Cuantificación a nivel celular del cambio en la configuración lipídica y el daño oxidativo de las membranas plasmáticas como respuesta al estrés térmico en distintos órganos de la vid

BORGO R., CAVAGNARO J.B., GONZÁLEZ ANTIVILO F., ORTIZ URIBURU G., JUÁREZ D., GUZMÁN J., PACHECO D.,

Mendoza

Jornada; XXIII Jornadas de y V de Posgrado; 2013

Universidad Nacional de Cuyo

Los numerosos efectos del Cambio Climático se han reportado, sin embargo todavía no se han estudiado exhaustivamente las aclimataciones y/o adaptaciones de las distintas especies vegetales, entre ellas Vitis vinífera. La planta de vid tiene la capacidad de aclimatarse a cambios de temperaturas modificando la composición lipídica de la membrana plasmática procurando el mantenimiento de la fluidez, sin embargo no se tiene demasiado conocimiento sobre dicho proceso. Los objetivos son: a) cuantificar el estrés oxidativo por medición de MDA y DPPH en los distintos órganos de la planta de la vid sometida a estrés térmico por bajas y altas temperaturas, b) Cuantificar los cambios en la composición lipídica de la membrana plasmática, c) Relacionar los cambios bioquímicos con cambios fisiológicos en planta entera: fotosíntesis neta, el contenido de clorofila y la cantidad de antocianos en hollejos de las bayas, d) Determinar la capacidad de reacción protectiva de los distintos órganos ante un estrés térmico. Hasta el momento se han realizado los tratamientos térmicos en materiales de vid a campo y laboratorio y se han comenzado las primeras determinaciones en lípidos de membrana y estrés oxidativo a través del método MDA y DPPH y se analizan las variables fisiológicas.