La cerámica del fin del mundo: el uso de contenedores cerámicos en el centro-oeste de Santa Cruz (Argentina).

CHAILE, C.; GOÑI R.; CASSIODORO G.

Congreso; XX Congreso Nacional de Arqueología Argentina; 2019

La tecnología cerámica no es un ítem que tradicionalmente se espere encontrar en los conjuntos tecnológico de cazadores-recolectores. Se han planteado distintos problemas que llevan a pensar que esta tecnología no parece corresponderse con el modo de vida de las poblaciones móviles (Eerkens 2003). Algunas de ellas se refieren a las posibilidades de transporte y a los conflictos que pueden existir entre el tiempo que lleva la producción cerámica y la frecuencia de movimientos, junto con el tiempo insumido en el procesamiento y adquisición de recursos. No obstante, su uso se ha evidenciado en poblaciones móviles en distintas partes del mundo. Para entender su adopción por algunas de estas poblaciones es necesario abordar los contextos en los que aparece vinculando las condiciones ambientales, las prácticas económicas, las decisiones tecnológicas (Sturm et al. 2016) y los requerimientos nutricionales. En Patagonia meridional, nuestra región de estudio, durante el Holoceno tardío (últimos 2500/3000 años) y en especial debido a los eventos paleoclimáticos relacionados con la Anomalía Climática Medieval (ACM ? circa 900 años AP); se señaló una baja de la movilidad residencial de las poblaciones cazadoras (Goñi 2010). Así, el objetivo de este trabajo es discutir el contexto y las circunstancias bajo las cuales se dio el uso de contenedores cerámicos en este tipo de poblaciones.La cerámica no es ubicua en el registro arqueológico de Patagonia meridional, ya que se registra de manera diferencial en distintos sectores. La información al momento publicada para la provincia de Santa Cruz establece dos espacios con una mayor frecuencia de sitios con cerámica. Por un lado, la costa norte (Roumec et al. 2017) y por otro, el sector estepario pericordillerano de la provincia (Cassiodoro 2008). La frecuencia es mucho menor en sectores de bosque y Macizo Central. Tal como se planteó anteriormente (Chaile et al. 2018a), para el sector pericordillerano el uso de la cerámica ha sido muy específico y reservado principalmente al procesamiento y consumo de grasas animales durante el Holoceno tardío. Se parte de la premisa que las poblaciones de cazadores-recolectores de la porción esteparia sur de Patagonia tenían requerimientos dietarios especiales debido a la baja ingesta de grasas dado lo magro de la carne de la presa principal, el guanaco (Lama guanicoe). Una forma de solucionar este problema fue el consumo de grasa ósea, medular y/o trabecular. La disponibilidad de grasa animal corporal no es continua durante el año, en la época invernal las presas presentan estrés nutricional y están empobrecidas en grasa. En este período la ausencia de grasa supone un problema fisiológico importante para los humanos pues su carencia deriva en trastornos digestivos y metabólicos que pueden llevar hasta la muerte. Nuestra hipótesis principal es que el procesamiento de grasas mediante la utilización de contenedores cerámicos, en bases residenciales durante época invernal (el momento crítico del año) soluciona estos problemas y mejora el aprovechamiento de proteínas.