Plantas aromáticas: Un desafío para la ciencia

CAREZZANO MARIA E,; OLIVA, M. DE LAS M.; DEMO, M

?¡Otro café, por favor!. Los científicos y sus relatos

Unirio

Año: 2017; p. 123 - 135

Los vegetales comenzaron a utilizarse con fines medicinales desde los comienzos de la humanidad. Sin embargo, en los iniciosdel siglo XX, aparecieron los quimioterápicos sintéticos; el mal uso y la sobre prescripción de los mismos generaron cepas microbianas multirresistentes, por lo que la industria farmacéutica comenzó a buscar a las plantas medicinales como fuente de nuevos compuestos bioactivos. Una planta medicinal posee principios activos que le confieren propiedades terapéuticas, los cuales se han aislado y muchos de estos se fueron incorporando a las farmacopeas. Las plantas aromáticas producen aceites esenciales que han sido utilizados como medicamentos, especias y perfumes. Están generando gran interés debido a su inocuidad, seguridad, aceptación por los consumidores, a sus usos en el agregado a productos alimenticios y como quimioterápicos en enfermedades de origen humano, animal y vegetal. Nuestro grupo de trabajo, se ha dedicado al estudio de las propiedades biológicas de las plantas medicinales, principalmente la actividad antimicrobiana de los aceites, tomando el conocimiento popular y corroborando científicamente esta información. Hemos determinado que estos extractos vegetales poseen acción antimicrobiana sobre cepas patógenas bacterianas y fúngicas aisladas del hombre, animales y vegetales. Como profesionales de la investigación debimos aprender y acostumbrarnos a expresarnos en un idioma científico-técnico; pero, siempre permanece la inquietud de que los resultados obtenidos puedan llegar a la comunidad, ser conocidos por la gente y acorten la distancia entre universidad-sociedad. La propuesta del Café Científico, además de atractiva y desafiante, permitió adaptar todo nuestro conocimiento científico a un lenguaje comprensible para el público en general.