Efecto de los carotenos dietarios en stocks reproductivos del camarón Artemesia longinaris

PISANI, E; DÍAZ, A.C; VELURTAS, S.M; FENUCCI, J.L.

Chascomús

Jornada; XV Jornadas de la Soc. Argentina de Biología; 2013

El objetivo del presente estudio fue determinar si la suplementacion de carotenoides en la dieta afecta la capacidad bioacumuladora de carotenoides en diferentes órganos, la actividad antioxidante total, el crecimiento y la maduración. Durante 60 días se mantuvieron hembras inmaduras en tanques de 3m de diámetro con aireación (33? salinidad, 18°C, pH 7, 12:12 h fotoperiodo), Se realizo ablación unilateral del pedúnculo ocular. Se alimento con una dieta artificial pelletizada suplementada con β-caroteno o astaxantina, (300mg caroteno/kg de dieta). Como tratamiento control se utilizo la misma dieta sin suplementar. Después de 60 dias se extrajeron ovarios, hepatopáncreas y tegumento. Se realizo la determinación de carotenos no polares (β-caroteno) y polares (astaxantina) mediante la técnica de espectroscopia UV-visible. Por espectroscopia de resonancia magnética (EPR) se analizo la actividad antioxidante de los hepatopáncreas. En todos los tratamientos el 100% de las hembras maduraron sus ovarios. El agregado de carotenoides tuvo efectos activadores en la ganancia de peso en ambos tratamientos, respecto del control. Tanto el tegumento como el ovario presentaron mayor bioacumulación de β-caroteno que de astaxantina libre. No se detecto la presencia de carotenos en el hepatopáncreas. Ya sea con o sin adición de carotenos, el hepatopáncreas presento una capacidad de protección antioxidante, evidenciada por la capacidad de reaccionar con el radical 2,2-difenil-1-picrilhidracilo (DPPH). La presencia de altas concentraciones de carotenos encontradas en el ovario de las hembras maduras, sugiere que estos carotenos dietarios funcionan, no sólo como una fuente de pigmentos, sino también como precursores de moléculas intermediarias altamente bioactivas.