El ácido abscísico participa en las respuestas de las hojas de vid (Vitis vinifera L.) cv. Malbec a la radiación ultravioleta-B incrementado los compuestos que absorben este tipo de radiación, las enzimas antioxidantes y los esteroles de membrana

BERLI, F.; MORENO, D.; PICCOLI, P.; HESPANHOL-VIANA, L.; SILVA, M.F.; BRESSAN SMITH, R.; CAVAGNARO, J.B.; BOTTINI, R.

Mendoza

Simposio; 1er Simposio Argentino de Viticultura y Enología; 2011

FCA, UNCUyo - INTA - INV - INA - Corporación Vitivinícola Argentina

En este trabajo investigamos las interacciones entre la fitohormona ácido abscísico (ABA) y dos tratamientos contrastantes de radiación ultravioleta-B (UV-B), en las respuestas de las hojas de vid. Se utilizaron plantas de un año de edad de Vitis vinifera L. expuestas a dos tratamientos de UV-B combinados con dos de ABA. En uno se excluyó la radiación UV-B solar (-UV-B) cubriendo las plantas con un poliéster que absorbe la mayoría de la UV-B sin afectar los otros tipos de radiación, y en el otro se suplementó la radiación solar con UV-B (+UV-B) utilizando lámparas especiales y un polietileno transparente a la mayoría de las radiaciones solares. Las plantas de los tratamientos -UV-B y +UV-B fueron asperjadas semanalmente con ABA (+ABA) o con H2O (-ABA). El tratamiento +UV-B no produjo daño sobre los pigmentos fotosintéticos (clorofilas a, b y carotenoides) e incluso aumentó el contenido de carotenoides, compuestos que tienen la capacidad de disipar el exceso de energía en el sistema fotosintético. +UV-B también incrementó el contenido de ABA y el de pigmentos fotoprotectores, compuestos fenólicos que absorben este tipo de radiación, se acumulan en la epidermis de las hojas y tienen capacidad antioxidante. Los compuestos fenólicos de las hojas incrementaron tanto por +UV-B como por +ABA y fueron principalmente flavonoles (quercetina y kaempferol) y ácidos hidroxicinámicos (ácidos cafeico, ferúlico y p-cumárico), siendo la quercetina el compuesto más abundante. La enzima antioxidante catalasa (CAT) aumentó su actividad por +ABA; y al igual que las enzimas ascorbato peroxidasa (APX) y peroxidasa (POX) tuvieron la máxima actividad en el tratamiento combinado +UV-B/+ABA. Los esteroles son compuestos que le proporcionan estabilidad estructural a las membranas celulares y el β-sitoesterol, esterol más abundante, aumentó por +ABA, independientemente de los tratamientos UV-B. Los cambios en el contenido de pigmentos fotoprotectores, la actividad de las enzimas antioxidantes y los esteroles de membrana se correlacionaron con una disminución en el daño producido por +UV-B a la membrana celular, aunque el contenido de MDA, indicador de la peroxidación de los lípidos aumentó en +UV-B. En base a estos resultados proponemos un modelo de defensa de los tejidos a la UV-B que es activado por la radiación UV-B y el ABA actuaría aguas abajo en las rutas de señalización.