año: 2015;
ORTIZ, J.E.; AGÜERO, M.B.; PIGNI, N.B.; TORRAS-CLAVERIA, L.; ROITMAN, G.; TAPIA, A.; BASTIDA, J.; FERESIN, G.E.
Especies del género Hippeastrum. Composición de alcaloides por GC-MS e inhibición de colinesterasas
XX SINAQO
Lugar: Mar del Plata; Año: 2015;
DA COSTA SOUZA IARA; M.M. BONOMO; AZEVEDO, V.C; M MONFERRAN; MATSUMOTO S.T; C.R.D. MILANEZ; DANIEL A. WUNDERLIN; FERNANDES, M.N
Response of Crassostrea rhizophorae to metal and metalloid environmental contamination: Integrating Chemical and Biological Data by Chemometrics
SETAC Europe 25th Annual Meeting
Lugar: Barcelona; Año: 2015;
LIDWINA BERTRAND; MAGDALENA MONFERRAN; C. MOUNEYRAC; MARÝA VALERIA AME
Ctalamochita River watershed biomonitoring using two South American native species: First approach.
SETAC Latin America 11th Biennial meeting
Lugar: Buenos Aires; Año: 2015;
JULIETA GRIBOFF; MICHA HORACEK; WUNDERLIN DANIEL ALBERTO; MONFERRÁN VICTORIA MAGDALENA
Differentiation and characterization of three lakes in Córdoba (Argentina) using carbon and nitrogen stable isotopes
SETAC Latin America 11th Biennial Meeting
Lugar: Buenos Aires; Año: 2015;
PEREZ, GABRIELA T.
El Instituto Superior de Investigación, Desarrollo y Servicios en alimentos en la perspectiva de los centros de Ciencia y Tecnología en Seguridad Alimentaria y Nutricional de la Red SSAN-UNASUR
I Fórum do Programa de Soberania e Segurança Alimentar e Nutricional da UNASUL
Lugar: Foz Iguazu; Año: 2015;
VIGNOLA MB; BARONI V; LEON AE; PEREZ, GABRIELA T.
Arabinoxilan and minerals content on whole meal and white flour obtained from Argentinean wheat cultivars
Latin American Cereal Conference 3
Lugar: Curitiba; Año: 2015;
MARÍA CECILIA PENCI; TURCO, MAURICIO; REARTES, NOEMÍ; NASSETTA, MIRTHA; FERRAYOLI, CARLOS
Extracto de isoflavonas de harina de soja industrial y evaluación de su capacidad antioxidante
XVI Congreso internacional de Grasas y Aceites 2015
Lugar: Rosario, Argentina; Año: 2015;
ESTEFANIA RODRIGUEZ DE MARCO; AGUSTÍN GONZÁLEZ; MARCELA MARTINEZ; EUGENIA STEFFOLLANI; PABLO RIBOTTA; ALBERTO E. LEÓN
PROTECCIÓN DEL ESTRÉS OXIDATIVO AL ACEITE DE MICROALGAS (Nannochloropsissp.) MEDIANTE LA UTILIZACIÓN DE TÉCNICAS DE MICROENCAPSULACIÓN
Congreso mundial de Grasas y Aceites. 31st ISF Lectureship series
Lugar: Rosario; Año: 2015;
AGUSTÍN GONZÁLEZ; MARCELA MARTINEZ; ALEJANDRO PAREDES; PABLO RIBOTTA; ALBERTO E. LEÓN
Utilización de proteínas de soja como material de pared para la obtención de aceite de chía microencapsulado
I Jornadas del Instituto de Ciencia y Tecnología de los Alimentos (ICTA-CONICET-UNC), Vincular para Crecer
Lugar: Córdoba; Año: 2015;
AGUSTÍN GONZÁLEZ; MARCELA MARTINEZ; ALEJANDRO PAREDES; ALBERTO E. LEÓN; PABLO RIBOTTA
CHIA (Salvia hispanica L.) OIL MICROENCAPSULATION. STUDY OF THE PREPARATION PROCESS AND WALL COMPONENTS VARIATION
I Jornadas del Instituto de Ciencia y Tecnología de los Alimentos (ICTA-CONICET-UNC), Vincular para Crecer
Lugar: Córdoba; Año: 2015;
RODRIGUEZ DE MARCO, E; GONZÁLEZ, A; MARTÍNEZ, M; STEFFOLANI, ME; RIBOTTA, PD; LEÓN, AE
Estabilidad oxidativa de aceite de microalgas (Nannochloropsis Spp.) microencapsulado
World Congress on oils and fats and 31st ISF Lectureship Series
Lugar: Rosario; Año: 2015;
RODRIGUEZ DE MARCO, E; SOSA, MV; MARTÍNEZ, M; STEFFOLANI, ME; LEÓN, AE
Extracción de Aceite de Microalgas Mediante CO2 Supercrítico
World Congress on oils and fats and 31st ISF Lectureship Series
Lugar: Rosario; Año: 2015;
WUNDERLIN, D.A.
Old and new contaminants in fresh-water systems. Presence, distribution and transport through the food web.
9th Congress of Toxicology in Developing Countries XIX° Brazilian Congress of Toxicology. ?Advancing Toxicology Science in developing Countries?.
Lugar: Natal; Año: 2015;
LUPI L; BEDMAR F; WUNDERLIN D.A; MIGLIORANZA, K.
Buried Horizon as record of organochlorine pesticides use in past time.
11° Meeting SETAC-LatinAmerica
Lugar: Buenos Aires; Año: 2015;
GRIBOFF, JULIETA; HORACEK M; WUNDERLIN, D.A.; MONFERRÁN, M. V.
Differentiation and characterization of three lakes in Córdoba (Argentina) using carbon and nitrogen stable isotopes.
11° Meeting SETAC-LatinAmerica
Lugar: Buenos Aires; Año: 2015;
GARNERO, P; MONFERRÁN. M.V; M. A. BISTONI
Non-essential metals in water, sediments and tissues of fish from different trophic levels in Río Tercero Reservoir (Córdoba, Argentina).
SETAC Latin America 11th Biennial meeting
Lugar: Buenos Aires; Año: 2015;
GILI, RENATO DANIEL; TORREZ IRIGOYEN, R. MARTÍN ; GONZALEZ, AGUSTÍN; PENCI, MARÍA CECILIA; GINER, SERGIO A.; RIBOTTA, PABLO DANIEL
EVALUACIÓN DE LA CALIDAD DEL ACEITE DE GERMEN DE TRIGO ESTABILIZADO MEDIANTE LECHO FLUIDIZADO
XVI Congreso Latinoamericano de Grasas y Aceites
Año: 2015;
OLMEDO R. H.; RIBOTA P.; GROSSO, N.R.
Cambios químicos y sensoriales de maní tostado utilizando maní crudo confitería y blancheado a diferente temperatura y vacio
Jornada Nacional de Maní XXX
Lugar: General Cabrera; Año: 2015;
OLMEDO R. H.; LARRAURI, M.; GAYOL, F.; GROSSO, N.R.
Major volatile compounds of sensory deterioration in peanut frozen
IFT 2015
Lugar: Chicago; Año: 2015;
BARRIONUEVO G.; GROSSO, N.R.; OLMEDO R. H.; NEPOTE, V.
Chemical Composition and Antioxidant Activity of Peanuts Skin Extracts Obtained From Virginia and Runner Varieties
IFT 2015
Lugar: Chicago; Año: 2015;
ASENSIO C.; GROSSO, A. L.; RIVERO, C. G.; OLMEDO R. H.; GROSSO, N.R.
Microencapsulation of Natural Compounds With Antioxidant Activity as Food Preservers
IFT 2015
Lugar: Chicago; Año: 2015;
OLMEDO R. H.; GROSSO, N.R.
Compuestos volátiles productos de oxidación y actividad antioxidante del aceite esencial de orégano
VI Jornada Integradas de Investigación y Extensión de la FCA y I Jornadas de Enseñanza en las Ciencias Agropecuarias
Lugar: Córdoba; Año: 2015;
LAMBIR J.; OLMEDO R. H.
Convenio especifico de cooperación y asistencia técnica entre la FCA y la Estancia Yucat
VI Jornada Integradas de Investigación y Extensión de la FCA y I Jornadas de Enseñanza en las Ciencias Agropecuarias
Lugar: Córdoba; Año: 2015;
GILI RD; TORREZ IRIGOYEN M; GONZALEZ A; PENCI MC; GINER SA; RIBOTTA
Evaluación de la calidad del aceite de germen de trigo estabilizado mediante lecho fluidizado
XVI Congreso Internacional de grasas y Aceites
Lugar: Rosario; Año: 2015;
BARRERA G; MENDEZ-MENDEZ JV; PALAVECINO PM; ARZATE-VAZQUEZ I; CALDERÓN-DOMINGUEZ G; RIBOTTA PD
Nano-mechanical properties of sorghum grain using AFM
3rd ICC Latin American Cereal Conference
Lugar: Curitiba; Año: 2015;
ORTIZ, J.E.; SPINA, R.; AGÜERO, M.B.; PIGNI, N.B.; ROITMAN, G.; SOSA, M.; BASTIDA, J.; FERESIN, G.E.; TAPIA, A.
Alcaloides de Hippeastrum parodii y su actividad tripanocida
XX SINAQO
Lugar: Mar del Plata; Año: 2015;
ABEL LÓPEZ; ANDREA MARÍN; CECILIA PENCI; DANIEL YORIO; HERNÁN SEVERINI; MARCELO GÓMEZ; MARCELA MARTÍNEZ; MARIANA MELCHIORRE; NANCY LARROSA; NANCY SALDIS; PABLO RIBOTTA; PATRICIA CARRANZA; SUSANA MARTÍNEZ; VICENTE GIANNA
El uso de las TIC para el aprendizaje integrado de la ciencia y la tecnología: Una experiencia semipresencial en el posgrado.
3º Jornadas de TIC e innovación en el aula.
Lugar: La Plata; Año: 2015;
VIGNOLA MARÍA BELÉN; MALENA MOIRAGHI; SALVUCCI EMILIANO; BARONI VERONICA; GABRIELA PÉREZ
Harinas integrales y blancas de trigos argentinos: diferencias en minerales y pentosanos.
XV CONGRESO CYTAL
Lugar: Bs As; Año: 2015;
AGUSTÍN GONZÁLEZ; MARCELA L. MARTÍNEZ; ALEJANDRO PAREDES; ALBERTO E. LEÓN ; PABLO D. RIBOTTA
Study of the preparation process and wall components variation in chia (Salvia hispanica L.) oil microencapsulation
XVI Congreso Latinoamericano de Grasas y Aceites
Lugar: Rosario; Año: 2015;
BARRERA GABRIELA NOEL; MENDEZ-MENDEZ JV; PALAVECINO PM; ARZATE-VAZQUEZ I; PENCI CM; CALDERÓN-DOMINGUEZ G; RIBOTTA PABLO DANIEL
Nano-mechanical properties of sorghum grain using AFM
3rd ICC Latin American Cereal Conference
Lugar: Curitiba; Año: 2015;
RENATO GILLI; MARTIN TORREZ IRIGOYEN; AGUSTÍN GONZÁLEZ; MARIA CECILIA PENCI; SERGIO A. GINER; PABLO RIBOTTA
EVALUACIÓN DE LA CALIDAD DEL ACEITE DE GERMEN DE TRIGO ESTABILIZADO MEDIANTE LECHO FLUIDIZADO
XVI Congreso internacional de Grasas y Aceites 2015
Lugar: Rosario, Argentina; Año: 2015;
DANIELA ZALAZAR GARCÍA; MARCELA L. MARTÍNEZ; LORENA LUNA; MARÍA CECILIA PENCI; PABLO D. RIBOTTA; ALEJANDRO TAPIA; FERESIN GABRIELA
Caracterización de Aceite de Pistacia Vera Kar Kerman de tres cultivares de San Juan Argentina
XX Simposio NAcional de Química Orgánica
Lugar: Mar del Plata; Año: 2015;
CARRANZA, PATRICIA; GIANNA, VICENTE; GOMEZ MARCELO; LARROSA NANCY; LOPEZ. ABEL; ANDREA MARÍN; MARCELA L. MARTÍNEZ; SUSANA MARTÍNEZ; MELCHIORRE, MARIANA; MARÍA C. PENCI; PABLO D. RIBOTTA; SALDIS NANCY; SEVERINI HERNÁN; JOSÉ VACA CHÁVEZ; YORIO, DANIEL
Una innovación para lograr la interdisciplinariedad en Ciencias Básicas para ingenierías
III Jornadas del Departamento de Física
Lugar: Córdoba; Año: 2015;
VIGNOLA MARÍA BELÉN; MONFERRAN MAGDALENA; MALENA MOIRAGHI; BARONI VERONICA; GABRIELA PÉREZ
Influencia del genotipo, localidad y año de cosecha en el contenido de proteínas y minerales de trigo pan
V Congreso Internacional de Ciencia y Tecnología de los Alimentos
Lugar: Cordoba; Año: 2014;
AGUSTÍN GONZÁLEZ; MARCELA MARTINEZ; ALEJANDRO PAREDES; PABLO RIBOTTA; ALBERTO E. LEÓN
UTILIZACIÓN DE PROTEÍNAS DE SOJA COMO MATERIAL DE PARED PARA LA OBTENCIÓN DE ACEITE DE CHÍA MICROENCAPSULADO
V Congreso Internacional de Ciencia y Tecnología de los Alimentos Córdoba 2014
Lugar: Córdoba; Año: 2014;
CERVILLA, N; MUFARI, J.; CALANDRI, E; GARCIA, J; GUZMAN, C
Optimización del proceso de molienda de semillas de quinoa, con y sin tratamiento hidrotérmico
III Reunión Interdisciplinaria de Tecnología y Procesos Químicos
Año: 2014;
GIANNA, V; CERVILLA, N; CALANDRI, E.; GUZMAN, C.
Extracción de saponinas de quinoa asistida con ultrasonido
III Reunión Interdisciplinaria de Tecnología y Procesos Químicos
Año: 2014;
S. LAGIER; P. HEREÑÚ; R. LAGIER; N. CERVILLA; E. CALANDRI; C. GUZMÁN
Construcción de un dosificador de semillas para molino de martillo
III Reunión Interdisciplinaria de Tecnología y Procesos Químicos
Año: 2014;
GRABIELA ZIBETTI ; EDGARDO CALANDRI
CARACTERIZACIÓN DE CARBÓN ACTIVADO OBTENIDO A PARTIR DE ASERRINES DE TRES ESPECIES DE LA PROVINCIA DE FORMOSA
III Reunión Interdisciplinaria de Tecnología y Procesos Químicos
Año: 2014;
S.M. VIDUEIROS; V. GIANNA; N. CERVILLA; E. CALANDRI; M.C. SANAHUJA; H.D. BERTERO; A. PALLARO
Determinación del contenido de saponinas en quinua de distintas regiones de Argentina
III Reunión Interdisciplinaria de Tecnología y Procesos Químicos
Año: 2014;
SALINAS, CAROLINA; SCIARINI, LORENA; BUSTOS, MARIELA C.; PEREZ, GABRIELA T.
INCORPORACIÓN DE FIBRA DIETARIA EN PANES LIBRES DE GLUTEN: EFECTO SOBRE LA CALIDAD TECNOLÓGICA
V Congreso Internacional de Ciencia y Tecnología de los Alimentos (CICYTAC 2014)
Lugar: Córdoba; Año: 2014;
NAZAR, M.C., QUIROGA N. Y MANSILLA, P.S.
La Extensión Rural, para el desarrollo de una Agricultura Sustentable y Seguridad Alimentaria
VI Foro de Extensión Universitaria
Lugar: Córdoba; Año: 2014;
GILI, RENATO; PALAVECINO, PABLO; MARÍA CECILIA PENCI; RIBOTTA, PABLO DANIEL
Diseño y construcción de un equipo de calentamiento infrarrojo
V Congreso Internacional de Ciencia y Tecnología de los Alimentos Córdoba
Lugar: Córdoba; Año: 2014;
SALVUCCI E; LE BLANC, JEAN GUY; PEREZ, G
Aislamiento de bacterias lácticas a partir de cereales y semillas
V Congreso Internacional de Ciencia y Tecnología de los Alimentos Córdoba
Año: 2014;
BONANSEA, R; BERTRAND, L.; MONFERRÁ, MAGDALENA VICTORIA; WUNDERLIN, D.; AMÉ, MARÍA VALERIA
EFECTOS TÓXICOS DE CLORPIRIFOS SOBRE DOS ESPECIES AUTÓCTONAS NO-BLANCO: Palaemonetes argentinus Y Jenynsia multidentata
V Congreso Argentino SETAC Producción sustentable y compromiso social para el cuidado del ambiente
Lugar: Neuquen; Año: 2014;
JULIETA GRIBOFF; VERONICA BARONI; HORACEK MICHA; DANIEL WUNDERLIN; MONFERRAN M
Aplicación de métodos analíticos para la determinación del origen geográfico de alimentos: evaluación de diferencias entre vinos Argentinos y Austríacos
V Congreso Internacional de Ciencia y Tecnología de Alimentos
Lugar: Córdoba; Año: 2014;
ROSSI YANINA E, WUNDERLIN D, RIBBOTA P,GÓMEZ KAMENOPOLSKY P; PALACIOS S.; MARTÍNEZ MARCELA; FABANI M, TAPIA A, FERESIN G
IDENTIFICACIÓN Y CUANTIFICACIÓN DE ANTIOXIDANTES EN OLIVOS DE LAS VARIEDADES FARGA Y ARBEQUINA
V Congreso Internacional Ciencia y Tecnología de los Alimentos (CICYTAC)
Lugar: Córdoba Capital; Año: 2014;
LUPI L; MIGLIORANZA K; BEDMAR F; APARICIO V; MARINO D.J; WUNDERLIN D.A
Niveles de Glifosato y AMPA en Suelos de la Cuenca del Río Quequén Grande Durante Períodos Pre- y Post-aplicación
V° Congreso Argentino SETAC
Lugar: Neuquén; Año: 2014;
CHEMINET G.; BARONI M. V.; WUNDERLIN D. A.; DI PAOLA NARANJO R.D.
Determinación del perfil de compuestos fenólicos de yerba mate compuestas
V Congreso Internacional de Ciencia y Tecnología de los Alimentos
Lugar: Córdoba; Año: 2014;
BUSTOS, M.C.; PÉREZ, G. T.; LEÓN, A. E.
Elaboración de pastas con incorporación de frutos rojos.
V Congreso Internacional de Ciencia y Tecnología de los Alimentos
Lugar: Córdoba; Año: 2014;
VALENTINUZZI, M.C.; SERIAL, M.R.; BLANCO CANALIS MS; RIBOTTA, P. D.; LEÓN, A. E.; ACOSTA, R.H.
Estudio de la movilidad de protones relacionados a los componentes de masa de galletitas durante el proceso de cocción mediante RMN
V Congreso Internacional de Ciencia y Tecnología de los Alimentos
Lugar: Córdoba; Año: 2014;
GUO, YING; PIGNI, NATALIA B.; ZHENG, YUHONG; DE ANDRADE, JEAN PAULO; TORRAS-CLAVERIA, LAURA; DE SOUZA BORGES, WARLEY; VILADOMAT, FRANCESC; CODINA, CARLES; BASTIDA, JAUME
GC-MS identification of alkaloids from the genus Lycoris
2nd International Conference and Exhibition on Pharmacognosy, Phytochemistry & Natural Products
Lugar: Beijing; Año: 2014;
RAMIREZ M; CALDERÓN-DOMÍNGUEZ G; RIBOTTA PD
CARACTERIZACIÓN MICRO ESTRUCTURAL DE ALMIDÓN PROVENIENTE DE JÍCAMA (Pachyrhizus erosus)
VIII Congreso Internacional de Ingeniería Bioquímica
Lugar: Sinaloa; Año: 2014;
PALAVECINO, PABLO MARTIN; GILI, RENATO DANIEL; PENCI, MARÍA CECILIA; RIBOTTA, PABLO DANIEL
CONSTRUCCIÓN DE UN TÚNEL DE SECADO INFRARROJO ESCALA PILOTO
I Jornadas De Difusión de Investigación y Extensión en Ingeniería Química - 2014
Lugar: Córdoba; Año: 2014;
AGUSTÍN GONZÁLEZ; CECILIA I. ALVAREZ IGARZABAL
Utilización de películas biodegradables como recubrimiento activo capaz de captar y retener colesterol
V Congreso Internacional de Ciencia y Tecnología de los Alimentos Córdoba 2014
Lugar: Córdoba; Año: 2014;
AGUSTÍN GONZÁLEZ; CECILIA I. ALVAREZ IGARZABAL
Preparación y caracterización de películas de proteína de soja reforzadas con nanocristales
V Congreso Internacional de Ciencia y Tecnología de los Alimentos Córdoba 2014
Lugar: Córdoba; Año: 2014;
RAMÍREZ-MIRANDA M ; SILVA-GONZÁLEZ ZZ ; CALDERÓN-DOMÍNGUEZ G ; RIBOTTA PD ; BARRERA GN; SALGADO-CRUZ MP
CARACTERIZACIÓN ESTRUCTURAL Y QUIMICA DEL ALMIDÓN PROVENIENTE DE JÍCAMA (Pachyrhizus erosus)
V Congreso Internacional de Ciencia y Tecnología de Alimentos (CICYTAC 2014)
Lugar: CÓRDOBA; Año: 2014;
WUNDERLIN D.A.
Conferencia: Toxics and toxins, from man to the aquatic environment and back to man.
Toxi-Latin 2014
Lugar: Porto Alegre; Año: 2014;
WUNDERLIN D.A.
Conferencia: Matching soil, water and food composition for the authentication of food origin. Learned lessons and challenges for the XXI century.
SciX
Lugar: Reno, NE; Año: 2014;
SOUZA, I.C.; BONOMO, M.; MOROZESK, M.; ROCHA L.; DUARTE I. ; FURLAN L; ARRIVABENE H. ; MONFERRÁN, M. V.; MATSUMOTO S; MILANEZ C; WUNDERLIN D.A.; FERNANDES M
Adaptive Plasticity of Laguncularia racemosa in Response to Different Environmental Conditions. Integrating Chemical and Biological Data by Chemometrics
SETAC Europe 24th Annual Meeting
Lugar: Basel; Año: 2014;
SOUZA, I.C.; MOROZESK, M.; SAKURAGUI, M; TAVARES, D; MONFERRÁN, M.V; WUNDERLIN D.A.
Determination of differential metal and metalloids accumulation in gill, kidney, hepatopancreas and muscle and biomarkers response in Centropomus parallelus in neotropical estuaries
11th International Congress on the Biology of Fish
Lugar: Edinburgh; Año: 2014;
ARRIVABENE H.P; SOUZA, I.C.; CÓ W.L.O; CONTI M.M; WUNDERLIN, D. A.; MILANEZ C.R.D
Efeito da poluição por ferro particulado na morfoanatomia e bioacumulação de três espécies de mangue no Estado do Espírito Santo
XIII° Congreso Brasilero de Ecotoxicología (ECOTOX)
Lugar: Espíritu Santo; Año: 2014;
BARONI MV ; GASTAMINZA J ; WUNDERLIN D ; ROVASIO JL ; DOTTI R ; ROSSO JC ; GHIONE S ; RIBOTTA, P.D.
Influencia del procesamiento del fruto de membrillo (Cydonia oblonga miller) en el contenido de polifenoles y actividad antioxidante del mismo
V° Congreso Internacional de Ciencia y Tecnología de Alimentos Córdoba
Lugar: Córdoba; Año: 2014;
WUNDERLIN, D.A.
Perspectiva y Prospectiva Sobre la Presencia y Distribución de Contaminantes en Cursos de Agua Dulce Superficial
V° Congreso Argentino SETAC
Lugar: Neuquén; Año: 2014;
BONANSEA R.I; MARINO D.J; WUNDERLIN D.A; AMÉ M.V
Biotransformación y Acumulación de Clorpirifos y Cipermetrina en Jenynsia Multidentata
V° Congreso Argentino SETAC
Lugar: Neuquén; Año: 2014;
GALANTI L.N; AMÉ M.V; WUNDERLIN D.A
Influencia de los Factores Ambientales Sobre la Dominancia de Cianobacterias y la Producción de Cianotoxinas en el Embalse San Roque (Córdoba)
V° Congreso Argentino SETAC
Lugar: Neuquén; Año: 2014;
GRIBOFF J; MONFERRÁN M.V; WUNDERLIN D.A
Uso de la Macrófita Potamogeton Pusillus en Estudios de Fitoremediación de Hg(II)
V° Congreso Argentino SETAC
Lugar: Neuquén; Año: 2014;
CHEMINET G.; BARONI V; WUNDERLIN DA; DI PAOLA NARANJO R
Determinacion del perfil de compuestos fenolicos de yerba mate compuestas
V° Congreso Internacional de Ciencia y Tecnología de Alimentos Córdoba
Lugar: Córdoba; Año: 2014;
LIDWINA BERTRAND; MARIA VALERIA AME; MAGDALENA MONFERRAN
ZINC EXPOSURE OF Palaemonetes argentinus AND Potamogeton pussillus:
XIII Congresso Brasileiro de Ecotoxicologia
Lugar: Guarapari - ES; Año: 2014;
JULIETA GRIBOFF; DANIEL WUNDERLIN; MAGDALENA MONFERRAN
USO DE LA MACRÓFITA Potamogeton pusillus EN ESTUDIOS DE FITOREMEDIACIÓN DE Hg(II)
. IV Congreso Argentino de la Sociedad de toxicología y química ambiental SETAC-Argentina
Lugar: Neuquen; Año: 2014;
ROCIO I BONANSEA; LIDWINA BERTRAND; MAGDALENA MONFERRAN; DANIEL A. WUNDERLIN; MARÝA VALERIA AME
EFECTOS TÓXICOS DE CLORPIRIFOS SOBRE DOS ESPECIES AUTÓCTONAS NO-BLANCO: Palaemonetes argentinus Y Jenynsia multidentata
. IV Congreso Argentino de la Sociedad de toxicología y química ambiental SETAC-Argentina
Lugar: Neuquen; Año: 2014;
LIDWINA BERTRAND; MARIA VALERIA AME; MAGDALENA MONFERRÁN
SELECCIÓN DE BIOMARCADORES MEDIANTE ?BOOSTED REGRESSION TREES? EN Palaemonetes argentinus EXPUESTOS A CONCENTRACIONES AMBIENTALES DE ZINC
. IV Congreso Argentino de la Sociedad de toxicología y química ambiental SETAC-Argentina
Lugar: Neuquen; Año: 2014;
JULIETA GRIBOFF; MICHA HORACEK; DANIEL WUNDERLIN; MAGDALENA MONFERRAN
Identification of anthropic impact on the food web using carbon and nitrogen stable isotopes as chemical markers. Case study:
13th Austrian stable isotope user group meeting (SINA)
Lugar: Insbruck; Año: 2014;
MOLINELLI MV; LIMA, B; FABANI, M.P.; BARONI, M.V.; WUNDERLIN D.A.; FERESIN, G.E.; TAPIA, A.
Espárragos de San Juan, su potencial como alimento funcional
Reunión Anual Soc. Biología de Cuyo
Lugar: Mendoza; Año: 2014;
ZALAZAR GARCIA D; FABANI, M.P.; LUNA, L.; TAPIA, A.; WUNDERLIN D.A.; FERESIN, G.E.
Contenido De Fenólicos Y Actividad Antiradical De Pistacia Vera Cv Kerman, En Diferentes Condiciones De Crecimiento Y Procesos Industriales
Reunión Anual Soc. Biología de Cuyo
Lugar: Mendoza; Año: 2014;
LINGUA, M; FABANI MP; WUNDERLIN D.A.; BARONI M.V.
Evaluacion de los cambios producidos en la capacidad antioxidante por la vinificacion de cultivares tintos argentinos de V. Vinifera
V Congreso Internacional de Ciencia y Tecnología en Alimentos
Lugar: Córdoba; Año: 2014;
PODIO N; MOLINERI, F; BARONI M.V.; PEREZ G; WUNDERLIN D.A.
Evaluación de la capacidad antioxidante in vitro y el perfil de polifenoles en la elaboración de fideos integrales.
V Congreso Internacional de Ciencia y Tecnología en Alimentos
Lugar: Córdoba; Año: 2014;
PODIO N; BARONI M.V.; PEREZ G; WUNDERLIN D.A.
Evaluación de la capacidad antioxidante in vitro e in vivo de distintas variedades de trigo. Relación con el perfil de polifenoles
V Congreso Internacional de Ciencia y Tecnología en Alimentos
Lugar: Córdoba; Año: 2014;
FABANI MP; LUNA, L.; BARONI, M.V.; LINGUA, M; PAÑOS, H; TAPIA, A.; WUNDERLIN D.A.; FERESIN, G.E.
Perfil de polifenoles de cinco varietales de uvas en fresco y pasas cultivadas en San Juan-Argentina
V Congreso Internacional de Ciencia y Tecnología en Alimentos
Lugar: Córdoba; Año: 2014;
PODIO N; MOLINERI, F; BARONI M.V.; PEREZ G; WUNDERLIN D.A.
Identificación y Cuantificación de Compuestos Fenólicos a lo Largo de la Elaboración de Fideos Integrales por HPLC-ESI-Q-TOF
II Congreso Nacional de Espectrometria de Masas
Lugar: Los Cocos; Año: 2014;
ZALAZAR GARCIA, D; FABANI MP; LIMA BEATRIZ; BARONI, M.V.; IGHANI, M.; TAPIA, A.; WUNDERLIN D.A.; FERESIN, G.E.
POLYPHENOLS PROFILE AND ANTIBACTERIAL ACTIVITY OF THE Pistacia vera cv Kerman FROM SAN JUAN, IN THEIR COMMERCIAL PRESENTATIONS
XXXI Reunión Anual de la Sociedad Biología de Cuyo
Lugar: El Durazno, San Luis; Año: 2014;
MOLINELLI, MV; LIMA BEATRIZ; FABANI MP; BARONI M.V.; WUNDERLIN D.A.; FERESIN, G.E.; TAPIA, A.
Espárragos de San Juan, su potencial como alimento funcional.
XXXI Reunión Anual de la Sociedad Biología de Cuyo
Lugar: El Durazno, San Luis; Año: 2014;
VIGNOLA,M.B.; MONFERRÁN, M.V.; MOIRAGHI, M; BARONI M. V.; PEREZ G
Influencia del genotipo, localidad y año de cosecha en el contenido de proteínas y minerales de trigo pan
V Congreso Internacional de Ciencia y Tecnología en Alimentos
Lugar: Córdoba; Año: 2014;
STEFFOLANI, ME; VILLACORTA, P; MORALES-SORIANO, ER; REPO-CARRASCO, R; LEÓN, AE; PEREZ, GT
Propiedades fisicoquímicas y funcionales de proteínas de quinoa (Chenopodium quinoa)
V Congreso Internacional de Ciencia y Tecnología de Alimentos
Lugar: Córdoba; Año: 2014;
BARONI V; GASTAMINZA J; WUNDERLIN D; ROVASIO J; DOTTI R; GHIONE S; RIBOTTA PD
Influencia del procesamiento del fruto de membrillo (Cydonia Oblonga Miller) en el contenido de polifenoles y actividad antioxidante del mismo
V Jornadas de la RedVITEC: 10 años de experiencias de cooperación: Universidad ? Entorno Socioproductivo ? Estado.
Año: 2014;
RAMIREZ M; CALDERON G; RIBOTTA PD
Caracterización micro estructural de almidón proveniente de jícama (Pachyrhizus erosus)
VIII Congreso Internacional de Ingeniería Bioquímica
Lugar: Sinaloa; Año: 2014;
OLMEDO, R.; GROSSO, A. L.; GROSSO, N.R.
Principales compuestos volátiles de deterioro en maní helado
Jornada Nacional del Maní XXIX
Año: 2014;
MARCELA L. MARTÍNEZ; MARÍA A. MARÍN; MARÍA CECILIA PENCI; BIANCHI GIGENA MARÍA JOSE; CABAGNERO MELISA; PABLO D. RIBOTTA
FIDEOS FRESCOS LAMINADOS A BASE DE HARINA DE ALMENDRA Y SOJA
III Jornadas de Difusión de Investigación y Extensión de la Carrera de Ingeniería Química
Lugar: Córdoba; Año: 2014;
MERILES, PATRICIA; CÁSERES, GEORGINA; RIBOTTA, PABLO DANIEL; MARÍA CECILIA PENCI; MARCELA L. MARTÍNEZ
ELABORACIÓN DE UN ALIMENTO TIPO SNACK A BASE DE CHÍA Y GERMEN DE TRIGO
Reunión Interdisciplinaria de Tecnología y Procesos Químicos
Lugar: Córdoba; Año: 2014;
ROMINA BODOIRA; RIBOTTA, PABLO DANIEL; MARÍA CECILIA PENCI; MARCELA L. MARTÍNEZ
CARACTERIZACION, ESTABILIDAD Y CONSERVACIÓN DEL ACEITE DE CHÍA (Salvia hispanica L.) OBTENIDO POR PRENSADO EN FRIO
III Reunión Interdisciplinaria de Tecnología y Procesos Químicos
Lugar: Los Cocos-Córdoba; Año: 2014;
DI BENEDETTO, BELÉN; MASINI, ERIKA; MARÍA CECILIA PENCI; TURCO, MAURICIO; REARTES, NOEMÍ; NASSETTA, MIRTHA; FERRAYOLI, CARLOS
Extracción de isoflavonas de soja asistida por ultrasonido
V Congreso Internacional de Ciencia y Tecnología de los Alimentos Córdoba
Lugar: Córdoba; Año: 2014;
GILI, RENATO; PALAVECINO, PABLO; MARÍA CECILIA PENCI; PABLO D. RIBOTTA
DISEÑO Y CONSTRUCCIÓN DE UN TÚNEL DE SECADO INFRARROJO
III Jornadas de Difusión de Investigación y Extensión de la Carrera de Ingeniería Química
Lugar: Córdoba; Año: 2014;
BLANCO CANALIS MS; VALENTINUZZI, M.C.; ACOSTA, R.H.; LEÓN, A. E.; RIBOTTA, P. D.
Estudio de la incorporación de fibra alimentaria sobre el comportamiento térmico de masas de galletitas
V Congreso Internacional de Ciencia y Tecnología de los Alimentos
Lugar: Córdoba; Año: 2014;
SALINAS CN; SCIARINI LS; BUSTOS MC; PÉREZ, GT
INCORPORACIÓN DE FIBRA ALIMENTARIA EN PANES LIBRES DE GLUTEN: EFECTO SOBRE LA CALIDAD TECNOLÓGICA
V Congreso Internacional de Ciencia y Tecnologia de los Alimentos
Lugar: Cordoba; Año: 2014;
OLMEDO, R.; GROSSO, N.R.
Compuestos volátiles productos de oxidación y actividad antioxidante del aceite esencial de orégano
V Congreso Internacional de Ciencia y Tecnología de los Alimentos
Año: 2014;
SCIARINI LS; ROLLAND-SABATÉ A; GUILOIS S; LOURDIN D; LEROY E; LE BAIL P
Study of starch destructuration in water/Ionic liquid mixtures
Jornada de Líquidos Iónicos y Biopolímeros
Lugar: Niza; Año: 2014;
MUFARI, J.R.; CERVILLA, N.S; CALANDRI, E.L.
Análisis físico-químico y estabilidad oxidativa del aceite extraído de la harina de quinoa (Chenopodium quinoaWilld.)
XXII JORNADAS JÓVENES INVESTIGADORES
Lugar: VALPARAISO; Año: 2014;
MUFARI, J.R.; CERVILLA, N.S; GUZMÁN C.A.; CALANDRI, E.L.
Optimización de las condiciones para la obtención de Aislados Proteicos de Quinoa.
IV Congreso de Alimentos siglo XXI- XXXVII Reunión del CASLAN
Lugar: CATAMARCA; Año: 2014;
MUFARI, J.R.; CERVILLA, N.S; GUZMÁN C.A.; CALANDRI, E.L.
Caracterización de la fracción proteica de harinas de quinoa y obtención de aislados proteicos.
V Congreso Internacional de Ciencia y Tecnología de Alimentos 2014
Lugar: CORDOBA; Año: 2014;
ZALAZAR GARCIA D,; FABANI MP; LIMA B.; BARONI MV,; IGHANI M3; TAPIA A; WUNDERLIN DA; FERESIN G.E.
POLYPHENOLS PROFILE AND ANTIBACTERIAL ACTIVITY OF THE Pistacia vera cv Kerman FROM SAN JUAN, IN their commercial presentations
XXXII congreso anual de la Soc. de Biologia de Cuyo
Lugar: Estancia Grande, San Luis; Año: 2014;
VALDÉS M.E.; BISTONI M.A; HUERTA B; RODRÍGUEZ-MOZAZ S; BARCELÓ D; WUNDERLIN D.A
Análisis de Fármacos en Peces por Uhplc-MS/MS: Estudios a Campo y Laboratorio
II° Congreso Argentino de Espectrometría de Masas (CAEM)
Lugar: Los Cocos, Córdoba; Año: 2014;
VALDÉS M.E.; BISTONI M.A; WUNDERLIN D.A.; HUERTA B; RODRÍGUEZ-MOZAZ S; BARCELÓ D
Bioaccumulation of pharmaceuticals in fish of Suquía River Basin (Córdoba, Argentina)
10th Annual LC/MS/MS Workshop on Environmental applications and food safety
Lugar: Barcelona; Año: 2014;
M. E. VALDES; S. RODRIGUEZ-MOZAZ; R.I. BONANSEA; B. HUERTA; D. BARCELO; M. A. BISTONI; D. A. WUNDERLIN
Bioacumulación de carbamazepina en Jenynsia multidentata y su relación con biomarcadores enzimáticos
V Congreso Argentino de la Sociedad de Toxicología y Química Ambiental
Lugar: Neuquén; Año: 2014;
ROMINA BODOIRA; USSEGLIO V.; RIBOTTA, PABLO DANIEL; MARÍA CECILIA PENCI; MARCELA L. MARTÍNEZ
Antioxidantes naturales: efecto sobre la estabilidad oxidativa del aceite de chía
V Congreso Internacional de Ciencia y Tecnología de los Alimentos Córdoba
Lugar: Córdoba; Año: 2014;
GONZALEZ E; TOSELLI F; PENCI MC; MARTINEZ ML
DESHIDRATACIÓN OSMÓTICA DE FRUTAS DE UVA PARA LA OBTENCIÓN DE UVAS PASAS
III Jornadas de Difusión de Investigación y Extensión en Ingeniería Química
Lugar: Córdoba; Año: 2014;
OLMEDO R.H.; GROSSO N. R.
Efecto del almacenajes del maní crudo sobre la calidad química y sensorial del maní tostado
V Congreso Internacional de Ciencia y Tecnología de los Alimentos
Lugar: Córdoba; Año: 2014;
GILI R.D. ; PALAVECINO PM; PENCI MC; STEFFOLANI ME; MARTINEZ M.L.; RIBOTTA P.D.
Efecto del almacenamiento prolongado de germen de trigo sobre la estabilidad química del aceite.
V Congreso Internacional de Ciencia y Tecnología de Alimentos
Lugar: Córdoba; Año: 2014;
OLMEDO, R.; NEPOTE V.; GROSSO N. R.
Estabilidad térmica y capacidad antioxidante del aceite esencial de orégano
V Congreso Internacional de Ciencia y Tecnología de los Alimentos
Lugar: Córdoba; Año: 2014;
ROSSI Y; MARTINEZ M ; PALACIOS S ; WUNDERLIN D.A.; FABANI M ; TAPIA A ; FERESIN G ; GOMEZ KAMENOPOLSKY P ; RIBOTTA, P.D.
Identificacion y cuantificacion de antioxidantes en olivos de las variedades farga y arbequina
V° Congreso Internacional de Ciencia y Tecnología de Alimentos Córdoba
Lugar: Córdoba; Año: 2014;
FERREYRA, M.; BUSTOS, M.C.; STEFFOLANI, M. E.; LEÓN, A. E.
ANÁLISIS DE LA CALIDAD TECNOLÓGICA Y SENSORIAL DE BARRAS DE CEREALES ELABORADAS CON QUINUA, SIN EL AGREGADO DE AZÚCAR
V Congreso Internacional de Ciencia y Tecnología de los Alimentos (CICYTAC 2014)
Lugar: Córdoba; Año: 2014;
RODRÍGUEZ DE MARCO, ESTEFANÍA; LEÓN, ALBERTO E.; STEFFOLANI, M. EUGENIA
Análisis sensorial de pan de molde reducido en sodio
V Congreso Internacional de Ciencia y Tecnología de los Alimentos
Lugar: Córdoba; Año: 2014;
SOUZA I.C; ROCHA L.D; MOROZESK M; BONOMO M.M; DUARTE I.D; FURLAN L.M; ARRIVABENE H.P; MONFERRÁN M.V.; MATSUMOTO S.T; MILANEZ C.R.D; WUNDERLIN D.A.; FERNANDES M.N
Anatomical responses and tolerance mechanisms in Avicennia schaueriana: effects on accumulation and translocation of metals
XIII° Congreso Brasilero de Ecotoxicología (ECOTOX)
Lugar: Espíritu Santo; Año: 2014;
GRIBOFF J ; BARONI MV ; MONFERRÁN, M. V.; HORACEK M ; WUNDERLIN D.A.
Aplicacion de metodos analiticos para la determinacion del origen geográfico de alimentos: evaluacion de diferencias entre vinos argentinos y austriacos
V° Congreso Internacional de Ciencia y Tecnología de Alimentos Córdoba
Lugar: Córdoba; Año: 2014;
PALAVECINO, PABLO MARTÍN; PENCI, MARÍA CECILIA; PÉREZ, GABRIELA TERESA; RIBOTTA, PABLO DANIEL
CARACTERIZACIÓN FISICOQUÍMICA DE HARINAS DE SORGO DE DIFERENTES VARIEDADES
V Congreso Internacional de Ciencia y Tecnología de Alimentos
Lugar: Córdoba; Año: 2014;
FABANI MP ; LUNA L ; CARRASCOSA E ; TAPIA A ; WUNDERLIN DA ; FERESIN GE
Contenido de polifenoles y actividad antioxidante de melones variedad sundew cultivados en tres localidades de la provincia de San Juan-Argentina.
V° Congreso Internacional de Ciencia y Tecnología de Alimentos Córdoba
Lugar: Córdoba; Año: 2014;
PALAVECINO, PABLO MARTÍN; HEINZMANN, MARIA BELÉN ; NICOLAZZI MELANI SOLANGE ; BUSTOS, MARIELA CECILIA; PENCI, MARÍA CECILIA
EFECTO DE DIFERENTES ADITIVOS EN LA CALIDAD DE PASTAS LIBRES DE GLUTEN A BASE DE HARINA DE SORGO
V Congreso Internacional de Ciencia y Tecnología de los Alimentos (CICYTAC 2014)
Lugar: Córdoba; Año: 2014;
BORNEO, RAFAEL; AGUIRRE, ALICIA; KARWE, M.
Effect of high pressure processing on sugar-snap cookie dough and cookie quality
V Congreso Internacional Ciencia y Tecnología de los Alimentos
Lugar: Córdoba; Año: 2014;
LOUBES MA ; PALAVECINO P ; BARRERA GN ; TOLABA MP
Effect of planetary ball milling on rice-flour viscosity profile
V Congreso Internacional de Ciencia y Tecnología de Alimentos (CICYTAC 2014)
Lugar: CÓRDOBA; Año: 2014;
DER OHANNESIAN, MARTIN; STEFFOLANI, EUGENIA; BUSTOS, MARIELA C.; LEÓN, ALBERTO E.
ELABORACIÓN DE PAN DE MOLDE CON INCORPORACIÓN DE BERRIES DESHIDRATADAS
V Congreso Internacional de Ciencia y Tecnología de los Alimentos (CICYTAC 2014)
Lugar: Córdoba; Año: 2014;
ALBA,N; COLOMBO, A; BORNEO, RAFAEL; AGUIRRE, ALICIA
Estudio del envejecimiento de películas de triticale durante el almacenamiento
V Congreso Internacional Ciencia y Tecnología de los Alimentos
Lugar: Córdoba; Año: 2014;
NATALIA S. PODIO; MARÍA V. BARONI; GABRIELA PEREZ; DANIEL A. WUNDERLIN
Evaluación de la capacidad antioxidante in vitro e in vivo de distintas variedades de trigo. Relación con el perfil de polifenoles
V° Congreso Internacional de Ciencia y Tecnología de Alimentos Córdoba
Lugar: Córdoba; Año: 2014;
NATALIA S. PODIO; FLORENCIA MOLINERI; MARÍA V. BARONI; GABRIELA PEREZ; DANIEL A. WUNDERLIN
Evaluación de la capacidad antioxidante in vitro y el perfil de polifenoles en la elaboración de fideos integrales
V Congreso Internacional de Ciencia y Tecnología de los Alimentos
Lugar: Cordoba; Año: 2014;
MANSILLA, P. S. Y PÉREZ, G. T.
Evaluación de la composición proteica de maíz opaco-2 de polinización libre mediante un estudio de progenies
XXII Jornadas de Jóvenes Investigadores del Grupo Montevideo (AUGM)
Lugar: Valparaiso; Año: 2014;
PODIO N.S; MOLINERI F; BARONI M.V; PEREZ G; WUNDERLIN D.A
Identificación y cuantificación de compuestos fenólicos a lo largo de la elaboración de fideos integrales por HPLC-ESI-Q-TOF
II° Congreso Argentino de Espectrometría de Masas (CAEM)
Lugar: Los Cocos, Córdoba; Año: 2014;
FABANI MP; CARRASCOSA E ; TAPIA A ; WUNDERLIN DA ; FERESIN GE
Parametros de calidad y contenido mineral en melones cultivados en San Juan-Argentina. Influencia de la zona de cultivo
V° Congreso Internacional de Ciencia y Tecnología de Alimentos Córdoba
Lugar: Córdoba; Año: 2014;
RODRÍGUEZ DE MARCO, ESTEFANÍA; LEÓN, ALBERTO E.; STEFFOLANI, M. EUGENIA
PROPIEDADES REOLÓGICAS DE MASAS PANARIAS CON DISTINTOS PORCENTAJES DE SALES
V Congreso Internacional de Ciencia y Tecnología de Alimentos
Lugar: Córdoba; Año: 2014;
DE LA HORRA ANA; STEFFOLANI MARÍA EUGENIA; BARRERA GABRIELA NOEL; RIBOTTA PABLO DANIEL; LEÓN ALBERTO EDEL
Relación entre parámetros objetivos y sensoriales de panificados laminados. Efecto del tipo de materia grasa
V Congreso Internacional de Ciencia y Tecnología de Alimentos (CICYTAC 2014)
Lugar: Córdoba; Año: 2014;
ARANIBAR, CAROLINA; AGUIRRE, ALICIA; BORNEO, R
Uso de semillas de chia (Salvia hispanica) para elaborar pastas de calidad nutricional mejorada
V Congreso Internacional Ciencia y Tecnología de los Alimentos
Lugar: Córdoba; Año: 2014;
RODRÍGUEZ DE MARCO, ESTEFANÍA; STEFFOLANI, M. EUGENIA; MARTÍNEZ, MARCELA; LEÓN, ALBERTO E.
Utilización de Nannochloropsis sp. como fuente de componentes bioactivos en pastas secas laminadas
XXII Jornada de Jóvenes Investigadores del Grupo de Montevideo
Lugar: Valparaíso; Año: 2014;
MANSILLA, PABLO LUCAS1 Y NAZAR, MARÍA C1; ORONEL, JAVIER; GONZALEZ, LUCAS; NAZAR, MARIA. C.
PRÁCTICAS Y ESTRATEGIAS PARA LA PRODUCCIÓN, MULTIPLICACIÓN Y DIFUSIÓN DE SEMILLAS DE MAÍCES ESPECIALES: PISINGALLO, CUARENTIN, MORADO, OPACO, DULCE y ARTESANALES: TRANSFERENCIA AL IPEA N° 233. AGUSTÍN TOSCO.
VI Congreso Nacional de Extensión Universitaria. II Jornadas de la Asociación de Universidades del Grupo Montevideo. I Jornadas de Extensión de Latinoamérica y Caribe
Lugar: Rosario; Año: 2014;
NAZAR, MARÍA C ; SANTIAGO, ANA; QUIROGA, NATALIA; CRAVERO BANEGAS, MA. DE LAS MERCEDES; PERRACHIONE, MARCOS; MANSILLA; PABLO
La Extensión Rural para el desarrollo de una agricultura sustentable y seguridad alimentaria
VI Congreso Nacional de Extensión Universitaria. II Jornadas de la Asociación de Universidades del Grupo Montevideo. I Jornadas de Extensión de Latinoamérica y Caribe
Lugar: Rosario; Año: 2014;
NAZAR, MARIA C. ; MANSILLA, PABLO; QUIROGA, NATALIA
La Extensión Rural, para el desarrollo de una Agricultura Sustentable y Seguridad Alimentaria
VI Foro de Extensión Universitaria
Lugar: Córdoba; Año: 2014;
ROMERO, V; PASSALAQUA, N; BORNEO, RAFAEL; AGUIRRE, ALICIA
Películas activas de harina de triticale por la incorporación de natamicina. Actividad antifúngica y aplicación en la conservación de queso.
V Congreso Internacional Ciencia y Tecnología de los Alimentos
Lugar: Córdoba; Año: 2014;
ROMERO, V; BORNEO, RAFAEL; COLOMBO, A; AGUIRRE, ALICIA
Películas activas de harina de triticale por la incorporación de natamicina. Estudio de sus propiedades.
V Congreso Internacional Ciencia y Tecnología de los Alimentos
Lugar: Córdoba; Año: 2014;
MANSILLA; PABLO; NAZAR, MARIA, C; PEREZ, GABRIELA
Composición proteica de maíz opaco-2 de polinización libre
V Congreso Internacional de Ciencia y Tecnología de los Alimentos
Lugar: Córdoba; Año: 2014;
LINGUA M.S.; FABANI M.P; WUNDERLIN, D.A.; BARONI, M.V.
Evaluacion de los cambios producidos en la capacidad antioxidante por la vinificacion de cultivares tintos argentinos de V. vinifera
V° Congreso Internacional de Ciencia y Tecnología de Alimentos Córdoba
Lugar: Córdoba; Año: 2014;
FABANI MP; LUNA L; BARONI MV; LINGUA, M.; PANOS H; TAPIA A; WUNDERLIN D.A.; FERESIN GE
Perfil de polifenoles de cinco varietales de uvas en fresco y pasas cultivadas en San Juan-Argentina
V° Congreso Internacional de Ciencia y Tecnología de Alimentos Córdoba
Lugar: Córdoba; Año: 2014;
LOPEZ, ABEL; ALVAREZ, DOLORES MARÍA EUGENIA; LABUCKAS, DIANA ONDINA; BORNEO, RAFAEL; LAMARQUE, ALICIA LUZ
Fermentación de aceitunas del cv. Arauco con microorganismos iniciadores
V Congreso Internacional Ciencia y Tecnología de los Alimentos
Lugar: Córdoba; Año: 2014;
SERRANO-FUSTER M; SCIARINI L.S; PEREZ G.T
Effect of enzyme active and inactive soy flours on water behavior and firming rate of gluten free breads
Third International Symposiun on Gluten Free Cereal Products and Beverages
Lugar: Viena; Año: 2013;
SOUZA, I.C.; DUARTE, I.D.; PIMENTEL, N.Q.; ROCHA, L.D.; MOROZESK, M.; BONOMO, M.M.; AZEVEDO, V.C.; PEREIRA, C.D.S.; MONFERRÁN, M. V.; MILANEZ, C.R.D.; MATSUMOTO, S.T.; WUNDERLIN D.A.; FERNANDES, M.N.
Matching Metal Pollution with Bioavailability, Bioaccumulation and Biomarkers Response in Fish Resident in Neotropical Estuaries.
SETAC Europe 23rd Annual Meeting
Lugar: Glasgow; Año: 2013;
EDGARDO L. CALANDRI
PROPIEDADES NUTRITIVAS Y FUNCIONALES DE LA QUINOA, EXPERIENCIAS CON VARIEDADES DEL NOA ARGENTINO
IV Congreso Mundial de la Quinoa y I Simposio Internacional de Granos Andinos
Lugar: Ibarra; Año: 2013;
N. S. CERVILLA; J.R. MUFARI; E. L. CALANDRI; C. A. GUZMÁN
PROPIEDADES REOLÓGICAS Y PARÁMETROS FÍSICOS EN HARINAS DE QUINOA DE ORÍGEN ARGENTINO
IV Congreso Mundial de la Quinoa y I Simposio Internacional de Granos Andinos
Lugar: Ibarra; Año: 2013;
CERVILLA, N. S.; MUFARI, J. R,; BRUTTI, N. I.; CALANDRI E. L.
DETERMINACIÓN DE AZÚCARES REDUCTORES LIBRES, GLUCOSA Y FIBRA EN HARINAS DE QUINOA CRUDAS Y COCIDAS DE ORIGEN ARGENTINO
III CONGRESO DE ALIMENTOS EN EL SIGLO XXI
Año: 2013;
TOLEDO, J.; CORREA, A.; CALANDRI, E.; BRANE N.
ESTUDIO FITOQUÍMICO DEL FRUTO DE PHYSALIS L. (SOLANACEAE) Y SU POSIBLE USO COMO RECURSO ALIMENTICIO
III CONGRESO DE ALIMENTOS EN EL SIGLO XXI
Año: 2013;
CORREA, A.; TOLEDO, J.; CALANDRI, E.
ESTUDIO QUÍMICO DE LOS FRUTOS DE LA ?PALMA CARANDAY? (TRITHRINAX CAMPESTRIS) Y SU POSIBLE USO COMO RECURSO ALIMENTICIO
III CONGRESO DE ALIMENTOS EN EL SIGLO XXI
Año: 2013;
ZIBETTI, G.; BENITEZ, R.; CALANDRI, E.
Relación entre carbón fijado y características microscópicas del fuste, en tres especies de interés forestal de la provincia de Formosa.
IV Congreso Forestal Argentino y Latinoamericano
Lugar: Iguazú; Año: 2013;
JORGE G. URANGA Y ANA N. SANTIAGO
¿Malos grupos salientes?
Simposio Nacional de Química Orgánica
Lugar: Mar del Plata; Año: 2013;
BARTOLOZZO, J.; BORNEO, R; AGUIRRE, A
Efecto del recubrimiento con películas de harina de triticale sobre el envejecimiento de muffins.
XIV Congreso Argentino de Ciencia y Tecnología de los Alimentos ?CYTAL,
Año: 2013;
YANINA E. ROSSI, MARCELA MARTÍNEZ, DAMIÁN MAESTRI, SARA PALACIOS, MARÍA FABANI, ALEJANDRO TAPIA, GABRIELA FERESIN, DANIEL WUNDERLIN
CONTENIDO DE TOCOFEROLES EN DIFERENTES FRUTOS COMESTIBLES
XIX Simposio Nacional de Química Orgánica
Año: 2013;
ALBA, N.; BORNEO, R; AGUIRRE, A
Películas preparadas a partir de harina de triticale. Influencia del espesor sobre las propiedades mecánicas y de color.
XIV Congreso Argentino de Ciencia y Tecnología de los Alimentos ?CYTAL,
Año: 2013;
ALBA, N.; BORNEO, R; AGUIRRE, A
ESTUDIO DEL EFECTO DEL TIEMPO DE ALMACENAMIENTO SOBRE LAS PROPIEDADES DE PELÍCULAS DE HARINA DE TRITICALE
XIV Congreso Argentino de Ciencia y Tecnología de los Alimentos ?CYTAL
Año: 2013;
STEFFOLANI, ME; DE LA HERA, E; PEREZ, GT; GÓMEZ, M
Effect of linseed addition on the quality of rice bread
Third International Simpotion of Gluten Free
Lugar: Viena; Año: 2013;
STEFFOLANI, ME; MARTÍNEZ, M; LEÓN, AE; GÓMEZ, M
Análisis de la calidad tecnológica y sensorial de panes elaborados con harina y semillas de lino (L. Usitatissimum)
XIV Congreso Argentino de Ciencia y Tecnología de los Alimentos
Lugar: Rosario; Año: 2013;
ENCINA ZELADA, C; STEFFOLANI, ME; REPO-CARRASCO, R; PEREZ, GT
Obtención de aislados proteicos a partir de harina de distintas variedades de quinua y kañiwa
Congreso Científico Internacional de Quinua y Cultivos Andinos
Lugar: Lima; Año: 2013;
VALDEZ ARANA, J; STEFFOLANI, ME; REPO-CARRASCO, R; PEREZ, GT
PROPIEDADES DE VISCOSIDAD Y GELATINIZACIÓN DE HARINAS Y ALMIDONES DE TRES VARIEDADES DE QUINUA
Congreso Científico Internacional de Quinua y Cultivos Andinos
Lugar: Lima; Año: 2013;
SOUZA, I.C.; MOROZESK, M.; DRUMOND DUARTE I.; MARQUES-BONOMO, M.; DORSCH ROCHA, L.; FURLAN L.M.; PEREIRA ARRIVABENE H.; MONFERRÁN, M. V.; MATSUMOTO, S.T.; DIAS MILANEZ. C.; WUNDERLIN D.A.; NARCISO FERNANDES M.
Matching Pollution with Adaptive Changes in Mangrove Plants by Multivariate Statistics. A case study, Rhizophora mangle from Four Neotropical mangroves in Brazil.
53: Estuaries and coastal areas in times of intense change.
Lugar: Shangai; Año: 2013;
LINGUA, M.; FABANI, M.P.; WUNDERLIN D.A.; BARONI, M.V.
Wine polyphenols and their impact on antioxidant capacity in vivo.
VI International Conference on Polyphenols and Health (ICPH 2013),
Lugar: Buenos Aires; Año: 2013;
CHEMINET, G.; BARONI, M.V.; GONZ¡§¢LES V; PESCE S; LINGUA, M.S.; WUNDERLIN, D.A.; DI PAOLA NARANJO, R.
Evaluación de la acción antioxidante in vitro e in vivo de infusiones de yerbas compuestas
VI Jornadas de Posgrado de la Facultad de Ciencias Qu¡§ªmicas (UNC)
Lugar: Córdoba; Año: 2013;
LINGUA, M.S.; FABANI M.P; WUNDERLIN, D.A.; BARONI, M.V.
Estudio de los compuestos polifenolicos del vino y su impacto en la capacidad
VI Jornadas de Posgrado de la Facultad de Ciencias Químicas (UNC)
Lugar: Córdoba; Año: 2013;
DA COSTA SOUZA IARA; MOROZESK M; DRUMOND DUARTE I; MARQUES BONOMO M; DORSCH ROCHA L; FURLAN L.M; PEREIRA ARRIVABENE H; MONFERRÁN M.V; MATSUMOTO S.T; DIAS MILANEZ C.R; WUNDERLIN D.A; NARCISO FERNANDES M
Matching Pollution with Adaptive Changes in Mangrove Plants by Multivariate Statistics. A case study, Rhizophora mangle from Four Neotropical mangroves in Brazil
ECSA 53: Estuaries and coastal areas in times of intense change
Lugar: Shangai; Año: 2013;
SOUZA, I.C; DUARTE, I.D; PIMENTEL, N.Q; ROCHA, L.D; MOROZESK, M; BONOMO, M.M; AZEVEDO, V.C; PEREIRA, C.D.S; MONFERRÁN, M.V; MILANEZ, C.R.D ; MATSUMOTO, S.T; WUNDERLIN, , D.A; FERNANDES, M.N
Matching Metal Pollution with Bioavailabilit , Bioaccumulation and Biomarkers Response in Fish Resident in Neotropical Estuaries
SETAC Europe 23rd Annual Meeting
Lugar: Glasgow; Año: 2013;
I.C. SOUZA; I.D. DUARTE; N.Q. PIMENTEL; L.D. ROCHA; M. MOROZESK; M.M. BONOMO; V.C. AZEVEDO; C.D.S. PEREIRA; M.V. MONFERRÁN; C.R.D. MILANEZ; S.T. MATSUMOTO; D.A. WUNDERLIN; M.N. FERNANDES
Matching Pollution with Biomarkers Response in Centropomus parallelus by multivariate statistics
Congresso Brasileiro de Toxicología Aquática
Lugar: Rio Grande-RS; Año: 2013;
JULIETA GRIBOFF
Remoción de Hg (II) por macrófitas acuáticas (Potamogeton pusillus). Posible uso en fitoremediación
Sextas Jornadas de Posgrado de la Facultad de Ciencias Químicas (UNC)
Lugar: Córdoba; Año: 2013;
EU STEFFOLANI; MALDONADO, G; DE LA HORRA, A E; LEON, A E; PEREZ G
EFECTO DE LA INCORPORACIÓN DE HARINA DE QUINOA Y CAÑAHUA SOBRE LA CALIDAD TECNOLÓGICA DE GALLETITAS
XIV Congreso Argentino de Ciencia y Tecnologia de los Alimentos
Lugar: Rosario; Año: 2013;
CERVILLA, N. S.; MUFARI, J. R,; CALANDRI, E. L.; GUZMAN, C. A.
Estabilidad Oxidativa de Harinas y Sopas de Quinoa
Simposio Internacional Quinoa - Jujuy - Argentina
Lugar: JUjuy; Año: 2013;
MARCELA L. MARTINEZ; MARÍA A. MARIN; MARÍA C. PENCI; MARÍA J. BIANCHI GIGENA; MELISA CABAGNERO; PABLO D. RIBOTTA
FIDEOS FRESCOS LAMINADOS A BASE DE HARINA DE ALMENDRA Y SOJA
Congreso Argentino de Ciencia y Tecnología de Alimentos
Lugar: Rosario; Año: 2013;
URANGA, JORGE G.; PODIO NATALIA S.; SANTIAGO, ANA N.; WUNDERLIN, DANIEL A.
Capacidad Antioxidante de polifenoles presentes en café
XIX SINAQO
Lugar: Mar del Plata; Año: 2013;
PAULA VILLACORTA; MARÍA EUGENIA SEFFOLANI; MALENA MOIRAGHI; RITVA REPO-CARRASCO; GABRIELA PÉREZ
CARACTERIZACIÓN FISICOQUÍMICA DE ALMIDONES OBTENIDOS A PARTIR DE TRES VARIEDADES DE QUINUA
Congreso Científico Internacional de la Quinua y Granos Andinos
Lugar: Lima; Año: 2013;
RODRIGUEZ DE MARCO, ME; STEFFOLANI, ME; MARTÍNEZ, CS; LEÓN, AE
Efecto de la disminución del cloruro de sodio sobre la calidad tecnológica del pan de molde
XIV Congreso Argentino de Ciencia y Tecnología de los Alimentos
Lugar: Rosario; Año: 2013;
RODRIGUEZ DE MARCO, ME; STEFFOLANI, ME; MARTÍNEZ, CS; LEÓN, AE
EFECTO DEL AGREGADO DE MICROALGAS SOBRE LA ESTRUCTURA DE PASTAS SECAS LAMINADAS Y SU RELACIÓN CON EL ÍNDICE GLICÉMICO
XIV Congreso Argentino de Ciencia y Tecnología de los Alimentos
Lugar: Rosario; Año: 2013;
BARRERA, G N; DE LA HORRA, A E; GALLO, M; LEON, A E; RIBOTTA, P D
EFECTO DEL ALMIDON DAÑADO Y ENZIMAS AMILOLITICAS SOBRE LA CALIDAD DE PAN
Congreso Argentino de Ciencia y Tecnología de Alimentos
Lugar: Rosario, Santa Fé; Año: 2013;
GILI, RENATO DANIEL; PALAVECINO, PABLO MARTÍN; PENCI, MARÍA CECILIA; RIBOTTA, PABLO DANIEL
ESTABILIZACIÓN Y APROVECHAMIENTO DE GERMEN DE TRIGO EMPLEANDO RADIACIÓN INFRARROJA
Congreso Argentino de Ciencia y Tecnología de los Alimentos
Lugar: Rosario; Año: 2013;
MOIRAGHI M; PONSO MG; STAMPANONE; JONES MI; VIGNOLA MB; PEREZ, GABRIELA T.
EVALUACIÓN DE HARINA DE SORGO DE DISTINTAS VARIEDADES PARA LA ELABORACIÓN DE GALLETITAS LIBRES DE GLUTEN
XIV Congreso CYTAL®
Lugar: Rosario; Año: 2013;
MARÍA FLORENCIA BASANTA; NORA MARTA ANDREA PONCE; CARLOS ARTURO STORTZ; ANA MARÍA ROJAS
COMPORTAMIENTO REOLÓGICO DE PECTINAS OBTENIDAS A PARTIR DE LAS PAREDES CELULARES DE CIRUELA JAPONESA (Prunus salicina)
XIV Congreso Argentino de Ciencia y Tecnología de Alimentos
Lugar: Rosario; Año: 2013;
VIGNOLA BELÉN; MOIRAGHI, MALENA; BARONI, VERONICA; PEREZ, GABRIELA
RELACIÓN ENTRE LA DISTRIBUCIÓN DE TAMAÑO DE GRÁNULO Y LA COMPOSICIÓN QUÍMICA DE ALMIDÓN EN TRIGOS COMERCIALES
XIV Congreso CYTAL®
Lugar: Rosario; Año: 2013;
VIGNOLA BELÉN; PEREZ, GABRIELA
Influencia del genotipo y el ambiente en la composicion quimica de trigos comerciales
XXI Jornadas de Jóvenes Investigadores de AUGM
Lugar: Corrientes; Año: 2013;
MANSILLA PABLO; NAZAR MARIA CRISTINA; PEREZ, GABRIELA T.
EVALUACIÓN DE LA COMPOSICIÓN PROTEICA Y LAS PROPIEDADES DEL ALMIDÓN DE PROGENIES DE MAÍZ opaco 2 DE POLINIZACIÓN LIBRE.
XIV Congreso CYTAL®
Lugar: Rosario; Año: 2013;
LINGUA, MARIANA; FABANI M.P; WUNDERLIN, D.A.; BARONI, M.V.
Wine polyphenols and their impact on antioxidant capacity in vivo
VI International Conference on Polyphenols and Health (ICPH 2013)
Lugar: Buenos Aires; Año: 2013;
COSTANZO, VERÓNICA; GORONDY NOVAK, SOFIA; PENCI, MARÍA C.; TURCO, MAURICIO; REARTES, NOEMÍ; FERRAYOLI, CARLOS; NASSETTA, MIRTHA
CONTENIDO DE DAIZEINA COMO INDICADOR DE EXTRACCIÓN DE ISOFLAVONAS EN SOJA Y SUBPRODUCTOS DE SU INDUSTRIALIZACIÓN
Congreso Latinoamericanos de Ingeniería y Ciencias Aplicadas CLICAP 2012
Lugar: Mendoza; Año: 2012;
ROSSI YANINA ESTEFANÍA, PALACIOS SARA MARÍA
DETERMINACIÓN DE LOS NIVELES DE AMINAS BIOGÉNICAS EN Musca domestica EXPUESTA A ACEITES ESENCIALES
VIII Congreso Argentino de Entolmología
Lugar: Bariloche; Año: 2012;
VALDÉS M.E. ; MONFERRÁN M.V. ; BISTONI M. A. ; WUNDERLIN D.A.
EDTA: a marker of anthropogenic pollution in the Suquía River basin
6th SETAC World Congress/SETAC Europe 22nd Annual Meeting
Lugar: Berlin; Año: 2012;
ALTUNA L; RIBOTTA PD; TADINI CC
Rheological measurements and optimization of enzymes mixture for bread dough with high content of resistant starch
16th World Congress of Food Science and Technology: ?Addressing Global Food Security and Wellness through Food Science and Technology?
Lugar: Foz do Iguaçu; Año: 2012;
LIRIO LM; SOSA CA; LARROSA N; RIBOTTA PD
Microencapsulación de bacterias lácticas con pectina de opuntia ficus indica (tuna)
Congreso Latinoamericano de Ingeniería y Ciencias Aplicadas
Año: 2012;
VISAKH PM; RIBOTTA PD; ITURRIAGA L
Propiedades fiscoquímicas de almidón de maíz normal y cereo en presencia de mucilago de tuna, goma guar y goma xantica
Congreso Latinoamericano de Ingeniería y Ciencias Aplicadas
Lugar: San Rafael de Mendoza; Año: 2012;
MONFERRAN, M.V1., GARNERO. P2., BISTONI M.A.2, PIGNATA, M.L2., WUNDERLIN, D.A.1, ANBAR, A. D.3 Y GORDON, G. W
Determinacion de δ 15N e isotopos de Sr en diferentes matrices del lago San Roque (Córdoba-Argentina) para verificar posible origen de la contaminación
IV Congreso Argentina SETAC
Lugar: Buenos Aires; Año: 2012;
MONFERRAN, M.V; GARNERO. P; BISTONI M.A; PIGNATA, M.L; WUNDERLIN, D.A.; ANBAR, A. D.Y GORDON, G. W.
Indicadores químicos e isotópicos para verificar posible origen de la contaminaci¨®n en la cuenca alta del r¨ªo Suqu¨ªa (C¨®rdoba-Argentina)
IV Congreso Argentino Setac
Lugar: Buenos Aires; Año: 2012;
. MAGDALENA V. MONFERRÁN, MARÍA L. PIGNATA AND DANIEL A. WUNDERLIN.
Bioaccumulation of heavy metal and trace elements by Potamogeton pusillus as bioindicator of aquatic pollution?.
VI SETAC Word Congress, SETAC Europe 22nd Annual meeting.
Lugar: Berlin; Año: 2012;
BLANCO CANALIS MS; LEÓN, A. E.; RIBOTTA, P. D.
Efectos de la reducción de grasa y azúcar en la formulación para la obtención de galletitas dulces. Parámetros de calidad.
IV Congreso Internacional de Ciencia y Tecnología de los Alimentos
Lugar: Córdoba; Año: 2012;
DE LA HORRA, A.E.; BAINOTTI, C.; RIBOTTA, P. D.; LEÓN, A. E.
Aptitud de diferentes tipos de harinas de trigo para la elaboración de bizcochos laminados salados
IV Congreso Internacional de Ciencia y Tecnología de los Alimentos
Lugar: Córdoba; Año: 2012;
MARTÍNEZ, C.S.; NAZAR, M.C.; QUIROGA, P.; LEÓN, A. E.
Características fisicoquímicas y comportamiento durante la cocción de diferentes variedades de maíz pisingallo cultivados en la provincia de Córdoba
IV Congreso Internacional de Ciencia y Tecnología de los Alimentos
Lugar: Córdoba; Año: 2012;
BARRERA G; RIBOTTA PD
Almidón dañado: Efecto sobre las propiedades tecnológicas del almidón
IV Congreso Internacional de Ciencia y Tecnología de los Alimentos Córdoba
Lugar: Cordoba; Año: 2012;
PENCI, MARIA C.; COSTANZO, VERÓNICA; GORONDY NOVAK, SOFIA; TURCO, MAURICIO; REARTES, NOEMÍ; FERRAYOLI, CARLOS; NASSETTA, MIRTHA
Extracción de isoflavonas de granos de soja y subproductos de su industrialización
IV Congreso Internacional de Ciencia y Tecnología de los Alimentos 2012
Lugar: Córdoba; Año: 2012;
LARROSA, NANCY; MARÍA CECILIA PENCI; LÓPEZ, ABEL; YORIO, DANIEL; MARTÍN, JAVIER
Programas de Difusión de la Ciencia y la Tecnología: Visitas Guiadas a Centros de investigación y Programa de Ciencia Itinerante
II Jornadas de Difusión de Investigación y Extensión de la Carrera de Ingeniería Química
Lugar: Córdoba; Año: 2012;
WUNDERLIN D.A.
Food Production. Facing challenges at the third millennium.
SETAC World Congress Berlin, Mayo 2012
Lugar: Berlin; Año: 2012;
WUNDERLIN D.A.
Impact of agrochemicals on the food chain. Research needs to guarantee safe and sustainable food production at the third millennium.
SETAC World Congress Berlin, Mayo 2012
Lugar: Berlin; Año: 2012;
WUNDERLIN D.A.
Use of Chemical Fingerprints to Evaluate the Provenance of Argentinean Foods.
IV Congreso Internacional de Ciencia y Tecnología de Alimentos (CICYTAC-2012),
Lugar: Córdoba; Año: 2012;
PODIO, N.S.; RAMIREZ E; LOPEZ R; BARONI, M.V.; SÁNCHEZ-MATA MC; PEREZ-RODRIGUEZ ML; WUNDERLIN D.A.
Propiedad antioxidante de distintos tipos de café soluble pre y post-digestión gastro-intestinal in vitro.
IV° Congreso Internacional de Ciencia y Tecnología de Alimentos.
Año: 2012;
LINGUA, M; FABANI MP; WUNDERLIN D.A.; BARONI M.V.
Evaluación de la capacidad antioxidante in vitro e in vivo de uvas tintas. Relación con el perfil polifenólico.
IV Congreso Internacional de Ciencia y Tecnologia de los Alimentos
Lugar: Cordoba; Año: 2012;
PODIO N; RAMIREZ, E.; LOPEZ, R.; BARONI M.V.; SANCHEZ MATA, M.C.; PEREZ RODRIGUEZ, M.L.; WUNDERLIN D.A.
Propiedad antioxidante de distintos tipos de café soluble pre y post-digestión gastro-intestinal in vitro.
IV Congreso Internacional de Ciencia y Tecnologia de Alimentos
Lugar: Cordoba; Año: 2012;
PEREZ, GABRIELA T.
Calidad de trigos blandos para la elaboración de galletitas
IV Congreso Internacional de Ciencia y Tecnología de los Alimentos
Año: 2012;
CORREA MJ; PEREZ, GABRIELA T.; FERRERO C
Efecto de celulosas modificadas en la reología de la masa y la calidad del pan
IV Congreso Internacional de Ciencia y Tecnología de los Alimentos
Año: 2012;
MIR L; CUNIBERTI M; VANZETTI L; BAINOTTI C; CONDE MB; MASIERO M; HELGUERA M; PEREZ, GABRIELA T.
Relación entre la textura del grano de trigo, el perfil de capacidad de retención de solventes y el factor galleta
IV Congreso Internacional de Ciencia y Tecnología de los Alimentos
Lugar: Cordoba; Año: 2012;
ROSSI YANINA E, PALACIOS SARA M.
Absorción y metabolismo del aceite esencial de Citrus sinensis por M. domestica
VII Simposio Internacional de Química de Productos Naturales y sus Aplicaciones
Lugar: Talca; Año: 2012;
ROSSI YANINA E, PALACIOS SARA M
Absorption and metabolism of Eucalyptus cinerea essential oil by Musca domestica L.
2nd Latin American Meeting of Chemical Ecology
Lugar: Huerta Grande; Año: 2012;
VIGNOLA, MARIA BELEN; MOIRAGHI, MALENA; BARONI, VERONICA; PEREZ, GABRIELA
Influencia del genotipo y el ambiente sobre el contenido de pentosanos y tamaño de gránulos de almidón en trigo panadero
V Jornadas Integradas de Investigacion y Extensión de la FCA_UNC
Lugar: Cordoba; Año: 2012;
SAGUY S; RIBOTTA PD
Open Innovation the Catalyst Addressing Challenges and Future Opportunities in Science, Food Industry and Private Sector
IV Congreso Internacional de Ciencia y Tecnología de los Alimentos Córdoba
Lugar: Cordoba; Año: 2012;
STEFFOLANI, ME; DE LA HERA, E; MARTÍNEZ, M; PEREZ, GT; GÓMEZ, M
Efecto de la adición de semillas y harina de chía sobre la calidad de panes sin gluten
III Congreso Nacional de la Sociedad Española de la enfermedad Celíaca
Lugar: Oviedo; Año: 2012;
STEFFOLANI, ME; RIBOTTA, PD; PEREZ, GT; LEÓN, AE
Optimización de la formulación del pan utilizando combinaciones de enzimas
V Jornadas Integradas de Investigación y Extensión
Lugar: Córdoba; Año: 2012;
RODRÍGUEZ DE MARCO, EM; STEFFOLANI, ME; LEÓN, AE
Utilización de biomasa de Arthrospira sp. para mejorar el perfil proteico de pastas secas laminadas
V Jornadas Integradas de Investigación y Extensión
Lugar: Córdoba; Año: 2012;
WUNDERLIN D.A.
Chemical fingerprints to evaluate food provenance.
SEMINARIO
Lugar: Florida; Año: 2012;
REARTES, G.; CÁRDENAS C.; LITVINOFF C.; DI PAOLA, R.; WUNDERLIN D.A.; MUÑOZ, S.
Evaluación de metabolitos urinarios de la cafeína como biomarcadores nutricionales.
IV° Congreso Internacional de Ciencia y Tecnología de Alimentos.
Lugar: Córdoba; Año: 2012;
REARTES, G.; BOSIO, M.A.; BOSSA ME,; CATTANEO P; DI PAOLA, R.; WUNDERLIN D.A.; MUÑOZ, S.
Análisis de PhIP (2-amino-1-metil-6-fenilimidazol [4,5-b] piridina) en carnes rojas y blancas de consumo habitual en la población de Córdoba.
IV° Congreso Internacional de Ciencia y Tecnología de Alimentos.
Lugar: Córdoba; Año: 2012;
WUNDERLIN D.A.
Utilización de Diversas Técnicas de Espectrometría de Masas Para Determinar el Origen de Alimentos Argentinos
I° Congreso de la Sociedad Argentina de Espectrometría de Masas (SAEM).
Lugar: Los Cocos - Córdoba; Año: 2012;
MONFERRÁN, M. V.; GARNERO, P.; BISTONI, M.A.; PIGNATA, M.L.; WUNDERLIN D.A.; ANBAR, A.; GORDON, G.W
Indicadores químicos e isotópicos para verificar el posible origen de la contaminación en la cuenca alta del río Suquía (Córdoba-Argentina)
IV° Congreso de la Sociedad de Toxicología y Química Ambiental (SETAC), Capítulo Argentino.
Lugar: Buenos Aires; Año: 2012;
GALANTI, L.N.; AMÉ, M. V.; WUNDERLIN D.A.
Evaluación del pasaje de cianotoxinas desde el agua a través de la cadena trófica. Estudio a campo en el embalse San Roque (Córdoba, Argentina).
IV° Congreso de la Sociedad de Toxicología y Química Ambiental (SETAC), Capítulo Argentino.
Lugar: Buenos Aires; Año: 2012;
MONFERRÁN, M. V.; GARNERO, P.; PIGNATA, M.L.; BISTONI, M.A.; WUNDERLIN D.A.; ANBAR, A.; GORDON, G.W
Acumulación de metales pesados y metaloides en diferentes matrices del lago San Roque (Córdoba, Argentina). Implicancias asociadas al consumo de peces.
IV° Congreso de la Sociedad de Toxicología y Química Ambiental (SETAC), Capítulo Argentino.
Lugar: Buenos Aires; Año: 2012;
MARTINEZ ML; PENCI C; IXTAINA V; HADAD L; RIBOTTA PD; MAESTRI DM
ANTIOXIDANTES NATURALES: EFECTO SOBRE LA ESTABILIDAD OXIDATIVA DEL ACEITE DE NUEZ (Juglans regia L.)
Congreso Latinoamericano Ingeniería y Ciencias Aplicadas
Lugar: San Rafael de Mendoza; Año: 2012;
HADAD L.; MENAPACE E.; MAESTRI D.; PENCI C.; MARTINEZ M. L
EXTRACCIÓN DE ACEITE DE ALMENDRA MEDIANTE PRENSADO: ESTUDIO DE ALGUNAS VARIABLES DEL PROCESO Y SU RELACIÓN CON EL RENDIMIENTO Y LA CALIDAD DEL MISMO
Congreso Latinoamericano Ingeniería y Ciencias Aplicadas
Lugar: Mendoza; Año: 2012;
MONFERRÁN, M. V.; GARNERO, P.; BISTONI, M.A.; PIGNATA, M.L.; WUNDERLIN D.A.; ANBAR, A.; GORDON, G.W
Determinacion de δ 15N e isotopos de Sr en diferentes matrices del lago San Roque (Córdoba-Argentina) para verificar posible origen de la contaminación.
IV° Congreso de la Sociedad de Toxicología y Química Ambiental (SETAC), Capítulo Argentino.
Lugar: Buenos Aires; Año: 2012;
LINGUA, M.; WUNDERLIN D.A.; BARONI, M.V.
UTILIZACIÓN DE LC-MS/MS DE ALTA RESOLUCIÓN PARA LA IDENTIFICACIÓN DE PROTEÍNAS.
I° Congreso Argentino de Espectrometria de Masas
Lugar: Los Cocos; Año: 2012;
LINGUA, M.; DI PAOLA, R.; WUNDERLIN D.A.; BARONI, M.V.
ESPECTROMETRIA DE MASAS EN TANDEM: UNA PODEROSA HERRAMIENTA PARA LA CARACTERIZACIÓN DE ANTOCIANINAS EN ALIMENTOS.
I° Congreso Argentino de Espectrometria de Masas.
Lugar: Los Cocos; Año: 2012;
M. E. VALDES; BISTONI M. A.; WUNDERLIN D.A.
EVALUACIÓN DE ESTEROIDES Y COMPUESTOS DE ORIGEN FARMACEUTICO EN LA CUENCA DEL RÍO SUQUÍA
II Jornadas de Jóvenes Investigadores de la UNC. Construcción y difusión de conocimientos desde la Universidad Pública
Lugar: Córdoba; Año: 2012;
MENAPACE E.; HADAD L.; MAESTRI D.M ; MARTINEZ M.L.; PENCI C.
ESTABILIDAD Y CONSERVACIÓN DEL ACEITE DE ALMENDRA OBTENIDO POR PRENSADO EN FRIO
Congreso Latinoamericano Ingeniería y Ciencias Aplicadas (Clicap 2012)
Lugar: Mendoza; Año: 2012;
VALDÉS, M.E; MONFERRÁN. M.V; BISTONI, M.A.; WUNDERLIN, D.A
EDTA: a marker of anthropogenic pollution in the Suquía River basin
VI SETAC Word Congress, SETAC Europe 22nd Annual meeting
Lugar: Berlin; Año: 2012;
ZIBETTI, G.; BENITEZ, R.; CALANDRI, E. L.
Elaboración de carbón activado: contenidos celulares vs. Carbón fijado en tres especies de interés forestal de la provincia de formosa
II Jornadas de Investigación en Ingeniería del NEA y Países Limítrofes
Año: 2012;
CERVILLA, N. S.; MUFARI, J. R,; E. L. CALANDRI; GUZMAN, C. A.
Propiedades físicas de semillas y análisis proximal de harinas de Chenopodium quinoa willd cosechadas en distintos años y provenientes de la provincia de Salta
II Jornadas de Investigación en Ingeniería del NEA y Países Limítrofes
Año: 2012;
C. J. ORRABALIS; H. A. GOROSTEGUI; CALANDRI, E. L.; C. A. GUZMÁN
Estudio sobre parámetros funcionales y contenido de glucosa en harinas obtenidas de fruto maduro de “chañar de la zona semiárida y árida de la provincia de formosa
II Jornadas de Investigación en Ingeniería del NEA y Países Limítrofes. Resistencia – Argentina
Año: 2012;
H. A. GOROSTEGUI; J. R. MUFARI; C. J. ORRABALIS; C. A. GUZMÁN; E. L. CALANDRI
CUANTIFICACIÓN DE AMINOÁCIDOS TOTALES EN HARINAS RESIDUALES DE LA EXTRACCIÓN DE ACEITE DE COPERNICIA ALBA MORONG.
II Jornadas de Investigación en Ingeniería del NEA y Países Limítrofes. Resistencia – Argentina
Año: 2012;
ERNST, GLENDA; JANCIC, CAROLINA; AUTERI, SANTIAGO; CARO, FABIAN; HAJOS, SILVIA; GEFFNER, JORGE; GRYNBLAT, PEDRO
Capacidad migratoria de macrofagos alveolares provenientes del lavado broncoalveolar de pacientes con enfermedades pulmonares intersticiales difusas
IX Congreso Sudamericano de Broncología. XXVIII Congreso Argentino de Broncoesofagología
Lugar: Mar del Plata; Año: 2012;
MARTÍNEZ CS; RIBOTTA PD; LEÓN AE
Propiedades nutricionales de pastas elaboradas con harina de amaranto
IV Congreso Internacional de Ciencia y Tecnología de los Alimentos, Córdoba, Argentina
Año: 2012;
ROCCIA, PAOLA; MARTÍNEZ, MARCELA LILIAN; LLABOT, JUAN MANUEL; MAESTRI, DAMIAN; RIBOTTA, PABLO DANIEL
Optimization of spray-drying operating conditions on the microencapsulation of vegetable oil
IV Congreso Internacional de Ciencia y Tecnología de los Alimentos
Año: 2012;
MARTÍNEZ, MARCELA LILIAN; ROCCIA, PAOLA; LLABOT, JUAN MANUEL; PENCI, MARÍA CECILIA; MARÍN, MARÍA ANDREA; RIBOTTA, PABLO DANIEL; MAESTRI, DAMIAN
Effect of rosemary extract on walnut oil (Juglans regia L.) oxidative stability microencapsulated by spray drying
IV Congreso Internacional de Ciencia y Tecnología de los Alimentos
Año: 2012;
AGUIRRE, A; BORNEO, R
Optimización del proceso de extracción de mucílago de semillas de chia (Salvia hispanica) por la metodología de superficie de respuesta
Congreso Internacional de Ciencia y Tecnología de los Alimentos.
Año: 2012;
M. E. VALDES; BISTONI M. A.; WUNDERLIN D.A.
"Optimización metodológica de análisis de fármacos en agua superficial y su determinación en la cuenca del Río Suquía (Córdoba, Argentina)”.
IV Congreso Argentino de la Sociedad de Toxicología y Química Ambiental SETAC Argentina
Lugar: Buenos Aires; Año: 2012;
BUSTOS MC; PEREZ, GABRIELA T.; LEON AE
Calidad tecnológica y digestibilidad in vitro de pastas con diferente proporción amilosa/amilopetina
IV Congreso Internacional de Ciencia y Tecnología de los Alimentos
Lugar: Cordoba; Año: 2012;
STEFFOLANI, M. E.; MARTÍNEZ, M.; LEÓN, A. E.; GÓMEZ, M.
Calidad tecnológica y sensorial de panes elaborados con semillas y harina de chía (salvia hispánica l.)
IV Congreso Internacional de Ciencia y Tecnología de los Alimentos
Lugar: Córdoba; Año: 2012;
STEFFOLANI ME; LARES P; REPO-CARRASCO R; PEREZ, GABRIELA T.
Caracterización fisicoquímica y funcional de aislados proteicos de distintas variedades de Quinoa (Chenopodium Quinua) y ecotipos de Cañahua (Chenopodium Pallidicaule).
IV Congreso Internacional de Ciencia y Tecnología de los Alimentos
Lugar: Córdoba; Año: 2012;
PENCI, MARÍA CECILIA; MARCELA L. MARTÍNEZ; FABIANI, PAULA; TAPIA, ALEJANDRO; IGHANI, MAXIMILIANO; FERESIN, GABRIELA; RIBOTTA, PABLO DANIEL; WUNDERLIN, DANIEL
Asociación entre atributos sensoriales, propiedades físicas y químicas de pistachos argentinos (Pistacia vera L. cv Kerman).
IV° Congreso Internacional de Ciencia y Tecnología de Alimentos
Lugar: Córdoba; Año: 2012;
CHEMINET G.; BARONI, M.V.; PODIO, N.S.; LINGUA, M.; ASÍS, R.; WUNDERLIN D.A.; DI PAOLA, R.
Cromatografía Líquida de Alta Eficiencia acoplada a Espectrometría de Masas para la caracterización de Flavonoides
I° Congreso Argentino de Espectrometria de Masa
Lugar: Los Cocos; Año: 2012;
VIGNOLA MARÍA BELÉN; MALENA MOIRAGHI; BARONI VERONICA; GABRIELA PÉREZ
Variabilidad en el contenido de pentosanos y en las características del almidón en trigos panaderos. Efecto del genotipo y el ambiente
IV Congreso Internacional de Ciencia y Tecnologia de los Alimentos
Lugar: Cordoba; Año: 2012;
GABRIELA NOEL BARRERA; CARMEN TADINI; EDUARDO BASSI; ALBERTO EDEL LEÓN; PABLO DANIEL RIBOTTA
Uso de enzimas amilásicas para mejorar las propiedades fermentativas de masas panarias con alto contenido de almidón dañado
IV Congreso Internacional de Ciencia y Tecnología de los Alimentos, Córdoba, Argentina
Lugar: Córdoba; Año: 2012;
GABRIELA NOEL BARRERA; ALBERTO EDEL LEÓN; PABLO DANIEL RIBOTTA
Efecto de amilasas sobre el perfil de azucares y las propiedades reológicas de masas con alto contenido de almidón dañado
IV Congreso Internacional de Ciencia y Tecnología de los Alimentos, Córdoba, Argentina
Lugar: Córdoba; Año: 2012;
RODRIGUEZ DE MARCO, ME; STEFFOLANI, M. E.; LEÓN, A. E.
Efecto de la incorporación de biomasa de espirulina sobre la calidad de las pastas secas
IV Congreso Internacional de Ciencia y Tecnología de los Alimentos
Lugar: Córdoba; Año: 2012;
MARTÍNEZ ML ; ROCCIA P; LLABOT JM ; PENCI MC ; MAESTRI DM ; RIBOTTA PD
Efecto del extracto de romero sobre la estabilidad oxidativa del aceite de nuez (Juglans regia L.) microencapsulado mediante secado por aspersión
IV Congreso Internacional de Ciencia y Tecnología de los Alimentos
Lugar: Córdoba; Año: 2012;
MARTINEZ, M.L; FABANI, M.P.; MAESTRI, D.M.; TAPIA, A.; IGHANI M; FERESIN, G.E.; WUNDERLIN D.A.
Efecto del tratamiento postcosecha sobre la calidad química del aceite de pistacho (Pistacia vera L. cv Kerman).
IV Congreso Internacional De Ciencia Y Tecnología De Los Alimentos (CICYTAC 2012).
Lugar: Córdoba; Año: 2012;
GILI, RENATO DANIEL; PALAVECINO, PABLO MARTIN; PENCI, MARÍA CECILIA; RIBOTTA, PABLO DANIEL
Estabilización de germen de trigo empleando lecho fluidizado
IV Congreso Internacional de Ciencia y Tecnología de los Alimentos Córdoba
Lugar: Cordoba; Año: 2012;
VILLARREAL, M.E.; BARRERA, G.N.; ITURRIAGA, LAURA BEATRIZ
Estudio térmico de la retrogradación de geles de almidón de amaranto con diferentes contenidos de amilosa
IV Congreso Internacional de Ciencia y Tecnología de los Alimentos, Córdoba, Argentina
Lugar: Córdoba; Año: 2012;
CHEMINET G,; BARONI V; GONZÁLES V; PESCE S; LINGUA M; WUNDERLIN DA,; DI PAOLA NARANJO R
Evaluación de la acción antioxidante in vitro e in vivo de infusiones de yerbas compuestas
IV Congreso Internacional de Ciencia y Tecnología de los Alimentos
Lugar: Córdoba; Año: 2012;
PODIO, N.S.; CHEMINET G.; LINGUA, M.; DI PAOLA, R.; BARONI, M.V.; WUNDERLIN D.A.
IDENTIFICACIÓN DE ÁCIDOS FENÓLICOS CON CARACTERÍSTICAS ANTIOXIDANTES A TRAVÉS DE HPLC-Q-TOF
I° Congreso Argentino de Espectrometria de Masas.
Lugar: Los Cocos; Año: 2012;
FABANI, M.P.; BARONI, M.V.; TAPIA, A.; IGHANI M; WUNDERLIN D.A.; FERESIN, G.E.
Identificación y cuantificación de polifenoles en pistachos cultivados en San Juan-Argentina. Influencia del proceso de tostado y tostado-salado
IV Congreso Internacional de Ciencia y Tecnología de los Alimentos
Lugar: Córdoba; Año: 2012;
AGUIRRE, A; BORNEO, R; COLOMBO, A; LEÓN, A
Películas de proteínas de triticale con actividad antimicrobiana.
IV Congreso Internacional de Ciencia y Tecnología de los Alimentos.
Lugar: Córdoba; Año: 2012;
MARTÍNEZ, C.S.; RIBOTTA, P. D.; LEÓN, A. E.
Propiedades nutricionales de pastas elaboradas con harina de amaranto
IV Congreso Internacional de Ciencia y Tecnología de los Alimentos Córdoba
Lugar: Cordoba; Año: 2012;
VIDAL, ERICA; FABANI, M. PAULA; AGÜERO, M BELÉN; BARONI, M. VERÓNICA; FERESIN, GABRIELA E.; WUNDERLIN, DANIEL A.; TAPIA, ALEJANDRO
Propóleos andinos asociados a Larrea nítida Cav. Una potencial fuente de compuestos antioxidantes con propiedades benéficas para la salud.
IV Congreso Internacional de Ciencia y Tecnología de los Alimentos
Lugar: Córdoba; Año: 2012;
PODIO, N.S.; TREJO, A.; BARONI, M.V.; PÉREZ, G.T.; WUNDERLIN D.A.
Relación entre la capacidad antioxidante y el perfil de polifenoles de distintas variedades argentinas de trigo.
IV° Congreso Internacional de Ciencia y Tecnología de Alimentos.
Lugar: Córdoba; Año: 2012;
CHEMINET, G.; BARONI, MV.; PODIO, N.S.; LINGUA, M.S.; ASÍS, R. ; WUNDERLIN, D.A.; DI PAOLA-NARANJO, R.D.
CROMATOGRAFÍA LÍQUIDA DE ALTA EFICIENCIA ACOPLADA A ESPECTROMETRÍA DE MASAS PARA LA CARACTERIZACIÓN DE FLAVONOIDES
I Congreso Nacional de Espectrometria de Masas
Lugar: Los Cocos; Año: 2012;
LINGUA MS ; DI PAOLA R ; WUNDERLIN D ; BARONI MV
ESPECTROMETRIA DE MASAS EN TANDEM: UNA PODEROSA HERRAMIENTA PARA LA CARACTERIZACIÓN DE ANTOCIANINAS EN ALIMENTOS.
I Congreso de Espectrometria de Masas
Lugar: Los Cocos; Año: 2012;
CHEMINET, G.; BARONI M.V.; GONZALEZ, V; PESCE, S; LINGUA, M; WUNDERLIN D.A.; DI PAOLA NARANJO, R.
Evaluación de la acción antioxidante in vitro e in vivo de infusiones de yerbas compuestas
IV Congreso Internacional de Ciencia y Tecnologia de Alimentos
Lugar: Córdoba; Año: 2012;
PODIO, N.S.; CHEMINET, G.; LINGUA, M.; DI PAOLA NARANJO, R.; BARONI, M.V.; WUNDERLIN, D.A.
IDENTIFICACIÓN DE ÁCIDOS FENÓLICOS CON CARACTERÍSTICAS ANTIOXIDANTES A TRAVÉS DE HPLC-Q-TOF
I Congreso de Espectrometria de Masas
Lugar: Los Cocos; Año: 2012;
LINGUA M.S.; BARONI M.V.; WUNDERLIN D.
UTILIZACIÓN DE LC-MS/MS DE ALTA RESOLUCIÓN PARA LA IDENTIFICACIÓN DE PROTEÍNAS.
Primer Congreso Argentino de Espectrometría de Masa
Lugar: Los Cocos; Año: 2012;
LINGUA, M.; FABANI, M.P.; WUNDERLIN D.A.; BARONI, M.V.
Evaluación de la capacidad antioxidante in vitro e in vivo de uvas tintas. Relación con el perfil polifenólico
IV Congreso Internacional de Ciencia y Tecnología de los Alimentos
Lugar: Córdoba; Año: 2012;
MONFERRAN, M.V; GARNERO. P; BISTONI M.A.; PIGNATA, M.L; WUNDERLIN, D.A.; ANBAR, A. D. Y GORDON, G. W.
Acumulación de metales pesados y metaloides en distintas matrices del Lago San Roque (Córdoba-Argentina). Implicancias asociadas al consumo de peces.
IV Congreso Argentino de la Sociedad de Toxicología y Química Ambiental SETAC Argentina.
Lugar: Buenos Aires; Año: 2012;
GILI, RENATO DANIEL; PALAVECINO, PABLO MARTIN
ESTABILIZACIÓN Y APROVECHAMIENTO DE GERMEN DE TRIGO
II jornadas de difusión de investigación y extensión en Ingeniería Química. FCEFyN-UNC
Lugar: Córdoba; Año: 2012;
C. J. ORRABALIS; H. A. GOROSTEGUI; E. L. CALANDRI; C. A. GUZMAN
Elaboración De Dulce A Partir De La Fracción Pulposa Del Fruto De Chañar (Geoffroea decorticans )
3º Congreso Internacional en Nutrición y tecnología de los alimentos
Año: 2012;
MUFARI, J. R,; CERVILLA, N. S.; E. L. CALANDRI; GUZMAN, C. A.
Impacto en el contenido y calidad proteica de harinas de quinoa obtenidas de granos sometidos a cocción
3º Congreso Internacional en Nutrición y tecnología de los alimentos
Año: 2012;
ROCHA ANDRES FELIPE; RIBOTTA PABLO DANIEL; FERRERO CRISTINA
Desarrollo de panificados libres de gluten enriquecidos con fibra de bagazo de manzana
IV Congreso Internacional de Ciencia y Tecnología de los Alimentos
Lugar: Cordoba; Año: 2012;