IFISUR   23398
INSTITUTO DE FISICA DEL SUR
Unidad Ejecutora - UE
congresos y reuniones científicas
Título:
Estudio teórico-experimental de la reacción de isomerización de monoacilgliceroles durante la glicerólisis de ésteres metílicos de ácidos grasos con MgO
Autor/es:
CRISTIÁN A. FERRETTI; ISABEL DI COSIMO; S. FUENTE; N. CASTELLANI
Lugar:
Montevideo
Reunión:
Congreso; XXV Congreso Iberoamericano de Catálisis; 2016
Institución organizadora:
Universidad de la Republica
Resumen:
Se estudió la factibilidad de la isomerización de monoacilgliceroles (MAG) por migración de acilo durante la reacción de glicerólisis de oleato de metilo (FAME) sobre MgO, en forma experimental y mediante la teoría del funcional de la densidad (DFT). Se evaluó experimentalmente la selectividad hacia los diferentes isómeros variando las condiciones de reacción. Se encontró que en condiciones iniciales el principal producto primario era el α-monoacilglicerol (α-MAG) con baja concentración del isómero β-MAG. Esto sugirió que de producirse la reacción de isomerización de MAG, la misma se produciría en forma simultánea a la reacción de glicerólisis de FAME a altos tiempos de reacción, y en el sentido de formación del isómero más abundante. Los cálculos teóricos revelaron que la isomerización de MAG está favorecida energéticamente, es espontánea y se produce en el sentido de β-MAG a -MAG. El estudio del mecanismo de reacción para la isomerización de β-MAG a -MAG confirmó que la reacción se produce en dos etapas, con posibilidad de formación de dos isómeros α, 1-MAG y 3-MAG. Sin embargo, la producción del isómero 3-MAG se encuentra favorecida debido a la baja energía de activación involucrada en la segunda etapa de formación.