IBAM 22618
INSTITUTO DE BIOLOGIA AGRICOLA DE MENDOZA
Unidad Ejecutora - UE
informe técnico
Título:
Anuario de Viticultura y Enología Volumen 3 - 2010 Número 1
Autor/es:
MUÑOZ, CLAUDIO JAVIER; CAPARRÓS, PABLO; BUSCEMA, F; PEÑA, ALVARO; LIJAVETZKY, D
Fecha inicio/fin:
2010-03-01/2010-12-15
Páginas:
67-71
Naturaleza de la
Producción Tecnológica:
Biológica
Campo de Aplicación:
Produccion vegetal-Hortalizas
Descripción:
El estudio profundo de las variaciones observadas en clones de vid para distintas características fenotípicas, agronómicas o enológicas puede permitir determinar qué potenciales particulares pueden presentar los distintos clones de una colección o viñedo. Además, esta información puede conducir a la determinación de las bases genéticas de las variaciones observadas. En este trabajo se analizaron los perfiles de antocianos, determinados por HPLC, como metodología para conseguir diferenciar 134 clones de Malbec. Como resultado del estudio se logro determinar los perfiles de antocianos de los clones y a partir de esta información se logró diferenciar clones individuales y luego agruparlos en clases de acuerdo a la presencia de perfiles similares. El estudio permitió también determinar que la variación en los contenidos relativos de Mv y Po son los responsables de la diferenciación entre los clones. La corroboración de estos resultados por medio del estudio de los clones contrastantes durante una nueva temporada permitirá elaborar estrategias que conduzcan a la determinar la base genética de la variación en los perfiles y el aprovechamiento de la información con fines productivos y enológicos.
