Lesiones inducidas por la ingestión experimental de frutos de cassia occidentalis en cerdos

CHILESKY GABRIELA; CHOLICH LUCIANA A; LERTORA JAVIER; RIOS ELVIO E

Resistencia, Chaco

Congreso; XIII Congreso Nacional de Producción Porcina, XIX Jornadas de Actualización Porcina, VIII Congreso de Producción Porcina del Mercosur; 2016

Universidad Nacional de Río Cuarto

Cassia occidentalis pertenece a la familia Leguminosae, está distribuida en regiones tropicales y subtropicales del mundo. En Argentina, se distribuye principalmente en el Norte Argentino. Los principios activos aún no están claramente identificados. El consumo de frutos de Cassia produce una intoxicación caracterizada por una encefalopatía hepática acompañada de lesión muscular.Por lo expuesto, nuestro objetivo es determinar el grado lesión en órganos blancos a partir de una intoxicación experimental en cerdos, empleando 20% de frutos de C. occidentalis en una ración diaria.Se utilizaron diez cerdos jóvenes divididos en dos grupos, conformados por cinco animales, uno de ellos tratado con concentraciones de 20% de frutos de C. occidentalis y el otro correspondió a los animales controles. Los animales fueron sometidos a una necropsia completa para el reconocimiento de los cambios macroscópicos. Secciones del tejido hepático, cardiaco y nervioso fueron extraídas y procesados para histopatologia y MET. Los cerdos tratados con 20% de C. occidentalis, a partir del día 12 presentaron anorexia, posteriormente incoordinación, ataxia, desorientación, cabeza gacha y presión contra los objetos. Los signos clínicos progresaron de forma aguda, encontrándose los animales reacios a caminar y finalmente estos adoptaron el decúbito lateral abandonado. La evolución del cuadro fue similar en los cinco animales y la experiencia se extendió por 17 días. A partir del estudio histopatológico, todos los animales intoxicados revelaron a nivel de la sustancia blanca del cerebro, edema perivascular y tumefacciones de células gliales y en la corteza cerebral focos de necrosis isquémica de neuronas y espongiosis. En la sustancia blanca del cerebelo, edema perivascular, múltiples focos pequeños de hemorragia y un foco de necrosis con hemorragia. A nivel del tronco encefálico, las meninges con múltiples focos de infiltrado neutrofílico con tendencia a confluir, severa tumefacción de células endoteliales asociado a edema perivascular. Neuronas con tumefacción, cromatólisis y algunas con necrosis isquémica. En hígado se observó degeneración grasa microvacuolar difusa de hepatocitos. En tejido cardiaco no se apreciaron lesiones aparentes. En los animales controles los tejidos no presentaron alteraciones. En cuanto al examen a través de MET, reveló lesiones mitocondriales en los tejidos estudiados, que se caracterizaron por distintos grados de disrupción y fragmentación de las membranas internas de la organela, acompañado de distintos grados de degeneración, que van desde una mitocondria normal hasta mitocondrias ?fantasmas?. Adicionalmente se observó glóbulos de material denso amorfo. A partir de los estudios histopatológicos de los cerdos intoxicados experimentalmente se pudieron observar grandes áreas afectas del SNC, abarcando todas sus estructuras, no siendo reportado por otros autores, quienes citaron al cerebro como única región afectada. Además, se observó leve degeneración a nivel del tejido hepático, sin embargo dicho hallazgo fue reportado como relevante en cerdos y en otras especies animales por otros autores. A pesar de no haber sido identificado el principio activo de la planta, se evidenció que su acción tóxica es debida principalmente a su efecto sobre las mitocondrias, debido a que se observó por medio de MET importantes lesiones a nivel de ellas con gran degeneración de la estructura mitocondrial, en concordancia con otros autores, quienes reportaron estas alteraciones en aves y conejos. Se concluye que los cerdos intoxicados con 20% de C. occidentalis en su ración diaria, desarrollaron principalmente una encefalopatía hepática, lo cual explicaría los signos neurológicos observados, y el daño mitocondrial sería una de las alteraciones más importantes en esta patología. Comprender el mecanismo por el cual se da este fenómeno podría ser un área de investigación interesante en el futuro.