PHAEOACREMONIUM PARASITICUM ESTIMULA EN VID ACTIVIDAD TIPO TERPENO SINTASA Y DE ENZIMAS DE ESTRÉS OXIDATIVO, INHIBIENDO LA PRODUCCION DE ESTEROLES

ESCORIAZA G; GIL M; COHEN A; MORENO D; BERLI F; SANSBERRO P; PONCE MT; GATICA M; BOTTINI R; PICCOLI P

Montevideo

Congreso; XII Congreso Latinoamericano de Viticultura y Enología; 2009

Entre los estreses bióticos que afectan la vid se encuentran los ocasionados por hongos, entre ellos Phaeocremonium parasiticum, asociado a la enfermedad de madera “hoja de malvón”. Una de las respuestas de las plantas al ataque de patógenos es la producción de fitoalexinas terpénicas, mediante la ciclización del farnesil di-fosfato (FPP) por medio de enzimas sesquiterpeno-ciclasas (TPS). En este trabajo se puso a punto técnicas para la obtención de callos y plantas in vitro del cv Chardonnay. Los pecíolos sembrados en medio de cultivo Murashige and Skoog (1962) suplementado con la combinación ANA-BAP 5:1 presentaron 100% de formación y friabilidad de callos y alto peso seco. La actividad TPS, analizada como sustrato radioactivo ([3H]-FPP) convertido en productos solubles en hexano, mostró aumentos significativos respecto de los controles tanto en callos como en plantas con diluciones fúngicas de 1. 105 cel.µL-1 a 1. 107 cel.µL-1. Asimismo, a partir de la fracción soluble en cloroformo, en callos controles e inoculados se analizaron los perfiles metabólicos con cromatografía de gases capilar acoplada a espectrometría de masas (GC-MS). De acuerdo a los resultados obtenidos, en los callos inoculados se incrementó el contenido de escualeno y disminuyó el de esteroles, principalmente colesterol. Además, la inoculación con el hongo incrementó la actividad de enzimas relacionadas con estrés oxidativo (CAT, SOD y APX).