Evaluación preliminar de la utilidad del ratón para el estudio de la influencia de prebióticos sobre el tránsito intestinal

ZACARIAS MF; BURNS P; NICOLI J; REINHEIMER J; VINDEROLA CG

Mendoza

Congreso; 2do Congreso Internacional en Nutrición y Tecnología de los Alimentos.; 2010

Uno de los posibles efectos funcionales de los prebióticos es la capacidad de modular el tránsito intestinal. Este efecto se evalúa en humanos mediante estudios costosos y laboriosos. Sería conveniente disponer de modelos para estudios preliminares para evaluar dosis de prebióticos y el éxito de su agregado a alimentos. El ratón es empleado en investigación farmacéutica para estudiar el efecto de drogas químicas en tránsito intestinal, pero no existen antecedentes de su empleo en la investigación de prebióticos. Objetivo: evaluar utilidad del ratón para estudiar el efecto de prebióticos en tránsito intestinal. Dos grupos de ratones Balb/c se alojaron en cajas metabólicas (3 animales/jaula) y recibieron dieta convencional ad libitum y agua (control) o solución 0,5% de inulina comercial (grupo tratado) durante 7 días, luego se reemplazó inulina por agua en el grupo tratado. A partir del día 4 de administración se observó aumento significativo en el peso de heces totales secas en grupo tratado. A partir del día 5 se observó aumento significativo de humedad de heces, manteniéndose las diferencias aún 2 días después de reemplazar inulina por agua en el grupo tratado. El número de heces dejó de ser significativamente mayor a partir del día 6. No hubo diferencias en pH de heces. Al igualarse el número de heces manteniéndose la diferencia en el peso total, se concluye que se produjo un aumento en el tamaño y humedad de las heces de los animales tratados. Los resultados son alentadores en relación al empleo del ratón para el estudio de los efectos fisiológicos de sustancias prebióticas sobre tránsito intestinal.